我的看法反而相反而且更樂觀。

素食這個領域長久以來都是被忽視的，導致素食的消費客戶群大多只侷限在長年吃素的族群上，導致整個素食市場非常的狹小，連帶的只會讓素食的經營者非常難營運下去，也讓後繼者裹足不前。這樣的惡性循環下去只會讓素食市場一直打不開，最後倒楣的還是我們吃素的人。



這次藉由廠商的投入，正好可以讓社會大眾能夠注目這個焦點，也讓其他廠商、店家去思考，為何萊爾富敢投入大筆資金去經營一個原本大家以為很不起眼的族群市場。我想這會連帶影響其他廠商、店家開始思考進入素食市場的可能性。



如此一來，正可把素食從原本比較偏宗教、狹隘的族群推向一般大眾，讓素食不再等同宗教、食療；而是變成一種"料理模式"。



當大家都注目於素食市場的時候，如此一來無論是小攤販、餐廳，乃至於我們這些消費者豈不是都會因此而有收穫嗎？



以上是我的看法，望請各位指教