原本預計今天(7/14)開始出貨的黎媽媽4029蜜雪梨，確定至少要等到下星期後，才有可能採收了！但我們沒有很難過，反而很高興多出了一個禮拜讓我們好好「暫停」，想想這一課我們學到什麼。
梨子，你好嗎？
這幾個禮拜我們每週都上山去關心梨子的生長情形，也許是老天爺祂用心良苦，想讓我們這些以為農作物生長每年都會很順利的消費者明白，其實，天候、環境、季節…，各種變數持續存在著。
不要以為結了果、套了袋，梨子就會乖乖在裡面長大成我們想像中的樣子！
在7/4我們上山時，撿了兩顆因為有蟲咬過而落下來的果實，把不能吃的部份削去後試吃，發現有香味、有甜味，但水分含量並沒有想像中的高，於是開始有點擔心，之前所強調的蜜雪梨的風味，可能要打折了…。
此時，黎媽媽擔心的，一來是梨子如果沒有達到她以往嚴格的標準怎麼辦？二來她更擔心：再繼續下雨、蜜雪梨再晚成熟，可能會長不大，原本預估的量，恐怕只剩一半…。
於是，7/10我們再度上山，是因為心裡真的好想知道：梨子啊~梨子~你過得好嗎？
生長時間與產量息息相關
因為聽說山上還是每天下午都在下大雨，7/12的市集上想必是吃不到蜜雪梨了，究竟會晚多久？風味會被影響多少？究竟產量會減少多少？出貨日期要改到什麼時候？買不到蜜雪梨的朋友們能買到蜜豐水或蜜新興嗎？
7/10一抵達，就先在園子裡尋找已經可以吃的蜜雪梨，像尋寶似的，真的很難！我們看到大部分的梨子都還不大，偷偷打開來看的也十分青澀，反倒蜜豐水、蜜新興好像快要追趕上來了。
認識梨子少年三兄弟：前左是蜜新興、前右是蜜雪梨、後面是蜜豐水，看得出他們外表的差別嗎？不過他們都還只是七八分熟而已，還沒成熟喔！
好不容易找到兩顆可以試吃的蜜雪梨，在眾人一一品嚐後發表感想：水分應該沒問題、甜後帶酸的特殊風味有出來，雖然外形上不是個美人胚子，但吃起來的是細緻而不是粗糙的口感，即使連皮吃，也不錯。品質的部份，應該不會差太多。
所以最大的問題，是產量與採收時間，在這次拜訪中，我們終於了解這兩者是息息相關的！
我們試吃後，認為風味與水分都相當不錯的蜜雪梨切片。
蜜雪梨的拔河比賽
原來，因為蜜雪梨樹上，除了原有的「4029蜜雪梨」外，還有寄接的蜜豐水或蜜新興也正在生長，黎媽媽用「拔河」的概念來向我們說明他們之間的關係，為什麼蜜雪梨一旦「晚了」，就會「小了」、「少了」？
因為，原本預計蜜雪梨採收後兩個禮拜接著收蜜豐水，再隔兩週收蜜新興，當初把他們分開來前後有序，就是要讓養份平均分配，不會互相搶，不用「拔河」，和平相處，輪流長大！
無奈蜜雪梨因為剛結果時承寒害之凍在先，最近又受雨水過多、陽光不足之苦在後，生長緩慢，與後面的梨子生長即將撞期，必須面臨與同根兄弟「拔河」搶資源的現實局面。
揭開接枝之謎：原來是兩邊的枝都削出一個45度的切面後，靠在一起，用膠帶緊緊纏繞把他們黏在一起！
之後就變成同一個枝條了，植物的生長能力真不可思議，令人佩服啊！
得來不易、請珍惜
如果蜜雪梨「拔河」輸了，養分給後面的梨子奪走，她就不會長到我們預估的那麼大，每一顆的重量減低，就等於整體產量會銳減。
除非，給果實上成長激素，或許比較能夠穩定地控制產期與產量，至此，我們深切體會到，爲什麼許多農民不得已要用各種人為的方法來控制整個栽種過程，因為「穩定」兩個字真的太難了！
雖然蜜雪梨晚了，可能產量會少了、小了，將導致行政工作重新啟動，可能本來想先收到的朋友必須延後，一切都需要大家的體諒與珍惜。
但這件事的發生，也可能最好的發生。因為，很難得的，我們幾乎是在第一線打仗似地，生生上了現實的一課。
我想這一課就名為：「得來不易」吧！
(左)合樸的夥伴孟凱正在問黎媽媽梨子的栽種過程 (右)合樸的手工廚房張老師正在品聞蜜雪梨的香氣
這是寄接在蜜雪梨樹上的蜜豐水，但是黎媽媽很無奈地告訴我們，蜜豐水今年產量更少，恐怕沒連賣都沒辦法賣了。
這是寄接在蜜雪梨樹上的蜜新興，約七分熟而已，黎媽媽說八月中旬應該可以採收出貨，希望大家也支持它！
7/10在園子裡已經看到好多甜柿果實囉！一起等待秋天來臨時品嚐[黎媽媽甜柿]吧！