多酚學苑駐站營養師 蕭千祐
一般低卡的飲食，總是營養不均衡，因此大部分的減重者，因而無法攝取到足夠的維生素、礦物質、植物性化合物。
大部分的低卡餐，特別缺乏鎂、鈣、鋅等礦物質，而綠藻和螺旋藻含有適量的礦物質，加入後可使低卡餐有較佳的礦物質比例。
某些低卡餐傾向供應酸性食物，例如動物性蛋白質和飲料，而所塑造成的酸性體質，對於減肥極為不利，因此可藉由綠藻和螺旋藻，來調整體質，降低骨質疏鬆發生率和減少腎臟的負擔。
傳統的高蛋白飲食，缺乏維生素B群，影響熱量的代謝速率、免疫系統、荷爾蒙分泌和腦部運作，綠藻能提供維生素B群，維持人體正常的代謝機能，對於正在減肥的人來說，可以藉此減少虛弱無力的感覺。
綠藻可以矯正低卡或高蛋白飲食，所造成的營養不良，而採用這些減肥飲食時，其實應先評估自己的營養狀況，而綠色植物是搭配這些減重飲食的好幫手。
各種臨床研究發現，綠藻、螺旋藻可以幫助體重控制，主要的原因是綠藻可以修正減重時營養不良的狀況，而螺旋藻還可以提供特有的GLA (Gamma-linolenic acid)。
螺旋藻所含的GLA是一種重要的脂肪酸，能幫助體內調節血糖和控制胰島素，GLA可與醣類結合，減少熱量攝取，使您的減重計畫，更容易達到預期的目標。
※本文感謝「多酚學苑」授權轉載