吃素接近一年，每天都遇到不同種類的挑戰，由家人、同事到朋友都有，以為自己已經身經百戰，怎料.......



今天同事問我：你吃素的話，那如何吸收肉類所含的營養呢?



我說：有哪些營養是肉類有而素食沒有呢?



同事說：例如鐵質呀....



我：那可以吃黑芝麻、豆類、海帶、紫菜等等呀



同事：我聽說要吃很大量的黑芝麻才有足夠的鐵質，而且海帶性寒涼，女生不宜多吃呢.....其他的都要吃很多才有足夠的鐵質...



我：.........(啞口無言中)



請問大家是如何注意每天鐵質的吸收呢?