中華航空自五月一日起，於從臺灣起飛之頭等、商務艙限量推出「蔬活餐」之後，素食餐點備受好評。因此，華航與佛光山滴水坊總部再次合作，推出「東方素」(VOML)機上餐點，使民眾日後在搭乘航班時，也能盡情享用美味全素食饗宴。
華航表示，由於現今素食人口益眾，今年五月更換新的行政主廚之後，與佛光山滴水坊共同研擬出美味的蔬食菜色，以解決廣大素食旅客的需求。華航高層也不只一次造訪滴水坊品味素食，對於滴水坊推出的多樣菜色與美味印象深刻，因此決定再次異業合作，由滴水坊總部設計出四套無奶、蛋的「東方素」飛機餐，於九月一日後提供各艙等乘客點餐。
佛光山滴水坊總部指出，四套「東方素」菜單是以中式料理為主，且主食、配菜、甜點一應俱全。此外，華航推出的素食餐，有別於一般東方素之嚴格定義，只禁用辛香料調味，而不禁用根莖或球莖類食材，且每個月都會更換一次菜單。希望在考量提升素食餐點品質之餘，還能符合國人飲食習慣，讓大眾滿意。
日後，非團體乘客只要在搭乘華航班機前，透過華航企業網站(www.china-airlines.com)，就可以預先選訂飛機上餐飲的主菜。這是自2004年起，華航為全球旅客提供的全新機上服務。
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