在世界各地，骨質疏鬆症與蛋白質的攝取都呈直接的關係

。在任何一個地方的居民，攝取的蛋白質越多，骨質疏鬆症

的情形越普遍也越嚴重，事實上，世界健康統計資料指出，

骨質疏鬆症在乳品消耗最高的國家最為普遍－美國，芬蘭，

瑞典還有英國。





>【 在 耕心 的大作中提到: 】

>附帶說明

>這是在健康網查到的資料

>僅供參考

>影響鈣質吸收的因素

>

>一. 增加鈣質吸收的因素

>腸胃消化吸收功能：老年人常因其腸胃器官老化而降低鈣的吸收能力。

>維生素D：維生素D 能促進鈣吸收。要有足夠的維生素D，適當的陽光照射是相當重要。

>維生素C：鈣質在酸性環境中的吸收率較大，牛奶本身含有乳酸，

> 即是為什麼牛奶中的鈣質最易吸收利用的原因。

> 胃酸能幫助小腸保持適當酸性環境，有利於鈣的吸收，

> 所以不喜歡吃水果的人或腸胃道有問題的人，較易有鈣不足的情形

>乳糖：在有適當乳糖酶的情況下，少量乳糖有利於鈣吸收。

>蛋白質：鈣的吸收需要蛋白質幫助。但是飲食中，蛋白質過高時，反而會促使鈣自尿中排出。

>身體需要量：當身體需要量增加時，如生長、懷孕或哺乳時期，鈣的吸收率會增加

>

>

>>【 在 耕心 的大作中提到: 】

>>後學想說

>>這是一個很不理性的比較

>>舉愛斯基摩人來說

>>他們的生活日照時間相當短

>>嚴寒的氣候使他們緊穿皮裘

>>而促進鈣質吸收的維生素D可由接受日照從皮膚來產生

>>其二

>>他們所攝取的並非人體較易吸收的乳鈣質

>>對這樣一份報告

>>後學是質疑它的可信性

>>

>>

>>>【 在 scwei 的大作中提到: 】

>>>請問一下，這些資訊的來源是哪裡？

>>>我印象有看過類似討論骨質疏鬆症的東西，來自於康健雜誌

>>>（他們當然也引用國外研究報告）不過那主題是討論牛奶的問題說。

>>>

>>>

>>>>【 在 humane 的大作中提到: 】

>>>>一九八三年的三月，密西根州立大學及其他主要學院的研究人員發現，

>>>>在美國六十五歲的人:

>>>>－男性素食者的平均骨質損失是百分之三

>>>>－男性雜食者的平均骨質損失是百分之七

>>>>－女性素食者的平均骨質損失是百分之十八

>>>>－女性雜食者的平均骨質損失是百分之三十五

>>>>

>>>>　　美國一個普通一個有吃肉的婦女，在她六十五歲會失去三分之一的骨骼，相反

>>>>的，年長的素食者會繼續保持生活上的活躍，挺直的體態，而且即使生理上的活動

>>>>增加了，也比較不會有骨折裂的情況，就算有，也恢復的比較快，比較完整。

>>>>

>>>>

>>>>　　在非洲的班圖婦女每日只攝取三百五十毫克的鈣質（乳委會推薦一千二百毫克）

>>>>，她們生九個孩子，每個都用母奶餵兩年，她們從來沒有缺鈣的現象，也很少有骨

>>>>折或牙齒脫落的情形。他們的小孩長得很好，很強壯，為何會這樣呢？因為她們食

>>>>用的是不會把鈣踢出去的低蛋白質飲食。

>>>>　　

>>>>　　和班圖人相反的是愛斯基摩人，他們的鈣質攝取量是全世界最高的，超過兩千

>>>>毫克一天，取自於魚骨頭，但是另一方面，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質，

>>>>兩百五十到四百公克一天，取自於魚，海象及鯨魚。很不幸的愛斯基摩人患骨質疏

>>>>鬆的比例是世界第一名。

>>>>