歐洲藍莓是一種含有多種天然抗氧化物成份的水果，傳統上多用於幫助視力的發展以及減緩眼睛的疲勞，而藍莓的抗氧化成份也和葡萄子,綠茶多酚等類似具有對抗老化的功效。
根據 "神經科學學會"(Society for Neuroscience)
2001年11月份會議中發表的一篇論文指出，讓老鼠長期食用含有菠菜或歐洲藍莓的飼料，發現能夠讓實驗的老鼠記憶力增強，一般常見的隨年齡增加而慢慢喪失記憶力的情況，在吃藍莓的一組實驗動物中，比起未吃藍莓的一組要來得緩慢，同樣年齡的老年期實驗動物，吃了含有抗氧化物的藍莓一組動物顯示記憶力較佳。
研究人員推論藍莓中的大量抗氧化物應該是讓腦部細胞減緩老化的主要成份，除了對於眼睛的疲勞的幫助，藍莓也是很好的抗老化天然食物。
先前發表於刊 Journal of Neuroscience 1999;19:8114-8121 的期刊論文也發現，由美國Tufts
大學研究營養與抗老化醫學的Dr James Joseph
主持的一個動物試驗研究中，證明如果讓老鼠吃比較多的藍莓、草苺和菠菜、這些蔬果，運動神經的功能，記憶和認識力等試驗都得到比較高的分數，其中以藍莓最為有效。
台灣一般市面上不容易買到藍莓，也可以買濃縮成膠囊的藍莓補充品，一樣會有類似的效果。
※本文感謝「多酚學苑」授權轉載