在世界各地，骨質疏鬆症與蛋白質的攝取都呈直接的關係
。在任何一個地方的居民，攝取的蛋白質越多，骨質疏鬆症
的情形越普遍也越嚴重，事實上，世界健康統計資料指出，
骨質疏鬆症在乳品消耗最高的國家最為普遍－美國，芬蘭，
瑞典還有英國。
>【 在 耕心 的大作中提到: 】
>附帶說明
>這是在健康網查到的資料
>僅供參考
>影響鈣質吸收的因素
>
>一. 增加鈣質吸收的因素
>腸胃消化吸收功能：老年人常因其腸胃器官老化而降低鈣的吸收能力。
>維生素D：維生素D 能促進鈣吸收。要有足夠的維生素D，適當的陽光照射是相當重要。
>維生素C：鈣質在酸性環境中的吸收率較大，牛奶本身含有乳酸，
> 即是為什麼牛奶中的鈣質最易吸收利用的原因。
> 胃酸能幫助小腸保持適當酸性環境，有利於鈣的吸收，
> 所以不喜歡吃水果的人或腸胃道有問題的人，較易有鈣不足的情形
>乳糖：在有適當乳糖酶的情況下，少量乳糖有利於鈣吸收。
>蛋白質：鈣的吸收需要蛋白質幫助。但是飲食中，蛋白質過高時，反而會促使鈣自尿中排出。
>身體需要量：當身體需要量增加時，如生長、懷孕或哺乳時期，鈣的吸收率會增加
>
>
>>【 在 耕心 的大作中提到: 】
>>後學想說
>>這是一個很不理性的比較
>>舉愛斯基摩人來說
>>他們的生活日照時間相當短
>>嚴寒的氣候使他們緊穿皮裘
>>而促進鈣質吸收的維生素D可由接受日照從皮膚來產生
>>其二
>>他們所攝取的並非人體較易吸收的乳鈣質
>>對這樣一份報告
>>後學是質疑它的可信性
>>
>>
>>>【 在 scwei 的大作中提到: 】
>>>請問一下，這些資訊的來源是哪裡？
>>>我印象有看過類似討論骨質疏鬆症的東西，來自於康健雜誌
>>>（他們當然也引用國外研究報告）不過那主題是討論牛奶的問題說。
>>>
>>>
>>>>【 在 humane 的大作中提到: 】
>>>>一九八三年的三月，密西根州立大學及其他主要學院的研究人員發現，
>>>>在美國六十五歲的人:
>>>>－男性素食者的平均骨質損失是百分之三
>>>>－男性雜食者的平均骨質損失是百分之七
>>>>－女性素食者的平均骨質損失是百分之十八
>>>>－女性雜食者的平均骨質損失是百分之三十五
>>>>
>>>> 美國一個普通一個有吃肉的婦女，在她六十五歲會失去三分之一的骨骼，相反
>>>>的，年長的素食者會繼續保持生活上的活躍，挺直的體態，而且即使生理上的活動
>>>>增加了，也比較不會有骨折裂的情況，就算有，也恢復的比較快，比較完整。
>>>>
>>>>
>>>> 在非洲的班圖婦女每日只攝取三百五十毫克的鈣質（乳委會推薦一千二百毫克）
>>>>，她們生九個孩子，每個都用母奶餵兩年，她們從來沒有缺鈣的現象，也很少有骨
>>>>折或牙齒脫落的情形。他們的小孩長得很好，很強壯，為何會這樣呢？因為她們食
>>>>用的是不會把鈣踢出去的低蛋白質飲食。
>>>>
>>>> 和班圖人相反的是愛斯基摩人，他們的鈣質攝取量是全世界最高的，超過兩千
>>>>毫克一天，取自於魚骨頭，但是另一方面，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質，
>>>>兩百五十到四百公克一天，取自於魚，海象及鯨魚。很不幸的愛斯基摩人患骨質疏
>>>>鬆的比例是世界第一名。
>>>>
我也也推薦"新世紀飲食"喔
這本書把吃素的營養問題解釋的很清楚
而且也提到其他像是現在動物的處境、人與動物間的情感等
總之 是本值得一看的好書
>【 在 想念上帝的聖名^_^ 的大作中提到: 】
> 地球就不屬於人類所有，
> 人屬於這個地球，
> 這點也是眾所周知的。
> 凡事都是互相關連的，
> 就像血源緊密團結家人，
> 凡事都是互相關連的，
> 發生在大地身上的事情，也會降臨到大地子孫身上，
> 人類並沒有能力編織生命的大網，
> 人類只是生命大網裡的一根經緯線，
> 不論他對這張網做了什麼，
> 最後還是會回歸到他自已身上來。
>
>
>我家也有新世紀飲食，
>極力推薦給大家看，真是一本不錯ㄉ好書^_^
>琉璃光出版社。
附帶說明
這是在健康網查到的資料
僅供參考
影響鈣質吸收的因素
一. 增加鈣質吸收的因素
腸胃消化吸收功能：老年人常因其腸胃器官老化而降低鈣的吸收能力。
維生素D：維生素D 能促進鈣吸收。要有足夠的維生素D，適當的陽光照射是相當重要。
維生素C：鈣質在酸性環境中的吸收率較大，牛奶本身含有乳酸，
即是為什麼牛奶中的鈣質最易吸收利用的原因。
胃酸能幫助小腸保持適當酸性環境，有利於鈣的吸收，
所以不喜歡吃水果的人或腸胃道有問題的人，較易有鈣不足的情形
乳糖：在有適當乳糖酶的情況下，少量乳糖有利於鈣吸收。
蛋白質：鈣的吸收需要蛋白質幫助。但是飲食中，蛋白質過高時，反而會促使鈣自尿中排出。
身體需要量：當身體需要量增加時，如生長、懷孕或哺乳時期，鈣的吸收率會增加
>【 在 耕心 的大作中提到: 】
>後學想說
>這是一個很不理性的比較
>舉愛斯基摩人來說
>他們的生活日照時間相當短
>嚴寒的氣候使他們緊穿皮裘
>而促進鈣質吸收的維生素D可由接受日照從皮膚來產生
>其二
>他們所攝取的並非人體較易吸收的乳鈣質
>對這樣一份報告
>後學是質疑它的可信性
>
>
>>【 在 scwei 的大作中提到: 】
>>請問一下，這些資訊的來源是哪裡？
>>我印象有看過類似討論骨質疏鬆症的東西，來自於康健雜誌
>>（他們當然也引用國外研究報告）不過那主題是討論牛奶的問題說。
>>
>>
>>>【 在 humane 的大作中提到: 】
>>>一九八三年的三月，密西根州立大學及其他主要學院的研究人員發現，
>>>在美國六十五歲的人:
>>>－男性素食者的平均骨質損失是百分之三
>>>－男性雜食者的平均骨質損失是百分之七
>>>－女性素食者的平均骨質損失是百分之十八
>>>－女性雜食者的平均骨質損失是百分之三十五
>>>
>>> 美國一個普通一個有吃肉的婦女，在她六十五歲會失去三分之一的骨骼，相反
>>>的，年長的素食者會繼續保持生活上的活躍，挺直的體態，而且即使生理上的活動
>>>增加了，也比較不會有骨折裂的情況，就算有，也恢復的比較快，比較完整。
>>>
>>>
>>> 在非洲的班圖婦女每日只攝取三百五十毫克的鈣質（乳委會推薦一千二百毫克）
>>>，她們生九個孩子，每個都用母奶餵兩年，她們從來沒有缺鈣的現象，也很少有骨
>>>折或牙齒脫落的情形。他們的小孩長得很好，很強壯，為何會這樣呢？因為她們食
>>>用的是不會把鈣踢出去的低蛋白質飲食。
>>>
>>> 和班圖人相反的是愛斯基摩人，他們的鈣質攝取量是全世界最高的，超過兩千
>>>毫克一天，取自於魚骨頭，但是另一方面，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質，
>>>兩百五十到四百公克一天，取自於魚，海象及鯨魚。很不幸的愛斯基摩人患骨質疏
>>>鬆的比例是世界第一名。
>>>
請問一下，這些資訊的來源是哪裡？
我印象有看過類似討論骨質疏鬆症的東西，來自於康健雜誌
（他們當然也引用國外研究報告）不過那主題是討論牛奶的問題說。
>【 在 humane 的大作中提到: 】
>一九八三年的三月，密西根州立大學及其他主要學院的研究人員發現，
>在美國六十五歲的人:
>－男性素食者的平均骨質損失是百分之三
>－男性雜食者的平均骨質損失是百分之七
>－女性素食者的平均骨質損失是百分之十八
>－女性雜食者的平均骨質損失是百分之三十五
>
> 美國一個普通一個有吃肉的婦女，在她六十五歲會失去三分之一的骨骼，相反
>的，年長的素食者會繼續保持生活上的活躍，挺直的體態，而且即使生理上的活動
>增加了，也比較不會有骨折裂的情況，就算有，也恢復的比較快，比較完整。
>
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> 在非洲的班圖婦女每日只攝取三百五十毫克的鈣質（乳委會推薦一千二百毫克）
>，她們生九個孩子，每個都用母奶餵兩年，她們從來沒有缺鈣的現象，也很少有骨
>折或牙齒脫落的情形。他們的小孩長得很好，很強壯，為何會這樣呢？因為她們食
>用的是不會把鈣踢出去的低蛋白質飲食。
>
> 和班圖人相反的是愛斯基摩人，他們的鈣質攝取量是全世界最高的，超過兩千
>毫克一天，取自於魚骨頭，但是另一方面，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質，
>兩百五十到四百公克一天，取自於魚，海象及鯨魚。很不幸的愛斯基摩人患骨質疏
>鬆的比例是世界第一名。
>
一九八三年的三月，密西根州立大學及其他主要學院的研究人員發現，
在美國六十五歲的人:
－男性素食者的平均骨質損失是百分之三
－男性雜食者的平均骨質損失是百分之七
－女性素食者的平均骨質損失是百分之十八
－女性雜食者的平均骨質損失是百分之三十五
美國一個普通一個有吃肉的婦女，在她六十五歲會失去三分之一的骨骼，相反
的，年長的素食者會繼續保持生活上的活躍，挺直的體態，而且即使生理上的活動
增加了，也比較不會有骨折裂的情況，就算有，也恢復的比較快，比較完整。
在非洲的班圖婦女每日只攝取三百五十毫克的鈣質（乳委會推薦一千二百毫克）
，她們生九個孩子，每個都用母奶餵兩年，她們從來沒有缺鈣的現象，也很少有骨
折或牙齒脫落的情形。他們的小孩長得很好，很強壯，為何會這樣呢？因為她們食
用的是不會把鈣踢出去的低蛋白質飲食。
和班圖人相反的是愛斯基摩人，他們的鈣質攝取量是全世界最高的，超過兩千
毫克一天，取自於魚骨頭，但是另一方面，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質，
兩百五十到四百公克一天，取自於魚，海象及鯨魚。很不幸的愛斯基摩人患骨質疏
鬆的比例是世界第一名。
