曾經學過做咖哩餃,味道真得很好,但是自己做有些麻煩,不知那裡有賣?

長麵筋是長型的麵筋，而麵筋是從麵粉加水揉成面團，後在水中慢慢洗出來的。





>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】

>

>不好意思

>常在小館聽到長麵筋這個詞

>也有村民在粽子裡頭包...

>請問這是什麼

>是麵腸嗎?

>謝謝^^

>

>>【 在 ssh 的大作中提到: 】

>>

不好意思

常在小館聽到長麵筋這個詞

也有村民在粽子裡頭包...

請問這是什麼

是麵腸嗎?

謝謝^^



>【 在 ssh 的大作中提到: 】

>材料

>面粉 240克 ┐

> A

>花生油 80公克 ┘

>

>面粉 240克 ┐

> B

>花生油 80公克 ┘

>

>香菇 3朵，切丁 ┐

>長面筋 2條，切丁 C

>馬鈐薯 2個，削皮切小細丁 ┘

>

>調味料

>將油 1大匙

>味素 少許

>黑胡椒 1/4 小匙

>香芹菜粉 1/4 小匙

>

>作法

>一、 將C材料下炒鍋用2匙油炒香，加調味料炒熟起做餡。

>二、 將A材料加5大匙水，用水搓勻成麵糰，即是外皮，分成12 個。

>三、 將B材料合在一起用手搓勻成內皮，再分12個。

>四、 先將外皮用木棍扞開，中間包內皮，再用木棍扞平，兩端折進中間疊成3層，又再扞平，如是重覆3次，再扞成圓平後，中間放入適量的餡，即對折起來如半月形，要捏緊邊緣並折花。

>五、 炸油鍋燒熱80度時放入，迅速改小火，炸至浮起，過程中要多轉動翻，色澤微黃即可撈起。

>

材料

面粉 240克 ┐

A

花生油 80公克 ┘



面粉 240克 ┐

B

花生油 80公克 ┘



香菇 3朵，切丁 ┐

長面筋 2條，切丁 C

馬鈐薯 2個，削皮切小細丁 ┘



調味料

將油 1大匙

味素 少許

黑胡椒 1/4 小匙

香芹菜粉 1/4 小匙



作法

一、 將C材料下炒鍋用2匙油炒香，加調味料炒熟起做餡。

二、 將A材料加5大匙水，用水搓勻成麵糰，即是外皮，分成12 個。

三、 將B材料合在一起用手搓勻成內皮，再分12個。

四、 先將外皮用木棍扞開，中間包內皮，再用木棍扞平，兩端折進中間疊成3層，又再扞平，如是重覆3次，再扞成圓平後，中間放入適量的餡，即對折起來如半月形，要捏緊邊緣並折花。

五、 炸油鍋燒熱80度時放入，迅速改小火，炸至浮起，過程中要多轉動翻，色澤微黃即可撈起。

屏東的安巒山莊有賣咖哩餃喔！

而且非常的好吃^^

上次有參加高屏之旅的村民都有吃到吧~

是不是很好吃呀

一想到咖哩餃口水就又有點想流出來了^^



>【 在 承岳 的大作中提到: 】

>曾經學過做咖哩餃,味道真得很好,但是自己做有些麻煩,不知那裡有賣?

桃園有一家, 還不錯吃喔~~

在中正路688號

.............正好素食蛋糕麵包

印象中萬華的一元堂有賣,不過好久沒去了現在不知道還有沒有.

自己打個電話問問看吧!

台中ㄉ素食材料店好像有賣

上次逛好像有影道

台南我就不知道ㄌ..

不過自己做.應該不錯吧!!!