>【 在 angela_lin 的大作中提到: 】

>請問有沒有哪位村民知道

>中藥"陳皮"的製作方法呢

>其原料到底是青的橘子皮

>還是顏色澄黃熟透的橘皮

>據說

>將其烘乾則是成為"青皮"

>而自然風乾則成為"陳皮"

>這個理論對嗎??

>

>是否有人能說明詳細些呢?

>住在國外

>中藥材不好買

>所以能自製的就盡量DIY囉~~~



陳皮就是陳年的乾橘子皮

我每年吃橘子時都會把橘皮曬乾後收藏

隔年再曬新的橘皮時.把去年的乾橘皮也拿出來再曬一曬

根據經驗.曬第三年後陳皮獨特香味才漸漸呈現出來

我身邊最久的一包已經5年了.有點發黑.粉香

聽說.市面上販售的陳皮為了速成.多數是炒過的