剛又看到一則好消息：



萊爾富 素方便 呷菜新選擇

法華素食洪銀龍背書 7-ELEVEN月底也推素三明治





記者賴欣怡／台北報導







吃素的人有了新選擇，萊爾富昨日發表素方便系列，加上全家已有的素油豆腐細粉、香菇素肉羹等，以及7-ELEVEN將在月底推出的素食三明治，素食消費者將能享受到便利商店購買鮮食的快速與方便性。



超商銷售鮮食已有6年歷史，但素食過去多半指的是不含蛋奶或以油醋醬調味的沙拉。其實台灣長期吃素者不算小眾，業者估計在19到44歲的人口中，約十人中就有一人長期茹素。



素方便是由素食界名廚法華素食大廚洪銀龍擔任開發及技術指導，同時兼任活動代言人。全系列共13品項，包括蓋飯、飯糰、便當、涼麵等，售價由18元到60元。而為因應茹素者清淡的口味，素方便在調味上也有所調整，鹽的使用量就減量約三分之一，另外也不用味精，改以香菇粉、蔬菜高湯調味。



其中油香飯便當是法華素食的代表作，以蓬萊米配上香菇、素肉素及香樁伴炒，全素食材能拌炒出就如同豬油拌飯令人十指大動的味道。另外，涼麵則是以零卡路里的蒟蒻涼麵為底佐以醬汁，號稱熱量僅25卡，是另一具賣相的品項。



全家去年年初也曾推出素食的素味時代，至今還保留素油豆腐細粉、香菇素肉羹等。而7-ELEVEN則將在月底推出二款強調不用微波的素食三明治。





【2004-05-06/聯合報/E3版/消費】