珊瑚草可以當冷盤或者做珊瑚凍



一.處理方法:首先將珊瑚草泡水+白醋---泡半個小時以後,洗淨再泡水一天(夏天時). 冬天時間更久 p.s也要看珊瑚草品質而論

二．用剪刀將珊瑚草剪成一段一段的，裝入保鮮盒放入冷藏，可保存半年，因最近同事才把半年前所泡的珊瑚草拿出用，品質沒變．

三．醬料作法與珊瑚凍下回再談，因為想休息了