大家好：



尋求協助！

能否麻煩熱心的村民提供營養午餐菜單！

大約是3菜1湯(或1熱飲)，其中一道菜為主菜

為期一週，並且為「經常性」辦理

所以每一週能有一些變化

令我十分困擾

因為是要提供給非素食者吃的口味



理想..........

積極的提出素食菜單

提昇更多人們能吃出健康

同時思考生命的價值



感恩！



Love

Cindy

※此文原作者於2006/08/02 6:06:59修改過。

這是參考大家的意見想出來的



素鰻魚.素魚.鱈魚排.檸檬魚排.素香魚子

素火腿片

小三角馬鈴薯餅

天恩的玉米餅

素肉排.紅糟肉排.香雞排

炸豆包(糖醋.紅燒)

百葉豆腐

煙燻茶鵝片

德國豬腳片

蓮花菇

炸香菇..鮑魚菇..杏鮑菇

椒鹽雞



豆鼓苦瓜

青椒豆干加辣豆瓣

沙茶蒟蒻+九層塔

九層塔海龍

香椿炒豆皮

蕃茄悶蛋或者蕃茄悶豆腐

蕃茄炒豆腐..豆腐先炸+辣椒醬醬油膏和多一點糖

番茄炒蛋

小黃瓜炒蛋

咖哩馬鈴薯+素肉塊+奶粉

馬鈴薯+玉米粒紅蘿蔔素火腿

黑胡椒洋蔥炒蛋.玉米炒蛋

紅蘿蔔炒蛋.蘿蔔乾炒蛋

南瓜冬粉

絲瓜冬粉+火腿.枸杞

螞蟻上樹+素肉燥

炒高麗菜+味磳

海帶素肉

素瓜仔肉

牛蒡絲

魯豆干.魯海帶卷.魯筍干

炸芋頭丸.馬蹄條.飄香果.芝麻球......

玉米粒三色豆

海帶絲

豆干絲

紅燒蘿蔔+麵輪

紅燒冬瓜+素貢丸

茄子(魚香.醬爆.還是加九層塔清炒)

麻婆豆腐.豆鼓豆腐

青花菜+蒟弱

豆干炒蘿蔔乾

酸菜炒麵腸

芹菜炒豆干

大黃瓜貢丸

皮蛋豆腐

雪菜百葉

鮑魚菇+木耳金針菇

紅燒臭豆腐

麵筋

冬瓜火腿片+蒟弱.木耳

西洋芹

箭筍

大白菜加一點麵筋

麻油雞南坲





紫菜蛋花湯.玉米蛋花湯.玉米濃湯

紫菜豆腐湯+味磳

白菜豆腐湯+蛋花

當歸蘿蔔湯.蘿蔔貢丸湯

榨菜金針湯

酸辣濃湯

苦瓜湯

湯圓

豆子乾湯

蓮藕湯

竹筍湯.桂竹筍湯

冬瓜湯

綠豆湯

木耳紅棗湯

仙草湯

檸檬愛玉

落神花茶

米苔目(糖水用冬瓜茶磚)

紅茶

甜牛奶.豆漿

地瓜薑湯+黑糖

芋頭甜湯

鳳梨酸梅甜湯

有準備麵食類的話應該就可以少一道菜

用甜點.水果來代替



還有很多...可是太久沒想

有點想不起來就先這樣

年輕人比較喜歡變化，所以除了常見的飯菜以外，

隔日可以加入他們喜愛的漢堡、義大利麵、披薩、三明治等等。

還有焗烤的菜香氣濃厚，容易受到歡迎，夏天則可以吃涼麵。



雖然沒有肉，素肉排種類很多可運用，還有像馬鈴薯餅、天恩的玉米餅之類，

都是很有份量的。



鑑於你提到的目標「提昇更多人們能吃出健康，同時思考生命的價值」，

所以可能不一定要排除蔥蒜，洋蔥很容易烹調入菜，氣味濃厚，是不錯的選擇，

畢竟你的重點是愛惜生命，而不是要讓學生當修道人，或是宣揚佛教。

蔥蒜的口味可以讓學生不感到太單調，不感到被強迫吃太清的素食。

珈哩也很有特色，至於是否加辣，就要考慮到個人的接受度。



飯後加上甜點、水果，讓飲食更多樣。







>【 在 cindy123 的大作中提到: 】

>比如：

>

>開菜單為了

>學校營養午餐

>

>為期一週

>且經常性辦理

>

>少了動物性菜單

>又不會讓非素食者覺得太寒酸

>不會有"沒有菜"的感覺.......

>

>我認為真的要有相當的智慧............

比如：



開菜單為了

學校營養午餐



為期一週

且經常性辦理



少了動物性菜單

又不會讓非素食者覺得太寒酸

不會有"沒有菜"的感覺.......



我認為真的要有相當的智慧............