口服維他命B12的吸收率是非常非常低的，吃素的維他命B群補充來源最佳為酵母粉、小麥胚芽、糙米等，不過最建議的時吃一粒品質好、強化B群及鐵劑的綜合維他命，還有，鐵劑補充劑，最佳的形式是胺基酸螯合鐵（iron chelate),再者是硫酸鐵的鐵化合物，天然食物則是全穀類、葡萄乾及核果類，台灣素食族群中，女性有百分之七十出現缺鐵現象，不得不小心，至於明日葉沖泡時只使用一小個茶包的量，能夠被人體吸收的B12不知一杯茶中能不能有mg？其實吃這種機能性食品，應該要看一些科學數據，不只是大概的評量，另外，女性每天至少要補充15mg的鐵質才夠，如遇有經期來臨，需要量會達30-45mg,懷孕後期會達每天45mg，沒有特別的補充劑，是絕對不夠的。





>【 在 郭心慧 的大作中提到: 】

>吃素者其實比吃葷者較不易缺乏鐵質~~因為蔬菜當中含有大量的鐵質!吃素者反而容易缺乏的是維生素B12....因為維生素B12大多由動物性食物中才能攝取到...所以吃素者別忘了吃維他命來補充維生素B12!或者可以吃一種天然的植物...叫明日葉...它是少見含有大量維生素B12的植物..同時還有防癌的功效!

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>>【 在 鴻基 的大作中提到: 】

>>除了注意鐵的攝取之外，也別忘了維生素c，因為維生素c可增加鐵的吸收。

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>>>【 在 布丁裘裘 的大作中提到: 】

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>>>如果 身體嚴重缺乏鐵質 會造成貧血或抵抗力弱

>>>尤其 是尚發育的青少年女生還有懷孕中婦女

>>>需要消耗大量的鐵質....

>>>尤其是素食者多半都缺乏鐵質，缺鐵也會造成貧血症

>>>那　我們素食者要如何避免這樣的情況發生呢？

>>>除了攝取 紅肉 豬肉之類的東西 補充 .....

>>> 還有其他替代品嗎？　

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