日前眾立委一致通過送行政院研處的「各縣市學校每周擇一日為無肉日」提案，尚未有進一步的消息，但本週台北市長郝龍斌已公開呼籲各校，試辦一日蔬活餐，建立學生少肉多蔬果、健康又環保的飲食習慣。
臺北市政府教育局1日召開國小校長會議，席間郝龍斌請各校取得學生及家長共識後，以均衡飲食為原則，試辦一日蔬活餐，嚮應環保節能減碳，教育局也表示，北市目前有不少學校已經試辦一次蔬(素)食活動，且頗有成效。
像三興國小目前由民營餐廚業者提供每月一素，該校校長江新妹表示，一開始菜單也非全素，是先減少肉類的供應，搭配蔬菜水果及增加豆類蛋白質的攝取，試辦迄今，每學期末的調查，學生家長的反應都不錯，未來也考慮可再增加辦理天數。
而少見由校方自設廚房並自聘廚工東新國小，經過校內午餐供應委員會同意，採取單月1次與雙月2次的方式推動一日素食，自97學年度第二學期試辦至今已經辦理將近1年。東新國小教務主任陳淑淳表示，如果碰到世界地球日等特定的環保節日，學校也會特別在該節日提供素食，並透過各班導師向學生說明吃素食與環保、節能減碳間的關聯性，讓學生加強環保救地球的參與感。