^^...我喜歡用傳統電鍋煮.

不喜歡用電子鍋,因為沒吃完電子鍋會有怪味.



傳統電鍋,如大同電鍋.

比例是內鍋一杯米配一杯水,外鍋都固定一杯水.

而米要煮的好吃最重要是溫柔的洗乾淨,及浸泡.及水份的掌握.



我都習慣洗完米,給它浸泡約10分鐘.之後加一點葵花油.

發覺浸泡過的米,吃起來很Q....

大家可以試試有更好的心得,記得與我分享.



我喜歡吃岩海苔夾米飯.

一、任務不同: 

電子鍋比較適合不同時間吃飯仍可持續保溫，是用導熱方式，通氣孔在蓋子的正上方，尤其在冬天不同時間用餐的人要吃到熱飯，相對會較好。

傳統電鍋主要是用水蒸汽間接加熱，如果一直掀蓋飯會冷掉。所以比較適合同時用餐的人使用。

二、水

新米用水 1   :  1

老米用水 1  :   1    最後在加半個量杯水

傳統電鍋的外鍋水是依照幾杯米，加上量杯上刻度水即可。例如6杯米，外鍋加量杯的刻度6即可。

三、增加香Q 甜度

浸泡10分鐘，加入一點點香油，1/8 小茶匙的鹽

四、隔夜拔插頭

整晚都沒人吃飯時，拔掉插頭一方面省能源，飯也比較不會變硬。但要記得在吃飯前半小時前要先插電。

傳統電鍋要加外鍋1刻度的水入。昨晚飯不夠吃要煮新飯時，先把舊飯挖出，等新飯煮好跳起後，立刻將舊飯放入。

五、硬飯處理

鍋邊萬一有飯變硬了，可以只吃中間的，最後在用水泡軟，煮粥吃。

也可以用香油代替葵花油.





>【 在 尹小米 的大作中提到: 】

>^^...我喜歡用傳統電鍋煮.

>不喜歡用電子鍋,因為沒吃完電子鍋會有怪味.

>

>傳統電鍋,如大同電鍋.

>比例是內鍋一杯米配一杯水,外鍋都固定一杯水.

>而米要煮的好吃最重要是溫柔的洗乾淨,及浸泡.及水份的掌握.

>

>我都習慣洗完米,給它浸泡約10分鐘.之後加一點葵花油.

>發覺浸泡過的米,吃起來很Q....

>大家可以試試有更好的心得,記得與我分享.

>

>我喜歡吃岩海苔夾米飯.

>

我也很不喜歡吃隔夜飯，

因為都有怪怪的味道

不過後來我媽咪學會把飯鍋的電拔掉

等要吃的前幾個小時再插上去

這樣就比較沒那個味道了









>【 在 尹小米 的大作中提到: 】

>^^...我喜歡用傳統電鍋煮.

>不喜歡用電子鍋,因為沒吃完電子鍋會有怪味.

>

>傳統電鍋,如大同電鍋.

>比例是內鍋一杯米配一杯水,外鍋都固定一杯水.

>而米要煮的好吃最重要是溫柔的洗乾淨,及浸泡.及水份的掌握.

>

>我都習慣洗完米,給它浸泡約10分鐘.之後加一點葵花油.

>發覺浸泡過的米,吃起來很Q....

>大家可以試試有更好的心得,記得與我分享.

>

>我喜歡吃岩海苔夾米飯.

>

我也分享一下

我們家有種七葉蘭

煮飯的時候加兩片七葉蘭葉

飯就會變得好香好香唷



放一小匙油的優點

就在飯不會黏飯匙

事後好清理飯鍋耶

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>【 在 尹小米 的大作中提到: 】

>^^...我喜歡用傳統電鍋煮.

>不喜歡用電子鍋,因為沒吃完電子鍋會有怪味.

>

>傳統電鍋,如大同電鍋.

>比例是內鍋一杯米配一杯水,外鍋都固定一杯水.

>而米要煮的好吃最重要是溫柔的洗乾淨,及浸泡.及水份的掌握.

>

>我都習慣洗完米,給它浸泡約10分鐘.之後加一點葵花油.

>發覺浸泡過的米,吃起來很Q....

>大家可以試試有更好的心得,記得與我分享.

>

>我喜歡吃岩海苔夾米飯.

>