告訴你一個相反的故事，



有位醫護人員在健康檢查時，對我說

吃素的人容易得「高」膽固醇，



我在場不大苟同，因為蔬果並不含膽固醇，

除了吃很多奶與蛋，除了遺傳高膽固醇體質，這些應該不是常態。

但是她非常肯定的說，她在慈濟醫院見到過許多高膽固醇的素食者，

所以我只能猜測她正好碰到一些老人家，食物很油膩，又吃很多蛋、奶，而且平常都不做運動。



醫護人員如果反對吃素，總有各種說法，

不必照單全收，因為他們不瞭解素食者，

像我身體健康都不去醫院，醫生就看不到健康的素食者，

只看到正好有病的素食者，留下刻板印象。



我個人膽固醇是190, 是正常值裡面的較高那一半，本有些擔心，

但是健檢醫生說，我的高密度蛋白膽固醇數值非常好，

這種搭配狀況非常的理想，不是只看膽固醇的數值而已。

所以膽固醇完全是因人而異，不要錯怪素食。



膽固醇與天生體質也有關係，另外是否你的飲食非常的清淡，

可以酌加一些脂肪類，例如食用醫生說的奶油、起司等可夾土司、

焗烤類、義大利麵。



醫生建議吃奶油相當合理，但是居然建議素食者吃肉，

可說很沒有常識，很不尊重病人的飲食習慣、價值觀，

有時會因此引起病人家屬的盲從，給素食者製造壓力。



當醫生知道病人是素食者，應該有能力在素食中找出解決方案，

而不是馬上搬出肉來。

這也是肉食文化中的一個現象，期待醫生能夠改進，

我常覺得在這方面，醫生需要在職進修。

不然就需要素食的醫生提供正確的資訊給他們。









>【 在 半音階 的大作中提到: 】

>今天去看了健康檢查的報告，醫生說我一切正常，但是膽固醇太低了!110mg/dl(正常120~200mg/dl)

>我很少聽過膽固醇會太低，而這竟然發生在我身上呢!

>醫生一眼就猜出我吃素，而且還肯定的認為吃素者大部份都有這樣的症狀(我真是給吃素的人丟了點面子)，

>醫生力勸我吃些肉類食物(那當然是Impossible)，他認為素食中沒有高脂肪的食物，除了奶油。

>想請問素食中有哪些是高膽固醇的食物呢?

>低膽固醇的體質又會如何呢?