之前,跟同事們去做健康檢查,有個同事剛好貧血,結果,等我的報告出來時,大家頻頻問我是不是也貧血,我就說我沒有呀!
大家就覺得不可思議吃素不是容易貧血嗎?
我說又不會,我覺得我吃很健康呀
這時我就很驕傲ㄋ
開心不得了ㄋ~~~~~~~~~~
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+醫學超級帥哥 的大作中提到: 】
>血紅素之正常值為：
>女子=12-16 g/dl;
>男子=14-16 g/dl
>貧血有很多種，
>您必須依照檢驗數據才可以確定你是不是缺鐵性貧血，
>不能只憑「感覺」...
>
>有時候「感覺」是會害死人的...
>
>話說回來，您注重每天飲食的主食類、蔬菜類、水果類、蛋白質類攝取，素食者不要怕缺鐵，更不要把別人的話拿來嚇自己
素食缺鐵？
在〈素食者會導致維生素不足〉一文刊登之後翌日（十月十一日），《公正報》同一版同一欄又大篇幅刊出一篇相當有問題的誤導性文章：〈奧運健兒需吸收大量鐵質〉，聲明「資料提供：澳洲肉類畜牧協會」。文中指出奧運選手需要吸收特別多的鐵、鋅、蛋白質。
筆鋒一轉（第四段），該文報道悉尼奧運會
「奧運村的膳食中紅肉佔很重的地位……，因紅肉含豐富的鐵質及鋅，二者皆是運動員必需的重要營養素。」然後指出紅肉的「血鐵」易為人所吸收，素食的「非血鐵」較難吸收。
該文（第六段）再引述某專家教人「每周吃紅肉二至三次」，以確保身體「更有效地吸收鐵質」。
最後該文提出一串問題，包括「你是否不吃紅肉？」、「你是否素食者？」、「你的來經量是否很多？」等，結論是「假如你的答案有一條或以上『是』的話，有可能缺乏鐵質」。
這一篇精采絕倫的公關宣傳典範，只可惜血跡斑斑，害人不淺。
首先，像奧運這類比賽，本身已完全違反人性、違反自然，參賽者個個都是變態的爭取獎牌機器，生理上嚴重傷殘（很少長命，更少日後健康無恙）。即使果如文章中所說他們需要較多營養，亦絕對不宜正常人參加模倣（例如蛋白質吸收過多，生癌機會大增）。
最近的生理學研究證實：所謂食肉可以增強體力，是完全不科學的迷信——美國國家科學院發表過聲明：「多肌肉活動需要更多蛋白質，並無證據支持這種說法。」其實令運動員和其他人體能增加的不是蛋白質，也不是鐵或別的礦物質，而是碳水化合物。吃素的運動員消除疲勞恢復精力特別快，近年奧運金牌得主及世界紀錄保持者愈來愈多是吃全素的，而各地的教練懂得叫運動員賽前吃素者也不斷在增加呢。
「別忘記吃肉，否則你會貧血！」這是幾十年來西方肉商散播的謠言，不幸竟然有許多人相信，包括不少保健工作者。
事實：多年來各次調查結果證實：各種年齡人士都一樣，素食者（包括嚴格素食者在內）比肉食者吸收到更多的鐵，而且素食者肉食者因缺鐵而貧血的，比例相同。
不錯，肉類所含的「血鐵」理論上應該是比較適宜人體吸收，可是營養的吸收過程非常複雜，受到許多因素影響，素食者由於吸收維他命C較多，加上身體吸收營養能力特別高，所以反而由素食中吸收更多的「非血鐵」。（即使是肉食者，吸收進身體的鐵85%以上亦是「非血鐵」，並非由肉食得來。）
由此可見，〈奧運健兒需吸收大量鐵質〉一文是不折不扣顛倒黑白的詭辯，指稱素食者會缺鐵、不吃紅肉會缺鐵，都是故意歪曲事實。該文教人多吃紅肉，現在科學早已證明紅肉是人類健康的大敵，而且對環境生態至為不利。
婦女若擔心自己因為經期失血而缺鐵的話，更應該戒肉茹素：食肉的婦女子宮組織較厚、血液內雌激素也水平較高，於是行經排血特別多，流失鐵質較厲害，經期較長時間。所以素食的婦女不但吸收鐵質特別好，保存得也更妥當。
誰想保證自已吸收到足夠的鐵，應該多吃綠色蔬菜、各種豆類、乾果、海藻、腰果、小米、開心果、苜蓿芽、芝麻、麥包、番茄、西莓等。
使用純生鐵的鍋，可以增加鐵質吸收達到六倍。更重要的還是戒煙戒酒戒濃茶，因為這些傢伙令人大量流失鐵質。
為甚麼上一代的營養學總是歪曲事實危言聳聽，誣告素食危害健康？理由只有一個：錢！翻開歷史可知，幾十年前北美洲肉類蛋類工業興起，財雄勢大，收買了不少科學家，避重就輕玩弄研究數據，大肆宣傳肉食優勝，居然一舉得逞，蒙騙了西方社會一段日子，直到近年科學界更多腳踏實地的研究，才逐步揭露箇中的謬誤（包括人需要肉類的蛋白質、吃肉才夠鐵夠鋅、吃肉才夠維他命B12等）。
>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】
>
>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱
>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女
>需要消耗大量的鐵質....
>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症
>那 我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？
>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....
> 還有其他替代品嗎？
>
>
紅肉是含有高量的鐵質 沒錯
但人體得否吸收是存疑的
在天華出版社出版的素食健康長壽這本書有提過一個實驗
兩組白老鼠 一組只給紅肉當食物 另一組僅給穀類當食物
結果是給紅肉的這組有貧血現象耶 真正因為吃素而貧血者
是微乎其微的 若有也是因為其它的病症引起
缺乏鐵質另有一個簡便的方法
就是多喝糖蜜泡水 不但可以補充鐵質 鈣質還可以
補充許多稀有元素
不少生機飲食的老師都推薦懷孕婦女喝唷
不便購得糖蜜
多用黑糖也成
^_____^
>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】
>
>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱
>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女
>需要消耗大量的鐵質....
>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症
>那 我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？
>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....
> 還有其他替代品嗎？
>
>
謝謝！christine Chen 郭心慧 鴻基 ㄉ建議
請問
鐵劑補充劑 對人體會有副作用ㄇ？適量的話 都應該還可以ㄅ！是不？
>【 在 的大作中提到: 】
>口服維他命B12的吸收率是非常非常低的，吃素的維他命B群補充來源最佳為酵母粉、小麥胚芽、糙米等，不過最建議的時吃一粒品質好、強化B群及鐵劑的綜合維他命，還有，鐵劑補充劑，最佳的形式是胺基酸螯合鐵（iron chelate),再者是硫酸鐵的鐵化合物，天然食物則是全穀類、葡萄乾及核果類，台灣素食族群中，女性有百分之七十出現缺鐵現象，不得不小心，至於明日葉沖泡時只使用一小個茶包的量，能夠被人體吸收的B12不知一杯茶中能不能有mg？其實吃這種機能性食品，應該要看一些科學數據，不只是大概的評量，另外，女性每天至少要補充15mg的鐵質才夠，如遇有經期來臨，需要量會達30-45mg,懷孕後期會達每天45mg，沒有特別的補充劑，是絕對不夠的。
>
>
>>【 在 的大作中提到: 】
>>吃素者其實比吃葷者較不易缺乏鐵質~~因為蔬菜當中含有大量的鐵質!吃素者反而容易缺乏的是維生素B12....因為維生素B12大多由動物性食物中才能攝取到...所以吃素者別忘了吃維他命來補充維生素B12!或者可以吃一種天然的植物...叫明日葉...它是少見含有大量維生素B12的植物..同時還有防癌的功效!
>>
>>
>>>【 在 的大作中提到: 】
>>>除了注意鐵的攝取之外，也別忘了維生素c，因為維生素c可增加鐵的吸收。
>>>
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>>>>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】
>>>>
>>>>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱
>>>>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女
>>>>需要消耗大量的鐵質....
>>>>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症
>>>>那 我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？
>>>>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....
>>>> 還有其他替代品嗎？
>>>>
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口服維他命B12的吸收率是非常非常低的，吃素的維他命B群補充來源最佳為酵母粉、小麥胚芽、糙米等，不過最建議的時吃一粒品質好、強化B群及鐵劑的綜合維他命，還有，鐵劑補充劑，最佳的形式是胺基酸螯合鐵（iron chelate),再者是硫酸鐵的鐵化合物，天然食物則是全穀類、葡萄乾及核果類，台灣素食族群中，女性有百分之七十出現缺鐵現象，不得不小心，至於明日葉沖泡時只使用一小個茶包的量，能夠被人體吸收的B12不知一杯茶中能不能有mg？其實吃這種機能性食品，應該要看一些科學數據，不只是大概的評量，另外，女性每天至少要補充15mg的鐵質才夠，如遇有經期來臨，需要量會達30-45mg,懷孕後期會達每天45mg，沒有特別的補充劑，是絕對不夠的。
>【 在 郭心慧 的大作中提到: 】
>吃素者其實比吃葷者較不易缺乏鐵質~~因為蔬菜當中含有大量的鐵質!吃素者反而容易缺乏的是維生素B12....因為維生素B12大多由動物性食物中才能攝取到...所以吃素者別忘了吃維他命來補充維生素B12!或者可以吃一種天然的植物...叫明日葉...它是少見含有大量維生素B12的植物..同時還有防癌的功效!
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>>【 在 鴻基 的大作中提到: 】
>>除了注意鐵的攝取之外，也別忘了維生素c，因為維生素c可增加鐵的吸收。
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>>>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】
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>>>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱
>>>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女
>>>需要消耗大量的鐵質....
>>>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症
>>>那 我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？
>>>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....
>>> 還有其他替代品嗎？
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其實在蔬菜種類中有很多蔬菜都含有大量鐵質 例如:菠菜 大陸A菜(大陸妹) 蕃薯葉等等... 適當的攝取這些蔬菜 應該都可以攝取的到吧!還有一個小秘訣 我是聽朋友說的 蔬菜裡面只要是還有乳液的絕大多數都含有不錯的營養成分喔!大家參考參考吧!!
嗯啊~~我也會叫我男友要吃明日葉...因為我男友吃全素..我擔心他營養不夠均衡...尤其是維他命B12...所以會拿明日葉粉給他吃...因為它真的是一種好植物!
>【 在 郭心慧 的大作中提到: 】
>吃素者其實比吃葷者較不易缺乏鐵質~~因為蔬菜當中含有大量的鐵質!吃素者反而容易缺乏的是維生素B12....因為維生素B12大多由動物性食物中才能攝取到...所以吃素者別忘了吃維他命來補充維生素B12!或者可以吃一種天然的植物...叫明日葉...它是少見含有大量維生素B12的植物..同時還有防癌的功效!
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>>【 在 鴻基 的大作中提到: 】
>>除了注意鐵的攝取之外，也別忘了維生素c，因為維生素c可增加鐵的吸收。
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>>>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】
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>>>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱
>>>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女
>>>需要消耗大量的鐵質....
>>>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症
>>>那 我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？
>>>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....
>>> 還有其他替代品嗎？
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吃素者其實比吃葷者較不易缺乏鐵質~~因為蔬菜當中含有大量的鐵質!吃素者反而容易缺乏的是維生素B12....因為維生素B12大多由動物性食物中才能攝取到...所以吃素者別忘了吃維他命來補充維生素B12!或者可以吃一種天然的植物...叫明日葉...它是少見含有大量維生素B12的植物..同時還有防癌的功效!
>【 在 鴻基 的大作中提到: 】
>除了注意鐵的攝取之外，也別忘了維生素c，因為維生素c可增加鐵的吸收。
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>>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】
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>>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱
>>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女
>>需要消耗大量的鐵質....
>>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症
>>那 我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？
>>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....
>> 還有其他替代品嗎？
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除了注意鐵的攝取之外，也別忘了維生素c，因為維生素c可增加鐵的吸收。
>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】
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>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱
>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女
>需要消耗大量的鐵質....
>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症
>那 我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？
>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....
> 還有其他替代品嗎？
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芝麻、葡萄、菠菜都有鐵質
中藥材中的紅棗和黑棗也有鐵質
可以取數顆紅棗或是黑棗加水煮開當茶喝也是簡單又方便
的攝取鐵質的方法^^
>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】
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>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱
>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女
>需要消耗大量的鐵質....
>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症
>那 我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？
>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....
> 還有其他替代品嗎？
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可以吃活珊瑚草據說鐵質是肉品的300倍台中吾素齋有進口在賣
>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】
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>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱
>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女
>需要消耗大量的鐵質....
>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症
>那 我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？
>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....
> 還有其他替代品嗎？
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