YES! 多數觀點深表認同^_^.
小弟補充幾點個人淺見:
1. 競爭在自由市場是難免的, 消費者則是最大受益者. 十多年前, 小弟看到南屯老家附近開了美村生鮮, 直覺菜市場的零售商(柑仔店)會因此倒閉. 然而目前零售商仍屹立不搖, 且附近又多了超商. 再舉個例子,台中忠孝夜市有七間素食的店面(小第一年餘前計算),幾百公尺的夜市竟然能容納七間素食店.這是令人感到吃驚的:O 台語類似說[大家互養], 大家想吃素食逛夜市可能就這種連帶效應, 可刺激競爭者本身的成長與更用心經營,以提高消費者意願,進而可壯大市場.
2. 會否對小型素食業者造成影響?
便利商與攤販,自助餐或點心類的市場定位不同, 以個人習慣來說, 通常是晚上太晚下班而找不到東西吃時,才會去便利商店購買. 這如同前村民所述,想吃新鮮熱騰騰的食物般. 此外, 售價也有程度上的差異. 影響方面多少會有, 但正面或負面影響則很難用二元論斷, 正面來說, 藉由較大組織的廣告行銷手法讓素食習慣人口增加, 這可讓小型素食業者間接獲利. 負面的話則可能是影響到邊緣的業者, 例如口感差異性不大, 但價格反而還比超商貴.或者是本身口感仍有進步空間的業者.
>【 在 紘睿 的大作中提到: 】
>
>我的看法反而相反而且更樂觀。
>素食這個領域長久以來都是被忽視的，導致素食的消費客戶群大多只侷限在長年吃素的族群上，導致整個素食市場非常的狹小，連帶的只會讓素食的經營者非常難營運下去，也讓後繼者裹足不前。這樣的惡性循環下去只會讓素食市場一直打不開，最後倒楣的還是我們吃素的人。
>
>這次藉由廠商的投入，正好可以讓社會大眾能夠注目這個焦點，也讓其他廠商、店家去思考，為何萊爾富敢投入大筆資金去經營一個原本大家以為很不起眼的族群市場。我想這會連帶影響其他廠商、店家開始思考進入素食市場的可能性。
>
>如此一來，正可把素食從原本比較偏宗教、狹隘的族群推向一般大眾，讓素食不再等同宗教、食療；而是變成一種"料理模式"。
>
>當大家都注目於素食市場的時候，如此一來無論是小攤販、餐廳，乃至於我們這些消費者豈不是都會因此而有收穫嗎？
>
>以上是我的看法，望請各位指教
>
同意同意 村長說的有理
最重要的是要「把餅做大」 這樣大家都有市場
要「把餅做大」的方法，就是讓吃葷的人也參與，
素食者固然全心全意的修行，但在素食推廣上，要脫下宗教的外觀，
大家享用美食、重視養生，這樣與大眾才有共通的語言，
才能讓大眾欣然同意，開心的參與。
素食者請敞開心胸，創造素食是美味的、歡樂的、健康的、進步的形象。
>【 在 紘睿 的大作中提到: 】
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>我的看法反而相反而且更樂觀。
>素食這個領域長久以來都是被忽視的，導致素食的消費客戶群大多只侷限在長年吃素的族群上，導致整個素食市場非常的狹小，連帶的只會讓素食的經營者非常難營運下去，也讓後繼者裹足不前。這樣的惡性循環下去只會讓素食市場一直打不開，最後倒楣的還是我們吃素的人。
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>這次藉由廠商的投入，正好可以讓社會大眾能夠注目這個焦點，也讓其他廠商、店家去思考，為何萊爾富敢投入大筆資金去經營一個原本大家以為很不起眼的族群市場。我想這會連帶影響其他廠商、店家開始思考進入素食市場的可能性。
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>如此一來，正可把素食從原本比較偏宗教、狹隘的族群推向一般大眾，讓素食不再等同宗教、食療；而是變成一種"料理模式"。
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>當大家都注目於素食市場的時候，如此一來無論是小攤販、餐廳，乃至於我們這些消費者豈不是都會因此而有收穫嗎？
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>以上是我的看法，望請各位指教
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我贊成喔！其實只要素食做的好吃，一般非素食者三不五時也會換換口味吃一下，這樣素食餐廳或食品才會更能維持下去，如果真的只是我們素食者在吃，是很難維持的喔。
記得很多年前還沒吃素，兩三天就會吃一次素食自助餐吧，也沒想那麼多什麼素不素，只是覺得那家素食自助餐蠻好吃的，自然就會偶而跑去吃了！
所以喔，其實便利商店素食做的好吃的話，也是會搶走葷食便當的生意，讓一些人多吃一頓素食喔！
>【 在 紘睿 的大作中提到: 】
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>我的看法反而相反而且更樂觀。
>素食這個領域長久以來都是被忽視的，導致素食的消費客戶群大多只侷限在長年吃素的族群上，導致整個素食市場非常的狹小，連帶的只會讓素食的經營者非常難營運下去，也讓後繼者裹足不前。這樣的惡性循環下去只會讓素食市場一直打不開，最後倒楣的還是我們吃素的人。
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>這次藉由廠商的投入，正好可以讓社會大眾能夠注目這個焦點，也讓其他廠商、店家去思考，為何萊爾富敢投入大筆資金去經營一個原本大家以為很不起眼的族群市場。我想這會連帶影響其他廠商、店家開始思考進入素食市場的可能性。
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>如此一來，正可把素食從原本比較偏宗教、狹隘的族群推向一般大眾，讓素食不再等同宗教、食療；而是變成一種"料理模式"。
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>當大家都注目於素食市場的時候，如此一來無論是小攤販、餐廳，乃至於我們這些消費者豈不是都會因此而有收穫嗎？
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>以上是我的看法，望請各位指教
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我的看法反而相反而且更樂觀。
素食這個領域長久以來都是被忽視的，導致素食的消費客戶群大多只侷限在長年吃素的族群上，導致整個素食市場非常的狹小，連帶的只會讓素食的經營者非常難營運下去，也讓後繼者裹足不前。這樣的惡性循環下去只會讓素食市場一直打不開，最後倒楣的還是我們吃素的人。
這次藉由廠商的投入，正好可以讓社會大眾能夠注目這個焦點，也讓其他廠商、店家去思考，為何萊爾富敢投入大筆資金去經營一個原本大家以為很不起眼的族群市場。我想這會連帶影響其他廠商、店家開始思考進入素食市場的可能性。
如此一來，正可把素食從原本比較偏宗教、狹隘的族群推向一般大眾，讓素食不再等同宗教、食療；而是變成一種"料理模式"。
當大家都注目於素食市場的時候，如此一來無論是小攤販、餐廳，乃至於我們這些消費者豈不是都會因此而有收穫嗎？
以上是我的看法，望請各位指教
剛回顧一下去年的新聞(如下)...
也就是說萊爾富接著還會推出37種素食產品:D
全家也是很棒,不過有些店面並無鋪貨或量很少.
7-11則很久沒看到素食便當嚕^^...
OK,芳鄰或其它家則不清楚.
大家多多上網給予相關便利商店鼓勵建議,
相信素食產業的良性競爭,對台灣多數人的健康亦能
產生間接幫助:)
PS:如果有村民方便的話,或許可整理一下相關的網站或email等等.
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吃素超商嘛也通
方便齋新食尚 大師也要加入研發 便當麵食一應俱全
記者林翠娟／報導
愈來愈多人為了養生、健康原因吃素，翻開大明星、名模的纖體守則，吃素也是共同的飲食取向，素食隱隱然成為「食」尚新趨勢。觀察到這股「食」尚，便利商店賣起「方便齋」，全家推出的「素味時代」系列鮮食，能提供素食者方便即食的新選擇；萊爾富預計在明年第一季跟進，推出「素康健」品牌，預估全年至少要推出50種素食鮮食口味，而7-ELEVEN則計畫開發更多的素食產品。
全家鮮食經理黃國龍指出，因為素食需求聲音大，全家整合門市既有的素食食品，並為全素者推出「素味時代」系列，包括以豆製品作為主菜的黃金魚排便當、油豆腐細粉和香菇素肉羹麵。此外，總公司也整合門市銷售的素食鮮食（豆奶麵包系列、飯糰、三明治等）清單給門市人員，以便消費者詢問。
本月下旬即將推出素食料理「羅漢當歸鴨」蓋飯的萊爾富，目前門市已有3、4款素食飯糰，該公司公關劉得謙表示，購買的消費者多因追求健康、熱量低，和不想吃肉。
方便素食是超商鮮食市場的缺口，萊爾富目前已經邀請素食界的大師加入口味研發團隊，準備在明年第一季推出「素康健」的鮮食品牌。劉得謙指出，素食系列將會涵蓋所有的鮮食口味，包括便當、飯糰、三明治、麵食等。預計明年推出的素食品項至少會有50種。
7-ELEVEN也在日前首推素食便當--京都排骨紫糯米便當，測試素食市場。同系列產品中，十勝紅豆紫糯米飯糰口味也頗受好評。不過，由於不想讓消費者覺得素食就等於不可口、不美味，因此，素食便當並未特別標註，使得不少消費者都是買回家嘗後才知道原來是素食便當。7-ELEVEN公關吳政珍表示，還會開發更多的素食口味以豐富選擇。
【2003-11-18/民生報/A5版/消費資訊站】
我想應該不至於吧？因為萊爾富的門市好像也不是很多很好找，不像7-11到處都有...而且我想小吃店或攤販現做的熱騰騰的口感，還是有其獨到之處吧？
我看到這些菜色的介紹，還真是食指大動呢！馬上就上了他們網站查詢我家附近哪兒有門市，也許這幾天就會去買看看！希望這些素食速食真的蠻好吃的！
>【 在 meihuan 的大作中提到: 】
>
>是非常好ㄉ消息,也方便ㄌ很多人
>可是,會不會因為這樣ㄉ一ㄍ市場
>ㄉ壟斷,而造成外面ㄉ小攤販粉難
>討生活ㄋ
>對不起如有冒犯之處請多原諒
>我ㄉ一點小疑問
>
>>【 在 scwei(魏孝丞=胃下垂@_@) 的大作中提到: 】
>>剛又看到一則好消息：
>>
>>萊爾富 素方便 呷菜新選擇
>>法華素食洪銀龍背書 7-ELEVEN月底也推素三明治
>>
>>
>>記者賴欣怡／台北報導
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>>吃素的人有了新選擇，萊爾富昨日發表素方便系列，加上全家已有的素油豆腐細粉、香菇素肉羹等，以及7-ELEVEN將在月底推出的素食三明治，素食消費者將能享受到便利商店購買鮮食的快速與方便性。
>>
>>超商銷售鮮食已有6年歷史，但素食過去多半指的是不含蛋奶或以油醋醬調味的沙拉。其實台灣長期吃素者不算小眾，業者估計在19到44歲的人口中，約十人中就有一人長期茹素。
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>>素方便是由素食界名廚法華素食大廚洪銀龍擔任開發及技術指導，同時兼任活動代言人。全系列共13品項，包括蓋飯、飯糰、便當、涼麵等，售價由18元到60元。而為因應茹素者清淡的口味，素方便在調味上也有所調整，鹽的使用量就減量約三分之一，另外也不用味精，改以香菇粉、蔬菜高湯調味。
>>
>>其中油香飯便當是法華素食的代表作，以蓬萊米配上香菇、素肉素及香樁伴炒，全素食材能拌炒出就如同豬油拌飯令人十指大動的味道。另外，涼麵則是以零卡路里的蒟蒻涼麵為底佐以醬汁，號稱熱量僅25卡，是另一具賣相的品項。
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>>全家去年年初也曾推出素食的素味時代，至今還保留素油豆腐細粉、香菇素肉羹等。而7-ELEVEN則將在月底推出二款強調不用微波的素食三明治。
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>>【2004-05-06/聯合報/E3版/消費】
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>【 在 scwei(魏孝丞=胃下垂@_@) 的大作中提到: 】
>剛又看到一則好消息：
>
>萊爾富 素方便 呷菜新選擇
>法華素食洪銀龍背書 7-ELEVEN月底也推素三明治
>
>
>記者賴欣怡／台北報導
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>吃素的人有了新選擇，萊爾富昨日發表素方便系列，加上全家已有的素油豆腐細粉、香菇素肉羹等，以及7-ELEVEN將在月底推出的素食三明治，素食消費者將能享受到便利商店購買鮮食的快速與方便性。
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>超商銷售鮮食已有6年歷史，但素食過去多半指的是不含蛋奶或以油醋醬調味的沙拉。其實台灣長期吃素者不算小眾，業者估計在19到44歲的人口中，約十人中就有一人長期茹素。
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>素方便是由素食界名廚法華素食大廚洪銀龍擔任開發及技術指導，同時兼任活動代言人。全系列共13品項，包括蓋飯、飯糰、便當、涼麵等，售價由18元到60元。而為因應茹素者清淡的口味，素方便在調味上也有所調整，鹽的使用量就減量約三分之一，另外也不用味精，改以香菇粉、蔬菜高湯調味。
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>其中油香飯便當是法華素食的代表作，以蓬萊米配上香菇、素肉素及香樁伴炒，全素食材能拌炒出就如同豬油拌飯令人十指大動的味道。另外，涼麵則是以零卡路里的蒟蒻涼麵為底佐以醬汁，號稱熱量僅25卡，是另一具賣相的品項。
>
>全家去年年初也曾推出素食的素味時代，至今還保留素油豆腐細粉、香菇素肉羹等。而7-ELEVEN則將在月底推出二款強調不用微波的素食三明治。
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>【2004-05-06/聯合報/E3版/消費】
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真棒~我們素食者真是愈來有口福了~也方便我們出門在外臨時找不到餐廳的時候可以換個口味^^
剛又看到一則好消息：
萊爾富 素方便 呷菜新選擇
法華素食洪銀龍背書 7-ELEVEN月底也推素三明治
記者賴欣怡／台北報導
吃素的人有了新選擇，萊爾富昨日發表素方便系列，加上全家已有的素油豆腐細粉、香菇素肉羹等，以及7-ELEVEN將在月底推出的素食三明治，素食消費者將能享受到便利商店購買鮮食的快速與方便性。
超商銷售鮮食已有6年歷史，但素食過去多半指的是不含蛋奶或以油醋醬調味的沙拉。其實台灣長期吃素者不算小眾，業者估計在19到44歲的人口中，約十人中就有一人長期茹素。
素方便是由素食界名廚法華素食大廚洪銀龍擔任開發及技術指導，同時兼任活動代言人。全系列共13品項，包括蓋飯、飯糰、便當、涼麵等，售價由18元到60元。而為因應茹素者清淡的口味，素方便在調味上也有所調整，鹽的使用量就減量約三分之一，另外也不用味精，改以香菇粉、蔬菜高湯調味。
其中油香飯便當是法華素食的代表作，以蓬萊米配上香菇、素肉素及香樁伴炒，全素食材能拌炒出就如同豬油拌飯令人十指大動的味道。另外，涼麵則是以零卡路里的蒟蒻涼麵為底佐以醬汁，號稱熱量僅25卡，是另一具賣相的品項。
全家去年年初也曾推出素食的素味時代，至今還保留素油豆腐細粉、香菇素肉羹等。而7-ELEVEN則將在月底推出二款強調不用微波的素食三明治。
【2004-05-06/聯合報/E3版/消費】
