荷蘭瓦赫寧根大學的 Stacy Pyett 博士的研究表明，全球生產的植物性蛋白質已足夠養活全球人口。

據統計每年全球生產約 5.2 億噸植物蛋白，其中三分之一在加工、儲存或被消費者浪費掉了，只剩下 3.46 億噸。然而，其中約 50% 目前是被轉化為牲畜飼料。

以身體健康所需的最低蛋白質量計算，每年僅需要 1.72 億噸就能養活 80 億人。即使加上更慷慨的蛋白質補品，相當於荷蘭人口目前的食用量，也只有 2.27 億噸。這意味著，如果世界轉為以植物為基礎的飲食，目前生產的蛋白質數量將足以養活所有人！

肉類生產對環境的負擔是巨大的

四月份的另一份報告顯示，生產肉類替代性蛋白所需的土地使用、用水和碳排放量，比典型的歐洲飲食所需要的蛋白質低於80%。

納菲爾德生物倫理委員會 2020 年的一份報告發現，與傳統肉類相比，植物性肉類的生產使用的土地減少了 47% 至 99%。同年，另一項研究報告指出，肉類生產對環境的負擔是巨大的，僅用植物性肉類就能替代 10% 的動物產品，節省下來的資源相當於一個德國面積的土地。

Blue Horizon公司首席執行官Björn Witte 說，「這項研究提供了有關動物蛋白及植物性替代品的消費真實價格及詳細的訊息。這項任務是幫助人們了解，人們對蛋白質的消費決定會如何影響我們的環境。」