希望其他家超商業者也可以注意到此新聞。

btw,那個統計數字是怎麼來的，小弟也蠻好奇的^_^





（中央社記者胡薏文台北五日電）便利商店業者為搶攻鮮食市場，不斷絞盡腦汁、推陳出新，萊爾富今天就瞄準素食市場，以「方便、美味、健康」為訴求，推出「素方便」系列，預估今年將可帶來 1000 萬元到 1200萬元的業績。



根據衛生署的統計資料，台灣地區 19 歲到 44 歲的人口中，每 10 人就有 1 人長年吃全素，台灣的素食人口約有 200 多萬人，光是大台北地區就有超過100 家素食餐廳，有愈來愈多的人，因為健康等因素，加入素食行列。而在便利商店鮮食產品中，並未有專為素食人口設計的餐點，因此萊爾富也決定推出「素方便」系列，服務 10 ％的素食人口，成就完整的鮮食市場。



萊爾富為打響素食系列產品知名度，也特地請來法華素食餐廳的洪銀龍擔任代言人，除了在調理時，追求各項食材原本的美味，也特地將素食低油脂ˋ低鹽分ˋ低蛋白ˋ高纖維等特色表現出來，提供消費者健康的全素餐點。



　萊爾富「素方便」系列，希望發揮便利商店的便利性，提供消費者更多樣以及快速的素食選擇，讓素食消費者不論走到哪裡，都能買到素食的產品，不再為用餐的問題困擾。第一波將先推出 13 種商品，從早餐的飯糰到午餐的涼麵ˋ便當，以及晚餐的手捲ˋ蓋飯，或是宵夜的桂圓紫米粥一應俱全，這也是便利商店首度以全系列的方式，進軍素食市場。



　萊爾富也預估素食系列鮮食產品，今年可帶來1000 萬元到 1200 萬元的業績貢獻，加上其他鮮食產品的搭配促銷，萊爾富今年整體的鮮食業績，將以整體營收比重 12% 為目標，較去年倍數成長。930505