這是我在網上看到的，你參考一下：
老年人不宜長期吃素
老年人由於熱量消耗減少、食欲減退，或者出於肥胖和防止高血壓的目的，而禁葷吃素。這實際上是不智之舉，對身心健康有害。
人體衰老、頭髮變白、牙齒脫落、骨質疏鬆及心血管疾病的發生，都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還會出現思維遲鈍、感覺不靈。因此，老年人不宜吃素。
植物性食物所含的錳元素，人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途徑。
這個資料告訴我們，不管是素食者或是非素食者，要想飲食健康，最關鍵就是達到營養均衡。你吃素吃到面色不佳，可能就是某方面的營養缺乏所至，解決的辦法不是補充VC那麽簡單。也許，你可以考慮一下我的建議。我建議你增加食譜中的食物種類，用以調整營養結構。關於這方面坊閒有很多的資料，有心人相信一定可以輕鬆找到它們。祝你健康！！
>【 在 水滴 的大作中提到: 】
>請問一下各位前輩~~
> 我現在正在學吃素的階段，才吃快滿一個月而已，可是卻發現我的臉色愈來愈難看，我的朋友還說有種發黃的樣子，整個感覺很像沒精神，請問一下我平常都是吃外面的自助餐，都是以青菜、筍子、菜莆蛋為主，加工過的素食我很少吃，偶爾吃素壽司，面包，還有我每天會吃維他命c二片，請問我是不是還有什麼沒有注意到的??請各位前輩指點，我不想一直"黃"下去丫~~~~~~~~~
像紅羅蔔,蕃茄等食物都會使皮膚變黃喔,不過如果停止不吃一段時間就會恢復了
>【 在 Lawrence 的大作中提到: 】
>維他命c不就是加工食品嗎?
>對我來講 青菜加鹽加油去炒就是加工
>還有人調侃我說 結婚請客的時候是不是請人家吃燙青菜
>真是...
>健康是有條件的 要有這點認識
>
>容易造成黃色素沉澱 的有 柑橘 柳丁 南瓜 木瓜
>但是這些東西都非常有營養
>提供你參考
>
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>>【 在 朝陽 的大作中提到: 】
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>>>【 在 水滴 的大作中提到: 】
>>>請問一下各位前輩~~
>>> 我現在正在學吃素的階段，才吃快滿一個月而已，可是卻發現我的臉色愈來愈難看，我的朋友還說有種發黃的樣子，整個感覺很像沒精神，請問一下我平常都是吃外面的自助餐，都是以青菜、筍子、菜莆蛋為主，加工過的素食我很少吃，偶爾吃素壽司，面包，還有我每天會吃維他命c二片，請問我是不是還有什麼沒有注意到的??請各位前輩指點，我不想一直"黃"下去丫~~~~~~~~~
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>>吃素吃到臉色不好不會是真的吧？
>>我的吃素經驗--1.盡量三餐正常。2.平時也要多多運動。3.了解身體的屬性。
>>4.每天至少能夠吃到黑、紅、白、黃、青色的蔬果。
>>5.素食者很少會缺少維他命c，我想天然蔬果中就夠了。
>>6.如果B12類不夠，市面上有啤酒酵母可買來吃。
>>(啤酒酵母就是健素糖，有國產的較便宜)
>>7.最重要一點，想要健康就不要偷懶。
>>8.我想妳會變黃1.可能生病了2.工作太勞累了3.某些蔬果雖然很有營養，但是吃太多也會臉色黃黃或是青青的唷！--以上是我小小提供
維他命c不就是加工食品嗎?
對我來講 青菜加鹽加油去炒就是加工
還有人調侃我說 結婚請客的時候是不是請人家吃燙青菜
真是...
健康是有條件的 要有這點認識
容易造成黃色素沉澱 的有 柑橘 柳丁 南瓜 木瓜
但是這些東西都非常有營養
提供你參考
>【 在 朝陽 的大作中提到: 】
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>>【 在 水滴 的大作中提到: 】
>>請問一下各位前輩~~
>> 我現在正在學吃素的階段，才吃快滿一個月而已，可是卻發現我的臉色愈來愈難看，我的朋友還說有種發黃的樣子，整個感覺很像沒精神，請問一下我平常都是吃外面的自助餐，都是以青菜、筍子、菜莆蛋為主，加工過的素食我很少吃，偶爾吃素壽司，面包，還有我每天會吃維他命c二片，請問我是不是還有什麼沒有注意到的??請各位前輩指點，我不想一直"黃"下去丫~~~~~~~~~
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>吃素吃到臉色不好不會是真的吧？
>我的吃素經驗--1.盡量三餐正常。2.平時也要多多運動。3.了解身體的屬性。
>4.每天至少能夠吃到黑、紅、白、黃、青色的蔬果。
>5.素食者很少會缺少維他命c，我想天然蔬果中就夠了。
>6.如果B12類不夠，市面上有啤酒酵母可買來吃。
>(啤酒酵母就是健素糖，有國產的較便宜)
>7.最重要一點，想要健康就不要偷懶。
>8.我想妳會變黃1.可能生病了2.工作太勞累了3.某些蔬果雖然很有營養，但是吃太多也會臉色黃黃或是青青的唷！--以上是我小小提供
請問這三樣藥材 各要放多少量呢?
加多少水下去煮呢? 煮開了就好嗎? 還是要煮幾分鐘?
sorry..問很多 對藥材很白痴 :P
謝謝喔!!!
>【 在 butterfly 的大作中提到: 】
>>【 在 jume 的大作中提到: 】
>>因為筍子、菜莆屬寒性食物，吃全素者較易造成寒性體質，所以寒性食物不宜多吃。外食者儘量點營養成分較多的糙米飯、多殼米食（如十殼米飯），少吃營養成分較少的白米飯。
>>吃素的人能吃的已經受限了，所以最好不要挑食，
>>要有好氣色平常可以：紅棗 ＋ 苟杞 ＋ 黃耆 ，這幾樣加水煮成
> ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
> 嗯嗯~~我就是有在喝這帖藥材哦!原本是嚴重貧
> 血的我，目前氣色好多了呢~~~蠻有效的，也很好
> 喝哦~~~紅棗要把子拿掉再放下去煮哦~~~
>茶，平時當開水喝。
>>蕃茄做成的料理也不錯哦！
>>養成運動習慣，找自已喜歡的運動，常活動筋骨...
>>
我想是你的體質跟飲食習慣的問題，建議你採用下列菜單吃看看
早餐:豆漿一杯或牛奶，有吃蛋可吃一粒蛋，3種青菜任選
午餐:你可以吃自助餐時，每種青菜各挾一些，多吃海帶補充釫質，吃一碗五榖米飯或胚芽米
晚餐:一碗五榖米飯或胚芽米，菜色清淡少油者為佳，可任選5種顏色的青菜
怕營養不夠可以每天補充綜合維他命一粒
有時心理作用會影響妳的判斷，我茹素近8年全然沒有妳說的現象，反而愈吃愈有精神，妳可以點名字看看我的pic
因為筍子、菜莆屬寒性食物，吃全素者較易造成寒性體質，所以寒性食物不宜多吃。外食者儘量點營養成分較多的糙米飯、多殼米食（如十殼米飯），少吃營養成分較少的白米飯。
吃素的人能吃的已經受限了，所以最好不要挑食，
要有好氣色平常可以：紅棗 ＋ 苟杞 ＋ 黃耆 ，這幾樣加水煮成茶，平時當開水喝。
蕃茄做成的料理也不錯哦！
養成運動習慣，找自已喜歡的運動，常活動筋骨...
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩 的大作中提到: 】
>第三、請這段時間不要在吃筍子、菜莆，尤其是筍子更是要禁(雖然很好吃)。有嚴重尿酸過高者請不要食用。我也說不出為甚麼，許多老一輩吃素的前輩都建議我們年輕人最好不要吃筍......
>【 在 水滴 的大作中提到: 】
>請問一下各位前輩~~
> 我現在正在學吃素的階段，才吃快滿一個月而已，可是卻發現我的臉色愈來愈難看，我的朋友還說有種發黃的樣子，整個感覺很像沒精神，請問一下我平常都是吃外面的自助餐，都是以青菜、筍子、菜莆蛋為主，加工過的素食我很少吃，偶爾吃素壽司，面包，還有我每天會吃維他命c二片，請問我是不是還有什麼沒有注意到的??請各位前輩指點，我不想一直"黃"下去丫~~~~~~~~~
吃素吃到臉色不好不會是真的吧？
我的吃素經驗--1.盡量三餐正常。2.平時也要多多運動。3.了解身體的屬性。
4.每天至少能夠吃到黑、紅、白、黃、青色的蔬果。
5.素食者很少會缺少維他命c，我想天然蔬果中就夠了。
6.如果B12類不夠，市面上有啤酒酵母可買來吃。
(啤酒酵母就是健素糖，有國產的較便宜)
7.最重要一點，想要健康就不要偷懶。
8.我想妳會變黃1.可能生病了2.工作太勞累了3.某些蔬果雖然很有營養，但是吃太多也會臉色黃黃或是青青的唷！--以上是我小小提供
