試想77歲的我們會是什麼樣子呢？步履闌珊還是依然風華猶存？這位壯碩且充滿肌肉美感的冠軍健美先生-吉姆•莫里斯(Jim Morris)已經77歲，只因他在1985年做了一個簡單的決定：「加入《善待動物組織》並且吃素。」為了愛自己，也為了愛別人。
許多人對於素食主義的印象，還停留一副瘦骨嶙峋、營養不良的樣子，為了改善大家對此不正確的刻板印象，《善待動物組織》邀請吉姆•莫里斯為此拍了一張海報，希望證明素食的飲食方式是健康、有活力的！一切都是由你的飲食習慣來決定，然而飲食會影想你的情緒，因此食物的選擇必然影響你的健康。
「思想者」是他為《善待動物組織》打造的標誌性雕像，強調「吃之前，想一下」。呼籲民眾想想自己所吃的食物，「讓肌肉達到更完美的健康，來自於完美的方式」－純素飲食有利於降低肥胖、心臟疾病、癌症、糖尿病和中風，他接受《善待動物組織》訪問表示：「動物產品充滿脂肪、化學品和各種東西的蛋白質，就是對你有害。」
圖：PETA
吉姆•莫里斯在茹素後身體產生了神奇的變化，「強大壓力引起我很多的消化問題，當我改變自己的飲食習慣後，感覺比以前更好，重點是更輕盈、更有力量。」，他持續吃素20多年，鼓勵他人採純素生活方式，希望跟他一樣擁有健康、美好的生活。
他特別提到：「牛奶是嬰兒食用的，據我所知，所有哺乳類動物中只有人類是繼續喝牛奶....我想很多人沒有意識到，如果他們將停止喝牛奶和所有奶類產品，他們會說：「哇，原來這麼好！」；而國立成大醫學院教授趙可式博士也做了相關研究－她二十七年來陪伴上千位病人走完生命最後一程，有著臺灣「安寧療護之母」的尊稱。在多場演講中，她懇切地呼籲大眾：「為自己及家人的健康著想，勿喝牛奶及乳製品」。
當你學會愛自己，你才是真正懂得去愛動物、愛別人和愛地球，因此《善待動物組織》表示：「人們吃純素不只是幫助自己的健康，也大大減少地球上的碳足跡，並從巨大工廠化養殖場、屠宰場和漁船的甲板上拯救哭泣的動物們！」
吉姆•莫里斯的毅力和智慧，為人類創造全新且流行的茹素風潮。
他沒做什麼，他只是用「茹素」來感動全世界！