>【 在 小女子 的大作中提到: 】
>涼拌苦瓜>先將苦瓜內的子及薄膜去除，>再切薄片，
>泡泠水20分鐘左右，>加上甜梅拌一拌讓苦瓜入味就可以吃了！
>清涼退火！
也可以苦瓜切片+好的梅子粉(好像是嘉義的梅山出產=沒有色素)
梅子粉灑在苦瓜片上清蒸--等冷卻後可冰在冰箱內=簡單涼拌菜
夏天氣候炎熱，有時配個涼伴沙拉也不錯，下面是一位大嬸教我做的涼拌沙拉，步驟很簡單，如下：
1. 準備馬鈴著、蘋果、小黃瓜
2. 將馬鈴著蒸熟並切丁。
3. 蘋果也先切丁，並用鹽水泡過，避免還早氧化。
4. 小黃瓜切丁後，放少許鹽巴讓它軟化。
5. 最後將這三樣東西放在一起攪拌，最後放入冰箱冰涼。
6. 要吃的時候再淋上現成的沙拉就行了。
其實我還沒真的去做，不過聽起來就覺得好吃，有時間一定要試做看看。
對不起,我這裡插嘴一下 .
懷孕及產婦的人,不可以生食蓮藕.
想吃要的話,定要燙煮或烹調後再吃,對身體較有保障.
蓮藕,生食==>涼血.
懷孕及產婦,生食,會造成小baby提早落地或者異於常態的流血.
請小心食用之.
(不老婆婆)
>【 在 play 的大作中提到: 】
>你說的醃製物，是指哪一種，
>一般蜜餞等醃製物，非常不健康，因為有添加化學加工品，
>不知道你所說的肝臟功能差+有筋骨損傷，>他們忌的是哪一種特別的成分
蜜餞/泡菜等都算是醃漬物
話說在3月我想自己作些泡菜來吃(以示賢慧)
但是我家人說我肝臟功能偏弱=不適合多吃泡菜(其實我愛吃醃製品)
不過去花蓮參加普陀香的大法會-都有師兄送大家人手一包自醃的白蘿蔔
因為沒有添加化學加工品-容易壞掉=有朋友來-趕快借花獻佛
有一次是有位朋友因爬山傷到腳踝的筋骨-2個月都沒好
我家人才告訴我們:筋骨損傷-絕對不能吃醃漬物
>但是小黃瓜只是涼拌，不是醃製品
對呀!我就是要提供非醃製品的涼拌給大家參考
>葡萄乾，不曉得作法，如果只是乾燥製成，就不屬於醃製品
南門市場有賣那種肥大的"鹹"葡萄乾-蠻貴的(但是要肥大才好吃)
你說的醃製物，是指哪一種，
一般蜜餞等醃製物，非常不健康，因為有添加化學加工品，
不知道你所說的肝臟功能差+有筋骨損傷，
他們忌的是哪一種特別的成分
但是小黃瓜只是涼拌，不是醃製品
葡萄乾，不曉得作法，如果只是乾燥製成，就不屬於醃製品
>【 在 小Leox2 的大作中提到: 】
>有位同事很喜歡吃法國料理/有一次她請我們吃涼拌:
>小黃瓜切成6片細條狀吧+鹹鹹的葡萄乾(肥肥大大=比較貴的那種)
>就這樣: 一根牙籤各叉1個肥大的鹹葡萄乾+1細條狀小黃瓜(1寸長)=好好吃
>*再一次提醒喔:
>肝臟功能差的朋友不適合吃醃製品(含蜜餞等)+有筋骨損傷的更要忌口吃醃漬物
>
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有位同事很喜歡吃法國料理/有一次她請我們吃涼拌:
小黃瓜切成6片細條狀吧+鹹鹹的葡萄乾(肥肥大大=比較貴的那種)
就這樣: 一根牙籤各叉1個肥大的鹹葡萄乾+1細條狀小黃瓜(1寸長)=好好吃
*再一次提醒喔:
肝臟功能差的朋友不適合吃醃製品(含蜜餞等)+有筋骨損傷的更要忌口吃醃漬物
我昨天才吃到的,挺好吃的.但是,體質是寒底或涼底以及胃腸較差的,請少食.以免有損健康.^_^
白蘿蔔買回來後,洗去外皮的髒髒.
皮不用削去,可保留下來.
切成約略厚度是0.3公分至0.5公分的薄片;先用鹽少量抓醃,約需二十分鐘的時間.<倘若白蘿蔔的數量很多的話,時間要再長一點兒.這不是要讓羅蔔入鹹味兒而是要讓白羅蔔釋出多餘的水份;這個動作叫做"出水">
再用冷開水洗去鹹味兒.<手要乾淨喔,不然會讓涼拌開胃小菜變壞喲>
瀝去水份後,放入一只深碗內,用紫蘇梅醋<有機食材店有販售;買不到的話,也可以用水果醋,例如:蘋果醋、檸檬醋、鳳梨醋等等替代使用之>拌醃；封上保鮮膜<有蓋子就不用保鮮膜>,移入冰箱裡冷藏<冰凍庫下面的那些冰室>,時約20至30分鐘<時間愈長愈能入味>,即可以取出來食用.要吃之前最好再用乾淨的筷子再拌勻一下.
吃進嘴裡的口感是爽脆及酸甜的好滋味.會讓你一口接著一口吃不停地不能歇嘴及罷手.
