早在第二次世界大戰，美國政府就曾宣佈全美國週一無肉日，如今為了延緩地球暖化，降低碳排放，政府機關及民間團體也如雨後春筍般提出：一週一日一素的口號。但是，有一位年輕人卻跳出來主張「除了週休二日，每天都是無肉日！」，這個年輕人就是葛拉漢‧希爾（Graham Hill）。
才華洋益的連續企業家
葛拉漢的父母都是嬉皮，從小他在一個愛護動物、重視環保的家庭中成長，長大後他也自然而然成為一位環保人士。他從卡爾頓大學建築系畢業後，憑著本身的才華及廣泛的興趣，從事過了各式各樣不同領域的工作，進軍時尚界、發展網路業、到後來自行創業，他稱自己為連續企業家（接二連三創立新公司的企業家），然而不論他的工作如何變動，他對環保、動保的投入卻從不間斷。
他精通英文、法文、德文、西班牙文，熱愛壁球，由於工作的關係走訪世界多國。後來他落腳在溫哥華進修工業設計，學成後遂成立了自己的設計公司，他設計出了多款外型像紙杯的馬克杯，由於設計細緻又富創意，目前在超過150家商店販售，連當代藝術博物館的紀念品店內都買得到這款馬克杯。
▲葛拉漢所設計的馬克杯
創立環保界CNN 資訊平台
2006年他組成了一個團隊，創立了Treehugger
網站，網站上提供了各類與環保有關的即時新聞及網誌，大量的消息透過該網路傳遞到各地，也為他們贏得「環保界CNN」的稱號。
目前Treehugger有超過40位專欄作家，每個月瀏覽人次超過350萬，網站上除了有資訊區、互動區、還有各種綠色商品介紹，如服裝、廚具、家具…..等，讓大眾認識及支持綠色商品，儼然成為一個多功能的平台。
為何要每週吃素5天
今年2月葛拉漢在一場講題為「我為何每週吃素5天」的公開演說中提到，他深知畜牧業對環境的影響甚鉅，也知道集約式的飼養方式相當不人道，但當他面臨到非A即B，也就是要不是吃素就是吃葷時，他卻仍無法下定決心，於是他想出一個折衷的辦法，在星期一到五時吃素，週未時自己決定！
他進一步解釋，如此一下至少可以減少70%的肉類攝取，而他嚐試每週吃素5天後，覺得精神變得輕爽，體重也減輕了，走路腳步更輕盈。不但飲食的支出減少，也為環保作出貢獻。這位環保實踐家在演講的最後說：「問問自己，為了健康、經濟、環境、動物，有什麼理由不試著每週吃素5天？想想，如果每個人都能減少一半的肉類攝取量， 那就等於有一半的人在吃素！」。
葛拉漢的建議，讓還沒有準備好吃素的人，有了另一種緩衝式的選擇，他也以自己做為實例，告訴大家這個方法是可行的，不是天馬行空，而且效果還不錯！相信在他的大力倡導下，將會有更多人以彈性的方性加入多蔬少肉的行列！
葛拉漢的演講影片
如何選擇中文字幕：
1.選左下紅字 View subtitles
2.選擇第5項 Chinese(Traditional) 即可觀看中文字幕