黑黑...小紅也想知道,有什ㄇ辦法可以能讓茄子變好吃ㄟ
因為我媽作ㄉ茄子都軟軟ㄉ,請問有辦法可以讓茄子不這ㄇ軟ㄇ
因為軟軟ㄉ茄子讓我覺得很噁ㄟ,請問我們小館有人可以讓茄子變好吃ㄉ方法ㄇ
曾經在也吃素的德國老師家裡吃過這樣的茄子料理
1.把肥短的茄子（在市場上據說叫做日本茄子！）切作兩半
2.然後把找來向青豆、豆乾或是任何可以切成丁的菜（當然是要妳敢
吃的囉）伴上橄欖油在平底鍋（任何鍋也行，電鍋不行）小炒出味
3.把切丁炒好的青菜一干鋪上對半茄子的剖面上，然後隨妳喜歡滴上
適量的蕃茄醬
4.蓋上一層乳酪絲，份量隨喜
5.放入烤箱或微波爐小烤十分鐘
然後就是一道 道地的南德茄子料理囉
不過，熱量恐怕不低
吃完要記得多運動
這是水也提供給小館眾家姊妹兄弟的另類茄子料理
>【 在 ssh 的大作中提到: 】
>很多時候我炒茄子，總會用素毫油來炒，後放些炸過的素肉，翻一翻，很好吃，雖放素毫油不太好，但改不了。
>
>
>>【 在 開育 的大作中提到: 】
>>我很喜歡吃茄子毫
>>每次都適用炒的
>>想請大家提供一些
>>家傳錦囊秘方
>>讓茄子更可口
>>謝謝喔
>>
很多時候我炒茄子，總會用素毫油來炒，後放些炸過的素肉，翻一翻，很好吃，雖放素毫油不太好，但改不了。
>【 在 開育 的大作中提到: 】
>我很喜歡吃茄子毫
>每次都適用炒的
>想請大家提供一些
>家傳錦囊秘方
>讓茄子更可口
>謝謝喔
>
茄子是很易吸油,首先用滾刀砌块放在盤中,在茄之四週淋些油,放入微波炉中以1:30秒稍微波後再炒,既美且好吃O
另一種吃法為請客用,稍費些手續:
1.茄子去蒂滾刀切(不可完全切開),再切成一段段,入鍋稍蒸(不可全熟)取出涼後待用O
2.素肉块與馬蹄(要擠乾水份)一起剁成細粒,用調味料,玉米粉同調妥後,填入1中,外皮再敷一層麪粉,為免素肉流出o
2.入油鍋煎熟,起鍋後淋些調汁料即可o
>【 在 juling 的大作中提到: 】
>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+醫學超級帥哥 的大作中提到: 】
>>簡單方便又好吃的茄子，
>>我家用的就是---汆燙嚕~~~
>>
>>把整條茄子去蒂以後，
>>待開水滾水以後，
>>整條下鍋汆燙煮......
>>待茄子顏色由紫色變成褐色後(剛剛全部變色的那一剎那)，
>>就把茄子撈起來，
>>在用菜刀切斷。
>>
>>剩下的就是拌上自己的佐料，
>>很多人喜愛的吃法是：
>
>>把薑拍剁成細末，
>>灑在茄子上，
>>淋上鹽水或是醬油糕...
>我媽咪也常常用汆燙的，真是又簡單又好吃的做法
>而我也很喜歡裹一層薄面衣'然後油炸的料理方式，
>然後沾胡椒鹽，這樣會有麵衣酥、茄子香軟的好滋味，
>不過吃油炸品並不健康，所以，不可常吃，偶都是
>嘴饞的時候，久久才貪吃一次^^""
>
>>>【 在 開育 的大作中提到: 】
>>>我很喜歡吃茄子
>>>每次都適用炒的
>>>想請大家提供一些
>>>家傳錦囊秘方
>>>讓茄子更可口
>>>謝謝喔
>>>
