牛津大學研究追蹤了61,647名英國民眾，包含32,491名葷食者，及20,544名素食者，追蹤了14.9 年的癌症發生率，發現癌症罹患率在葷食者，及素食者分別為: 10.1%，及5.9%。
細分各種癌症：
- 胃癌：比起葷食者，素食者罹患胃癌的相對危險性降低 63%(有統計顯著)。
- 大腸直腸癌：素食者無明顯差異。
- 淋巴癌及血癌：素食者明顯下降 36%(有統計顯著)
- 多發性骨髓瘤：素食者明顯下降 77%(有統計顯著)
- 所有癌症：素食者皆比葷食者下降 12%，且皆達到統計顯著。
結論：在英國人當中，肉食者罹患某些癌症的危險性的確比不吃肉的人來的高！
資料來源: Key et al. Am J Clin Nutr. 2014 Jun 4;100(Supplement 1):378S-385S.
文章轉載自：台灣素食學會