素食朋友出國旅行時，最需要花時間做功課的，就是「找餐廳」。以下為大家整理5個最適合素食者旅行的國家，有些是因為宗教、文化背景，讓吃素變得很方便；有些則是在素食主義抬頭的年代，隨著國民意識提升，而有多樣化的素食選擇。

1、印度

因為宗教和傳統文化的關係，印度有許多素食者。更棒的是，印度對所謂「吃齋」有相當嚴格的定義，該國也一直是世界上「每人平均消耗最少肉食」的國家。平均每位美國人 每年吃198.5磅肉食時，印度人只吃7.2磅。

2、泰國

泰國因是佛教國家的關係，本身已有不少茹素的佛教徒，素食選擇自然不少。同時，泰國蔬菜種類豐富，料理也多用椰奶而非牛奶，對純素主義者（Vegan）來說，更是方便。

3、以色列

嚴格素食主義者／純素主義者（Vegan）的人數，近年在以色列大幅上升。根據2014年的數據顯示，在當地800萬人口中，就有20萬素食者！傳統素食美食如鷹嘴豆泥、炸豆丸等，新派素食餐廳更一間接著一間地開，在該國第二大城市「特拉維夫」更是遍地開花。在專為素食者設立的著名網站《Happy Cow》上，可以發現以色列全國提供了豐富的素食選擇。

4、德國

德國人本來是個「肉食大國」，傳統菜餚如燉肉、豬腳、德國香腸。近年來風氣一轉，素食抬頭，首都柏林更被美國雜誌喻為「全球最佳素食城市」。除餐廳之外，市內更開設了多家 專賣素食品的商店。每年二月份，位於德國紐倫堡的「有機產品暨美妝保養品展」上，更可以看到琳琅滿目的有機純素產品。

5、新加坡

新加坡跟香港一樣，是個飲食文化多元的城市，也是多種宗教聚的地方。華人信佛教，馬來人信伊斯蘭教，印度人則信印度教，各種宗教都有各自的飲食習慣，因此素食餐廳也不少。根據《Happy Cow》上的資料統計，小小的新加坡，就有多達459間素食餐廳推薦。

除了上述介紹的5個國家，其實台灣本身就是個超級友善素食的地方，能生在這裡的我們，真是很有福氣的！