五月份有許多素食相關的活動，也有好幾位素食人物出線，以及在通訊科技有第一個素食餐館的行動查詢軟體誕生，頗有素食出頭天的味道。
新台灣之光 素食愛心菜販陳樹菊
首先是5/3出國領獎的台東愛心菜販陳樹菊，經媒體緊追不捨的報導後，全世界都知道她是一個素食者！她把賺來的上千萬元捐給學校興建圖書館和幫助窮人，因而在3月時獲選「富比世亞太善心榜」，接著又入選美國《時代雜誌》(TIME)百大影響人物「英雄榜」。
陳樹菊出國期間的食衣住行受到所有台灣人的關注，尤其飲食問題的解決方式，被她用「吃素的人很簡單，隨意就好，有水果就可以」回答，頃刻間，各大媒體的新聞都以「陳樹菊吃素」為題，訴說她的生活故事，成為又一個台灣之光。
另外一位在五月被報導的素食人物，即教育部政務次長林聰明，5/9中時以「擺脫弱雞體質」為標題，報導他的養生之道，林聰明則趁機向記者展示他午餐訂購的素食便當。 他是在擔任雲林科技大學校長時開始吃素的，民國90年因為抽血檢查發現自己的血液很濃而嚇了一跳，醫生告訴他「要小心身體」，隔年即改素食。
林聰明受訪時表示，吃素的人不會營養不良！他從小家貧、又動不動就感冒生病，「我營養不良是排在全校5名內，需要被特別照顧的」，有些人覺得沒吃肉會不飽是心理問題，但根據日本學者研究，人每天需要的魚、肉大約只有大拇指般大小就夠，其他都是多餘。
現在每天打坐、假日爬山，飲食就吃素，林聰明說不吃肉以後，身體更輕盈敏捷，讓他打坐時更能進入那種「天人合一」的境界。但身任政府要職，難免得參加一些飯局，純素要求可能造成別人困擾時，他會採權宜作法，接受鍋邊菜。有時候接觸到吃很多肉的朋友，他便勸對方多吃蔬採水果，以保身體健康。
五月適逢母親節與浴佛節，台北素食展登場每年都在五月初豋場，今年仍由人間福報主辦，不但有素食食品、有機商品的展出，還舉辦了論壇講座，請來專家學者說明如何避免購買到黑心素料、素食食品檢驗的流程與方法等，讓民眾不只能現場試吃與採購的收穫，也有學習實用知識的機會。
在南部則有台南雲集寺的環保園遊會活動，由法鼓山舉辦，內容涵括書法、健診、藝紙、伴手禮等，同時有「從一塊菜圃到人間淨土」展覽，介紹聖嚴師父與僧眾胼手祗足的弘法過程。當天提供了健康素食，希望民眾認識健康養生的飲食觀念，且不提供免洗餐具，以響應環保。
國內外都有素食大活動
同一時間在地球的另一端，也有盛大的素食活動！「第三屆素食遊行(Veggie Pride Parade)」在美國紐約熱鬧上街，今年的參加人數突破以往紀錄，達到二千多人，眾人在聯合公園內逛市集、享用素食美食、聆聽演講，活動一直到下午五點才結束。
素食大遊行從紐約第九大道出發，途經「肉品包裝市場」崗瑟坲街，最後抵達聯合公園。依照慣例，參加者都發揮創意打扮成各式各樣的蔬菜，吸引路人目光，主辦單位表示集合素食者走上街頭，是想要秀出素食生活的美好，並藉由活動傳達愛護動物的理念，希望人們對動物的愛不只侷限在寵物，而能延伸到所有的家禽、家畜。
5/23在高雄市，則是進行了一場「素食料理大賽」，分為職業組與學生組，有20名入圍者齊聚一堂，宛如日本電視節目「料理東西軍」的比賽過程，激烈競爭，最後分別由高雄圓山飯店葉宗奇的「掛綠素衣明鏡台」及正修科技大學林敏男的「翻山越嶺」兩個作品勝出，奪得金廚獎。
該活動由高雄市環保局主辦，規定比賽選手要自備三百元以內的當地食材，在50分鐘內完成一道菜餚，再由評審當場品嚐，依取量、創意、色香味及營養等評選。評審表示「簡單營養實用有創意」就是最好的作品，越平民化、越容易取得的食材，越受肯定，而非過於花俏、中看不中吃的料理。所有優勝作品將印製成食譜分贈民眾，鼓勵大家親自下廚，動手做做看。
科技的躍進 素食軟體與手機通訊首度結合
最後，在五月底的素食大事，莫過於「suiis行動蔬食導覽」的問世。在中華電信5/27舉行的手機軟體商店「Hami Apps」開幕記者會上，「suiis行動蔬食導覽」與其他實用軟體被共同向媒體推薦，這是一套免費軟體，方便民眾隨時隨地都能查詢所在位置附近的素食餐館資訊。
包括行動天氣、新聞、語言及免費 Hinet WLAN查詢…等各種各類的軟體，中華電信的手機軟體商店「Hami Apps」目前有超過250款應用軟體上線，供使用Android手機下載，滿足使用者的休閒娛樂、生活、遊戲、學習等各層面的需求，有的需要付費，許多為免費軟體，「suiis行動蔬食導覽」爲服務大眾，也採完全免費。
Android是google手機的作業系統，台灣已經有好幾款google實體手機在市面上，但有軟體的配合，可以說Android手機才有被普遍使用的價值，所以，應用軟體的誕生，才是使用Android手機的靈魂！
因此，由台灣自行開發，搭配完整、更新迅速的素食餐館資料庫——「suiis行動蔬食導覽」軟體的誕生，使手機的生活輔助功能更完整，爲台灣Android手機加分不少！自此，不但素食者可宣告進入行動蔬食的年代，手機，也可謂進入真正省時、便利、實用、與生活結合的年代！