你有喝飲料的習慣嗎？你知道台灣人一年喝掉多少飲料？大家都喜歡哪些種類的飲料呢？食品所7/30發佈「台灣飲料市場觸底回穩」產業評析，報告中有2009年各類飲料的銷售概況調查表，我們趁機會可以來了解一下台灣的飲料市場結構和近期的發展。
原來，台灣人最愛的就是茶飲料，一年竟然有156.2億元的銷售額！第二名是碳酸飲料，77億元，第三名果蔬汁62億元，包裝水則是第4名，53.9億，後面接著咖啡和運動飲料也都很驚人，有45億和33億。總計，2009年台灣飲料銷售額為：455.9億元。
(資料來源：財團法人食品工業發展研究所調查推估。)
該報告對飲料市場的變化做了些分析指出，在「果蔬汁」部份，過去幾年發展的重心以蔬果混合汁為主軸，2009年柳橙口味已超越蔬果口味再度成為榜首，且以含有果粒及強調健康者為發展特色，訴求抗氧化力強之果汁產品陸續引進，純汁新品則相對較少。
「茶類飲料」新品以茶花綠茶最為亮眼，透過廣告掀起話題與流行，油切概念發燒，共同炒熱市場氛圍。「碳酸飲料」則有搖果凍新品，以趣味、歡樂帶給消費者新口感，及以250cc小寶特瓶開創了新區塊，吸納小量飲用族群。
茶類飲料中「功能茶」上揚、碳酸飲料成功新品拉抬、運動飲料在各項運動活動及行銷策略加持下，皆呈現4%以上的成長；果蔬汁、咖啡飲料銷售額都下滑，不過，業者有積極開拓外銷市場，出口金額達34億元成長約17%，進口飲料則減少9%為16億元，因此整體飲料市場銷售額約較上年成長0.6%。
今年呢？因為經濟情勢較樂觀，2010年的飲料市場在該報中視為「成長可期」！最備看好的仍然是「茶類飲料」，尤其是「綠茶品類」，預計去年的茶花熱潮將延續，並將擴及烏龍茶。
另外，「健康混合茶」越來越盛，如在日本已發展多年的「榖類混合茶」，今年台灣業者相繼投入，也有日本品牌在台代工生產上市，在飲料市場將有一番激戰。
飲料的包裝規格也不斷推陳出新，較特別的新瓶型為1000cc口袋瓶飲料，瓶身設計成矮胖型便於攜帶，成為飲料飲用量大族群的新寵。
整體而言，飲料的新品推出熱絡、業者積極經營品牌、通路行銷活動配搭等發展下，據悉今年第一季的銷售已較上年同期成長，第二季後也都被看好，台灣人喝的飲料越來越多，是因為台灣的廠商真的很努力，不斷求新求變。但，這些數字也值得我們反思，是否太過依賴市面上的包裝飲料，甚至替代了真正的「水」的飲用？是否因為我們的消費，而促成過多包裝材料的製作與增加了垃圾？
如果我們不喝包裝水，一年可能可以省下53億呢！同樣的錢如果被用在保護台灣的河川水源環境上，是否更有意義呢？！
資料來源：ITIS 食品產業評析「台灣飲料市場觸底回穩」
作者：王素梅 出版日期：2010/07/30