最新一期(1033期)商業週刊,請到珍古德擔任9月的客座總編輯,珍古德選擇了「飲食」作為企畫主題,全系列報導則以「好好吃、救自己、救地球」為標,探討現代飲食型態問題,並分別從健康環保與商業市場的角度深入報導。
商周在每月第一週出刊的雜誌上,都會邀請國際重量級人士擔任客座總編輯並決定專題報導的企劃主題,包括達賴喇嘛、梭羅、張忠謀、傑克威爾許等,大都選擇以經營管理或商業趨勢為方向。
但本期由國際保育專家珍古德擔任,所選的主題是「飲食」兩個字。可見飲食已經不是個人的日常生活小事而已,人類飲食型態所造成的問題日趨嚴重,影響層面廣及「地球」,關注此問題的領域,也從健康、環境、保育等,擴大到「企業」、「商業市場」等。
當商周記者問:「你認為現代飲食型態最終影響是?」珍古德的回答很簡要,她說:「它正在摧毀我們。」
因為爲了生產肉,大量耗水、砍森林,造成物種滅絕,人、物種及地球,都是輸家。於是,「食物正在摧毀我們」的字句,被大喇喇放在該期雜誌封面最上方。
珍古德受訪內容中,提出許多自身經驗說明人們飲食的問題,希望大家花多一點時間思考自己所吃的食物,每一餐所吃的都可能改變世界,於是每個人一天都有三次機會改變世界!
她並沒有直接要大家改吃素,而是不斷地提醒讀者:「選擇權在我們手上!」商周的系列報導則收集許多佐證數字作為警訊,提出吃肉對地球的負面影響,以及大企業看好綠色消費市場。
三篇文章內容皆非直接提倡素食主義,卻在旁敲側擊中,導出有機蔬食將成為主流。而且,這可不是短暫的流行熱潮而已,這是嚴肅的、嚴重的問題,是人們為了自己健康、地球健康,不得不身體力行的主張。
在商業周刊的網站上,每期都會開放幾則免費閱讀,本期這三篇文章都雀屏中選,或許雜誌本身也期待更多人關心、思考飲食這件事。以下就是文章所在網址,推薦大家轉寄給其他人!
《商業周刊》客座總編輯
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