Albee
根據美國與挪威近日所發表的研究發現咖啡中的抗氧化物有助於降低更年期婦女心血管疾病的危險率。這篇研究使先前的相關報導多了一個科學支持。
其實65歲以上女性發生心血管疾病的的機率並不少於同年紀男性，只是較多男性在年紀較輕時就患有心血管疾病，而使的女性在這方面的健康問題受到的重視較少。
在2003年就有蘇格蘭的學者發現咖啡中的抗氧化物～氯原酸chlorogenic acid
有很好的生物利用率，超過75％的氯原酸在到達迴腸前就已進入血液循環中被人體利用，並具有抗氧化與抗發炎的作用。
由奧斯陸大學與明尼蘇達大學共同參與：研究飲用咖啡與可能導致死亡疾病間的關係，為期15年的研究以27312位年紀介於55～69歲女性為研究對象，且都未有心血管疾病、癌症、糖尿病、結腸炎或肝硬化..等疾病。
研究者統計每天喝的咖啡杯數與心血管死亡危險率間的關係為：每天1～3杯、0.76，每天4～5杯、0.81，每天6杯以上、0.87。而天喝的咖啡杯數與其他發炎性疾病間的關係並未呈線性關係，但仍可看出可能的關連性：每天1～3杯、0.72
，每天4～5杯、0.67，每天6以上、0.68。
由此研究者表示對於更年期婦女而言，以飲用咖啡為主要抗氧化物為來源可以抑制發炎因此可降低心血管疾病與其他發炎疾病。此篇文章發表於American
Journal of Clinical Nutrition (83, 5:1039-46, 2006)。
由這些研究使得咖啡有益於心血管健康方面多了更多的科學證據。
※本文感謝「多酚學苑」授權轉載