素食資訊

日期：2009.2.5
時間：9:00~14:00
地點：永興農場 (嘉義縣新港鄉)
拜訪對象：賴永興、林寶秀、農場的蔬菜水果們...

爲了3/22要啟動的家農場小旅行活動，我們在過年前就跟寶秀姐約好假期後去農場拜訪，一來看看場地要如何運用，二來可以當面討論活動內容與流程。2/5這天我們一大早出發，沒想到既沒塞車也沒迷路，結果提早在還沒9點就到達了，所以他們還正在忙碌呢!!

一進門，就看到寶秀姐正在院子裡曬蘿蔔乾!

這是第一天開始曬的蘿蔔和這是已經曬過一天的蘿蔔。

旁邊分別還有曬了兩天和曬了三天的蘿蔔，能同時看到它們不同的狀態，真是此行意外的收穫，忍不住都拍下來!!

在院子裡寶秀姐跟我們說起家裡的可用的場地即將有變化!戶外有遮蔭的活動空間，要蓋成小小的教室，也會附上可以簡單做菜來吃的小流理台，讓來拜訪的客人或想當假日農夫的學生，可以自由使用。2月馬上要動工了，地上有些紅磚塊，女兒們前一天已經幫忙水洗好，預計2月底完成。所以我們準備再去一次，看看新空間會是什麼模樣?

接著農場主人永興大哥現身了，帶我們走進菜園裡，第一個映入眼簾的是這堆雜草，你們猜得出這是什麼嗎？

答案是蘆筍的葉子！

接下來永興大哥帶我們認識青椒和彩椒，這就是彩椒的葉子，左邊是健康版，右邊這張圖則是生長點被蟲咬了，葉子很明顯地呈現枯焦狀了。

 所以他原本給它們蓋好兩層高的架子，並沒長到那麼高，還好仍然結實纍纍。

繼續來認識特別的菜，這株小小的長得像青花椰，但葉子又像芥藍菜的，是什麼呢？它叫青花筍，是十字花科新品種，既能吃到嫩的青花，又能吃到脆的梗，十字花科是抗癌第一名的蔬菜喔！

還有這個也是！青江菜，很少見過長得這麼大，有"盛開"的感覺得青江菜吧！這葉子幾乎有巴掌大了，合樸的張皓福老師曾經在從產地到餐桌的課上，拿它來當作蔬菜捲外面那層蔬菜葉使用，一般只有高麗菜葉子才夠大夠用來包，在永興農場，青江菜也行喔！

接著來到蕃茄園裡，先豋場的是用來當水果吃的小蕃茄。這成串的綠寶石是黃金串蕃茄，可以整串採收，成熟過程會變黃、變橘紅、最後變成金黃色喔！

這是皮非常薄的小蜜蕃茄，陽光下都可以看透果實裡面呢！但也因為皮太薄，一但成熟很容易裂果，並不好照顧，但完熟後整顆非常的鮮紅，像不像一顆紅寶石呢？

用來料理的蕃茄們永興農場今年也有種，分別是黑柿蕃茄、牛蕃茄、和桃太郎。大家看得出他們的不一樣嗎？永興大哥說我們3/22去的時候，這幾種蕃茄都會有，所以大家可以來做蕃茄大餐喔！

還有今年首度嘗試栽種、台灣比較少見的的節瓜，最近寶秀姐已經開始煮煮看了喔！

在永興大哥介紹完所有的菜後，寶秀姐帶著我們直接進園子裡，現場採收等一下炒米粉要用的紅蘿蔔！

探勘的這天我們接受永興大哥和寶秀姐的熱情招待，中午在他們家吃了好好吃的炒米粉、炒蘿蔔乾...，但吃得太開心卻忘了拍照了，真的完全是去朋友家的感覺啊~~~