未成熟--青的橘皮--曬乾後即為青皮
成熟--橙紅的橘皮--曬乾後即為來橘皮--陳年者為陳皮
去除橘子皮白色部份(橘絡)--稱為橘紅
各有不同之療效
>【 在 冇 的大作中提到: 】
>angela_lin 好的陳皮買不起,如是自已動手做,還能凑合着用,簡單的製造法:將吃過的橘皮拿來用片刀將白色部份慢慢片掉,片得很簿後風乾,其味還不錯o妳不妨試試看o
>
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>>【 在 angela_lin 的大作中提到: 】
>>請問有沒有哪位村民知道
>>中藥"陳皮"的製作方法呢
>>其原料到底是青的橘子皮
>>還是顏色澄黃熟透的橘皮
>>據說
>>將其烘乾則是成為"青皮"
>>而自然風乾則成為"陳皮"
>>這個理論對嗎??
>>
>>是否有人能說明詳細些呢?
>>住在國外
>>中藥材不好買
>>所以能自製的就盡量DIY囉~~~
>【 在 angela_lin 的大作中提到: 】
>請問有沒有哪位村民知道
>中藥"陳皮"的製作方法呢
>其原料到底是青的橘子皮
>還是顏色澄黃熟透的橘皮
>據說
>將其烘乾則是成為"青皮"
>而自然風乾則成為"陳皮"
>這個理論對嗎??
>
>是否有人能說明詳細些呢?
>住在國外
>中藥材不好買
>所以能自製的就盡量DIY囉~~~
陳皮就是陳年的乾橘子皮
我每年吃橘子時都會把橘皮曬乾後收藏
隔年再曬新的橘皮時.把去年的乾橘皮也拿出來再曬一曬
根據經驗.曬第三年後陳皮獨特香味才漸漸呈現出來
我身邊最久的一包已經5年了.有點發黑.粉香
聽說.市面上販售的陳皮為了速成.多數是炒過的
我們家都是把吃橘子的皮留下來曬乾，什麼都不加就直接泡茶了，不過，不怎麼好吃就是了，可能是忘了加糖一起泡吧。可是家裡有人不能吃糖，因此不能加。做過二次後就不做了，因為沒銷路。
angela_lin 好的陳皮買不起,如是自已動手做,還能凑合着用,簡單的製造法:將吃過的橘皮拿來用片刀將白色部份慢慢片掉,片得很簿後風乾,其味還不錯o妳不妨試試看o
>【 在 angela_lin 的大作中提到: 】
>請問有沒有哪位村民知道
>中藥"陳皮"的製作方法呢
>其原料到底是青的橘子皮
>還是顏色澄黃熟透的橘皮
>據說
>將其烘乾則是成為"青皮"
>而自然風乾則成為"陳皮"
>這個理論對嗎??
>
>是否有人能說明詳細些呢?
>住在國外
>中藥材不好買
>所以能自製的就盡量DIY囉~~~
