許多人吃素的原因不盡相同，但是吃素後的美好感受卻都很類似。一位美國波士頓的作家Dayana Aleksandrova於ELITE DAILY投稿分享她吃素後的五種改變，您是否也跟她有相同的改變呢？

1.你將是廚藝精湛的廚師

一般人常見的誤解是吃素者整天只能食用青菜豆腐，但其實轉變成Vegan之後，反而能在廚房更有創意的發揮！Vegan食材不如想像中的那麼有限制，Vegan一樣可作出生巧克力布朗尼的甜點，用餐可搭配生機健康的黎麥、當季蔬菜、燻製辣椒粉、燕麥片等。另外還有櫛瓜、羽衣甘藍、椰子球、堅果奶油等替代選擇。時間一久，素食的食材將會更得心應手！

2.吃的更健康，身材更苗條

轉換成Vegan者最常見的改變是讓自己吃更健康的食材，吃好的食材能幫助減重，但並不是代表現在馬上吃素一個禮拜就能見效，減重是吃素所帶來的附加效益，你只專注於天然食物，主要是水果，蔬菜，堅果和穀物。你不會吃到從牛排得到的完全飽和脂肪或牛奶中的糖（也許你不知道）。Vegan會提高你對身體的覺察，並傾向更天然的食物。

3.幫助動物

素食主義者不僅僅是改變飲食，這是一種幫助大自然的整體覺醒態度─就從動物開始。使用素食化妝品，可以支持不對動物進行測試的化妝品公司。不穿動物皮毛製成的衣服。此外，生命都是一樣的，你可以覺察你飼養的寵物給予的食物─寵物是一個生命，牠所吃的食物也是生命。

4. 你的皮膚會看起來很驚人

關於奶製品是否影響皮膚的問題一直爭論不休。Aleksandrova說，「當我吃素後，我發現粉刺停了，我想這與乳製品含有的IGF-1激素有關。不僅如此，除去乳製品讓我不再脹氣，我將牛奶換成大豆和杏仁奶，也許味道不同，但同樣好。椰奶是我最喜歡的，因為它濃郁美味，最適合搭配早晨咖啡。」

5. 重新連接自然

Aleksandrova透過食物更接近自然，她從每個星期天進行一次徒步旅行，接著每隔一天進行一次。「我從最簡單的事情上發現最純粹的樂趣─走過碎葉、眺望著波浪平靜的湖濱，並呼吸著潔淨的空氣。人類從來沒有習慣過自然。所有的科技、空調、健身房等，我們為什麼要這樣做？」

試試看，嘗試素食主義的生活方式，一次或兩次機會，從中感覺它對你所做的改變！