芬蘭總理安蒂·林恩(Antti Rinn，已於2019/12/3辭職)提議希望降低蔬菜稅率，以促進氣候友好型食品的消費量，進而因應氣候變化。有研究顯示，純素飲食對環境最有益。
Rinne於六月上任後就重申他對可持續發展的承諾。在他給歐洲公眾的一封信中，他強調氣候危機是歐洲各地年輕人所擔憂的議題，大眾希望決策者可以做出拯救人類和地球未來的決定。
他指出，遏制氣候變化的最重要資源是可再生資源，可再生資源將不會耗盡。他補充說，解決氣候危機可能是歐洲的下一個英勇行為。
Rinne最近向芬蘭Yle電台談到了他應對氣候變化的計劃。他期望在2035年前讓芬蘭實現碳中和。他將通過減少運輸排放、更新能源生產並降低可持續食品的價格來實現這一目標。Rinne說，人們的生活方式將發生變化，但不會以負面的方式影響人們。
Rinne解釋說，通過降低蔬菜稅，而維持肉類稅率不變，這就是他們引導消費行為的方式。他補充說，有效的政策就是大眾的日常生活肯定會發生變化，但情況不會更糟的政策。
改變食品稅來提高可持續性並不是一個新的概念。由Fitch Solutions市調公司在2019年初發表的宏觀研究報告中就發現，對紅肉徵稅可能會對氣候變化產生巨大影響。
今年(2019)九月，聯合國環境規劃署(UNEP)將肉類認定為「世界上最緊急的問題」。UNEP表示，人類將動物當作食物，已經使我們瀕臨災難的邊緣。UNEP補充說，動物農業的溫室氣體排放量幾乎與所有汽車、卡車、公共汽車、輪船、飛機和火箭飛船的總排量相同。
牛津大學針對農業對地球的影響進行全面分析研究，得出結論是採用純素飲食是人類可減少對地球的影響的唯一最大方式，不僅減少溫室氣體排放，還可降低全球酸化、優養化、土地利用和水資源利用等問題。