過敏疾病絕不是開玩笑，長期以來，這些疾病一直困擾著科學家和醫學專家。在過去的幾十年裡，全球過敏疾病，包括哮喘、過敏性鼻炎和異位性皮膚炎等的盛行率急劇增加。

在《營養學》期刊上發表的一項新研究中，中國科學院的研究員張平揭示了過敏疾病和飲食之間錯綜複雜的關係。

值得注意的是，研究結果表明，植物性飲食可能是治療嚴重過敏疾病的關鍵，尤其是與肥胖有關的那些疾病。

這項研究提供了一個全面的概述，說明了營養素和飲食成分如何通過對腸道微生物的影響影響過敏疾病的預防和治療。

飲食如何影響過敏症狀

在這項研究中，張平對近幾十年來關於飲食和食物成分如何影響過敏疾病的發展和嚴重程度的理解進行了全面回顧。

通過查閱2013年至2023年間發表的一系列相關科學文章，研究員發現了涉及分子機制的關鍵見解，並指出了特定的飲食因素，這些因素可能加劇或緩解過敏反應。

研究發現，西方飲食——通常由方便食品、精製穀物、加工肉類和高脂肪乳製品組成——是發展過敏疾病的一個環境風險因素，而植物性飲食則具有保護作用。

文獻回顧闡明了飲食和營養在調節組織和免疫平衡中的作用，這對過敏疾病的走向具有顯著影響。與增加過敏風險相關的一些顯著飲食因素包括高熱量飲食、富含蛋白質和飽和脂肪、過量的ω-6脂肪酸、膳食纖維不足、蔬菜和水果攝取不足，以及過度攝取簡單糖和加工食品。缺乏必需礦物質（如鋅和鐵）和維生素（如維生素A、D和E）也與增加的風險相關。

這些因素可能觸發宿主的免疫系統，使其對過敏物質產生過度反應。這一發現強調了通過均衡飲食來維持對過敏原的免疫耐受性的重要性，包括足夠攝取膳食纖維和必需的大量營養素。

植物性飲食的好處

更重要的是，研究還指出，植物性飲食可以幫助治療嚴重過敏疾病。

這些發現提出了一種可能顯著影響受過敏症困擾的人生活的替代飲食方法。

文獻中提到的一項先前研究強調了純素飲食對支氣管哮喘的顯著有利影響。

「在遵從飲食療法一年後，患者對各種環境刺激，如灰塵、煙霧和花粉，變得更加耐受。哮喘症狀顯著減少，臨床變數改善，減少了對藥物的需求。」

與富含促炎症營養素的西方飲食相比，植物性飲食富含微量營養素和膳食類黃酮，這些成分具有強效的抗炎和抗過敏作用。

「植物性飲食在治療與肥胖有關的嚴重過敏疾病方面可能特別有用，」該研究指出。「需要進行進一步的臨床研究來驗證這一假設。」

張平的研究為醫學從業者和希望更好地了解和管理過敏疾病的人提供了寶貴的指南。

通過認識飲食對這些慢性病症的深遠影響，為更具有針對性和有效的營養干預鋪平了道路，可能為全球受過敏性疾病困擾的人帶來幫助。

植物和空氣品質

除了食用植物的好處外，悉尼科技大學的最新研究展示了室內植物在去除過敏原和致癌污染物方面的顯著淨化能力。

吸入氣體煙霧已經與一系列不良影響相關，包括持續性頭痛、肺部刺激和噁心感。長期暴露於這些煙霧已經與哮喘的發作、升高的癌症風險以及一系列慢性疾病相關聯，這些疾病共同導致壽命的縮短。

該研究強調了室內植物消除有機化合物烷烴的驚人能力，達到了98%的去除率，以及去除致癌苯化合物達86%的驚人能力。

「我們還發現，空氣中毒素的濃度越高，植物去除毒素的速度和效果就越快，這表明植物能夠適應它們生長的環境條件，」該研究的負責人弗雷澤·托爾比博士在一份聲明中說。