有一些西點材料行 可以買到一些替代蛋的素食材料
也有一些是無含蛋的西點食譜~~~目前不在手邊
在新竹東區戶政事務所旁邊的那家國小 附設社區大學開有素食西點烹飪班~~~或許那兒會有你需要的資訊喔!
不能吃蛋可以用蘋果尼加小蘇打代替.或是到專門店面也有不是蛋的'蛋粉'用來取代蛋.
至於牛奶,可以用豆漿代替.
這些都是這兒為了講求健康而吃素的人使用的方法,給各位不吃奶蛋的人做參考.
>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
>
>其實，西點麵包蛋糕加蛋的意義，
>就是增加他的黏度和韌度，
>烤過的硬度脆度也有限，
>奶水的力量有限呢...
>所以！我幾乎都不吃麵包的.......
>
>
>>【 在 淵 的大作中提到: 】
>>妳不吃蛋的話那牛奶呢?
>>我知道像鳳梨酥之類的點心蛋是可以用奶水代替.
>>杏仁薄片是利用蛋白沾黏杏仁片而且烤過後會酥酥脆脆的
>>我也不知道可以用什麼替代耶
>>
>>
>>>【 在 小津 的大作中提到: 】
>>>最近突然想學做小西點,但自己本身是盡量不吃蛋的,
>>>想做給別人吃,但希望是沒加蛋的材料.
>>>請問有替代品可以提供給我嗎?
>>>我想先學做~杏仁薄片~~
妳不吃蛋的話那牛奶呢?
我知道像鳳梨酥之類的點心蛋是可以用奶水代替.
杏仁薄片是利用蛋白沾黏杏仁片而且烤過後會酥酥脆脆的
我也不知道可以用什麼替代耶
>【 在 小津 的大作中提到: 】
>最近突然想學做小西點,但自己本身是盡量不吃蛋的,
>想做給別人吃,但希望是沒加蛋的材料.
>請問有替代品可以提供給我嗎?
>我想先學做~杏仁薄片~~
