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主題:新竹花市的鹽酥菇 含原文總篇數 7
原       文
作者: juling
發表日期:2004/02/23 0:16:53
文章編號:97579   推文人氣指標: (0)

好一陣子沒有去逛花市了



今天下午舊地重遊 買了喜歡的 天下第一菇



發現店家的菇菇賣相有點變了^^??



以前是會切塊後油炸 今天看到的是整株的菇下去炸 沒有切喔



平均每株菇長得比食指長 寬也常常是它的一倍或兩倍胖



原本以為是店家太忙了 沒空切 所以 才會全株下鍋炸



後來發現 原來 不是這樣地 是因為 店家發現 如果切塊後炸



體積常常會縮水 且 菇菇內含的湯汁也會流失不少



所以 後來就不切了 直接炸 這樣 就可以保留較多美味的汁



雖然口感上 沒有像切塊的時候那麼酥 不過 好吃的感覺還是沒有變



特別是 咬下去 甜甜的菇汁 還是 美味極了



所以 不管 天下第一菇 的菇 切或不切 看來對我都沒有影響 因為我還是很喜歡它



今天去買的時候 客人還是很多喔^^



而花市裡 還有多另外一攤的菇耶



他們也是賣炸的菇 有玉米菇、杏鮑菇...商品看起來跟淡水的很像



另外還有加賣炸茄子



而菇則還有賣綜合口味的 但是 因為份量看起來還好

且因為這些菇長得比較小 經過裹粉後再油炸 就經不太起我的食慾了

(之前有一次去淡水吃的時候 有吃綜合口味的 那時 炸金針菇等好油膩的感覺

吃了像吃到吸滿油的炸麵粉 感覺怕怕的^^"")



但是這攤也是全攤素食 所以 不排除以後可能會去試試看



畢竟多一攤素食攤 吃 就多一種選擇咩



不過 我還是比較喜歡 天下第一菇的菇菇^0^



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Re:新竹花市的鹽酥菇

作者: july
發表日期:2004/02/25 9:52:40
文章編號:97991 篇  此篇回應:第 97937 篇 推文人氣指標: (0)








>【 在 juling 的大作中提到: 】



>

>另一個是馬路邊旁有靠近一家像有應廟還是土地公廟 旁的入口 入口的右側是一攤賣豆花紅茶的攤子 左側那裡擺的攤位通常是固定的 像『 一整排都是油炸的葷食鹹酥雞的攤位』 鹽酥菇就是在這個入口的右側 那家賣豆花的對面 攤子是擺在體育場圓形牆外側幾步處 通常下午約三點半去的話應該都看得到攤位 因為有時太早就還沒擺出來



這個入口的正對面是一棟剛完工的社區,昌益一品博觀,這樣應該好認多了.





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Re:新竹花市的鹽酥菇

作者: juling
發表日期:2004/02/24 23:11:10
文章編號:97937 篇  此篇回應:第 97891 篇 推文人氣指標: (0)


新竹花市 我只知道三個入口(我把能進入花市範圍的地方都當入口 所以 沒有分出入口的觀念^^"")



一個是從公園涼亭水池旁的入口處 那裡剛進的時候 兩側都是賣花藝盆栽的



一個是從新竹動物園旁進入的入口 剛開始左右兩側 是像賣冬瓜茶、喊價拍賣的攤位...



另一個是馬路邊旁有靠近一家像有應廟還是土地公廟 旁的入口 入口的右側是一攤賣豆花紅茶的攤子 左側那裡擺的攤位通常是固定的 像『 一整排都是油炸的葷食鹹酥雞的攤位』 鹽酥菇就是在這個入口的右側 那家賣豆花的對面 攤子是擺在體育場圓形牆外側幾步處 通常下午約三點半去的話應該都看得到攤位 因為有時太早就還沒擺出來 有時候若沒有擺攤的話 也可能是當天沒有足夠的菇子可以買來當原料 所以老闆就沒出攤 我那天也是大概三點半的時候去買的 攤前還蠻多人的說



我不太會形容 不知道這樣的解釋能不能被理解^^""



因為花市就是主要是繞著體育場外圍逛 所以 要更詳細的說法 我就不太會說了 還是有誰能在補充一下不足的地方^^""





>【 在 水月 的大作中提到: 】

>

>

>可以清楚的說明賣菇菇攤子的在花市的哪一側嗎?

>有幾次特地去找都找不到,

>從花市入口到出口,甚至體育館周邊都找不到哩...

>想說是不是早就倒了?

>沒想到只有我找不到...

>拜託了....

>

>>【 在 非非 的大作中提到: 】

>>昨天去買,發現他沒切是因為菇長的較小

>>一朵差不多一口就能塞進去了

>>所以不用切

>>花市之前有一攤在賣素羹和潤餅的

>>這幾次都找不到了

>>不知道是倒了還是換位置了?

>>

>>

>>>【 在 juling 的大作中提到: 】

>>>好一陣子沒有去逛花市了

>>>

>>>今天下午舊地重遊 買了喜歡的 天下第一菇

>>>

>>>發現店家的菇菇賣相有點變了^^??

>>>

>>>以前是會切塊後油炸 今天看到的是整株的菇下去炸 沒有切喔

>>>

>>>平均每株菇長得比食指長 寬也常常是它的一倍或兩倍胖

>>>

>>>原本以為是店家太忙了 沒空切 所以 才會全株下鍋炸

>>>

>>>後來發現 原來 不是這樣地 是因為 店家發現 如果切塊後炸

>>>

>>>體積常常會縮水 且 菇菇內含的湯汁也會流失不少

>>>

>>>所以 後來就不切了 直接炸 這樣 就可以保留較多美味的汁

>>>

>>>雖然口感上 沒有像切塊的時候那麼酥 不過 好吃的感覺還是沒有變

>>>

>>>特別是 咬下去 甜甜的菇汁 還是 美味極了

>>>

>>>所以 不管 天下第一菇 的菇 切或不切 看來對我都沒有影響 因為我還是很喜歡它

>>>

>>>今天去買的時候 客人還是很多喔^^

>>>

>>>而花市裡 還有多另外一攤的菇耶

>>>

>>>他們也是賣炸的菇 有玉米菇、杏鮑菇...商品看起來跟淡水的很像

>>>

>>>另外還有加賣炸茄子

>>>

>>>而菇則還有賣綜合口味的 但是 因為份量看起來還好

>>>且因為這些菇長得比較小 經過裹粉後再油炸 就經不太起我的食慾了

>>>(之前有一次去淡水吃的時候 有吃綜合口味的 那時 炸金針菇等好油膩的感覺

>>>吃了像吃到吸滿油的炸麵粉 感覺怕怕的^^"")

>>>

>>>但是這攤也是全攤素食 所以 不排除以後可能會去試試看

>>>

>>>畢竟多一攤素食攤 吃 就多一種選擇咩

>>>

>>>不過 我還是比較喜歡 天下第一菇的菇菇^0^

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Re:新竹花市的鹽酥菇

作者: 水月
發表日期:2004/02/24 17:54:28
文章編號:97891 篇  此篇回應:第 97611 篇 推文人氣指標: (0)






可以清楚的說明賣菇菇攤子的在花市的哪一側嗎?

有幾次特地去找都找不到,

從花市入口到出口,甚至體育館周邊都找不到哩...

想說是不是早就倒了?

沒想到只有我找不到...

拜託了....



>【 在 非非 的大作中提到: 】

>昨天去買,發現他沒切是因為菇長的較小

>一朵差不多一口就能塞進去了

>所以不用切

>花市之前有一攤在賣素羹和潤餅的

>這幾次都找不到了

>不知道是倒了還是換位置了?

>

>

>>【 在 juling 的大作中提到: 】

>>好一陣子沒有去逛花市了

>>

>>今天下午舊地重遊 買了喜歡的 天下第一菇

>>

>>發現店家的菇菇賣相有點變了^^??

>>

>>以前是會切塊後油炸 今天看到的是整株的菇下去炸 沒有切喔

>>

>>平均每株菇長得比食指長 寬也常常是它的一倍或兩倍胖

>>

>>原本以為是店家太忙了 沒空切 所以 才會全株下鍋炸

>>

>>後來發現 原來 不是這樣地 是因為 店家發現 如果切塊後炸

>>

>>體積常常會縮水 且 菇菇內含的湯汁也會流失不少

>>

>>所以 後來就不切了 直接炸 這樣 就可以保留較多美味的汁

>>

>>雖然口感上 沒有像切塊的時候那麼酥 不過 好吃的感覺還是沒有變

>>

>>特別是 咬下去 甜甜的菇汁 還是 美味極了

>>

>>所以 不管 天下第一菇 的菇 切或不切 看來對我都沒有影響 因為我還是很喜歡它

>>

>>今天去買的時候 客人還是很多喔^^

>>

>>而花市裡 還有多另外一攤的菇耶

>>

>>他們也是賣炸的菇 有玉米菇、杏鮑菇...商品看起來跟淡水的很像

>>

>>另外還有加賣炸茄子

>>

>>而菇則還有賣綜合口味的 但是 因為份量看起來還好

>>且因為這些菇長得比較小 經過裹粉後再油炸 就經不太起我的食慾了

>>(之前有一次去淡水吃的時候 有吃綜合口味的 那時 炸金針菇等好油膩的感覺

>>吃了像吃到吸滿油的炸麵粉 感覺怕怕的^^"")

>>

>>但是這攤也是全攤素食 所以 不排除以後可能會去試試看

>>

>>畢竟多一攤素食攤 吃 就多一種選擇咩

>>

>>不過 我還是比較喜歡 天下第一菇的菇菇^0^

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Re:新竹花市的素食攤

作者: juling
發表日期:2004/02/23 9:53:29
文章編號:97620 篇  此篇回應:第 97611 篇 推文人氣指標: (0)




>【 在 非非 的大作中提到: 】

>昨天去買,發現他沒切是因為菇長的較小

>一朵差不多一口就能塞進去了

>所以不用切

>花市之前有一攤在賣素羹和潤餅的

>這幾次都找不到了

>不知道是倒了還是換位置了?



我昨天去的時也沒有看到 這家賣潤餅和素羹的小攤子

在最早他們剛開始賣的時候 我有去捧場過 但是口味上我覺得還好

所以 後來去花市的時候 只會注意有沒有出攤 可是沒有再買過了

不知道店家的商品的味道有沒有再改變??因為我覺得味道有點平淡

所以 應該還能將產品味道調得更好的狀況^^



花市也有不少的玉米攤 一根玉米只要十塊錢 黃的白的紫糯米的都有

炭烤玉米則是三支一百元



炸地瓜球 有得攤位也會註明素食可食

或是炸山藥球和煎山藥餅 也是素食可以吃



如果不計較葷素皆有的話 有賣臭豆腐的攤子 可以跟他說要素的

我有試過兩家

一家的臭豆腐的豆腐好吃 泡菜不好吃

一家的泡菜好吃 臭豆腐的豆腐不好吃

但是到最後有點花了 忘記哪家是哪家

所以 就都沒在那買過臭豆腐了^^""



花市裡也有一攤小時候大餅 整攤的餅都是素的(有問過老闆 老闆說的)

所以 除了攤上賣的肉粽和碗粿不能吃外 那些大餅小餅紅豆餅 都是可以吃的



外加兩攤的菇菇攤 是素食的



所以 去逛花市 雖然沒有特別多的熱食可以選

但是還不至於會餓著^^

(喜歡玉米的朋友 就可以狂啃玉米 啃到撐了^^"")









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Re:新竹花市的鹽酥菇

作者: share
發表日期:2004/02/23 9:11:31
文章編號:97614 篇  此篇回應:第 97611 篇 推文人氣指標: (0)


其實阿....



鹽酥菇是從台中的新社中興嶺發展出來的說



因為那邊主要的農作物就是種香菇



所以新鮮度跟甜度都十分地夠



而且一路從中興嶺上去有許多家都是在賣鹹酥菇



大部分都是素食的呢



除了鹽酥菇還有烤的喔



都是相當新鮮



如果大家有機會到那邊去玩



(現在正是櫻花季喔...)



可以找機會去那邊試試



我自己在北中南吃遍了鹽酥菇



真的還是那邊的鮮度跟甜度最棒喔



有一家會大排長龍...路邊停滿車子的



就是最美味的喔

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Re:新竹花市的鹽酥菇

作者: 非非
發表日期:2004/02/23 8:57:01
文章編號:97611 篇  此篇回應:第 97579 篇 推文人氣指標: (0)


昨天去買,發現他沒切是因為菇長的較小

一朵差不多一口就能塞進去了

所以不用切

花市之前有一攤在賣素羹和潤餅的

這幾次都找不到了

不知道是倒了還是換位置了?





>【 在 juling 的大作中提到: 】

>好一陣子沒有去逛花市了

>

>今天下午舊地重遊 買了喜歡的 天下第一菇

>

>發現店家的菇菇賣相有點變了^^??

>

>以前是會切塊後油炸 今天看到的是整株的菇下去炸 沒有切喔

>

>平均每株菇長得比食指長 寬也常常是它的一倍或兩倍胖

>

>原本以為是店家太忙了 沒空切 所以 才會全株下鍋炸

>

>後來發現 原來 不是這樣地 是因為 店家發現 如果切塊後炸

>

>體積常常會縮水 且 菇菇內含的湯汁也會流失不少

>

>所以 後來就不切了 直接炸 這樣 就可以保留較多美味的汁

>

>雖然口感上 沒有像切塊的時候那麼酥 不過 好吃的感覺還是沒有變

>

>特別是 咬下去 甜甜的菇汁 還是 美味極了

>

>所以 不管 天下第一菇 的菇 切或不切 看來對我都沒有影響 因為我還是很喜歡它

>

>今天去買的時候 客人還是很多喔^^

>

>而花市裡 還有多另外一攤的菇耶

>

>他們也是賣炸的菇 有玉米菇、杏鮑菇...商品看起來跟淡水的很像

>

>另外還有加賣炸茄子

>

>而菇則還有賣綜合口味的 但是 因為份量看起來還好

>且因為這些菇長得比較小 經過裹粉後再油炸 就經不太起我的食慾了

>(之前有一次去淡水吃的時候 有吃綜合口味的 那時 炸金針菇等好油膩的感覺

>吃了像吃到吸滿油的炸麵粉 感覺怕怕的^^"")

>

>但是這攤也是全攤素食 所以 不排除以後可能會去試試看

>

>畢竟多一攤素食攤 吃 就多一種選擇咩

>

>不過 我還是比較喜歡 天下第一菇的菇菇^0^

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