躲避食安危機 蔬果為重點
恆定~~素食流行是好事~~名人紛紛響應^^
中廣新聞網 – 2014年12月2日
近期食安問題頻傳， 為了要教導民眾如何吃的健康，
作家鄧美玲特別撰寫「蔬醒」一書，希望能夠鼓勵大眾多吃蔬菜水果，
用蔬食來轉動健康的生活。
近期食安問題頻傳，許多民眾都已經不知道該怎麼吃才是健康的，
為了要灌輸民眾正確觀念，法鼓山人文社會基金會、
義美食品公司和有鹿文化出版社等單位合作，邀請作家鄧美玲執筆撰寫「蔬醒」一書，
希望可以鼓勵大眾多吃蔬菜水果。
台灣師範大學化學系主任吳家誠指出，人以牙齒來看，
應該是要大量吃蔬食的動物，並且應該要生食，才能排除掉吃進來的毒素。
鄧美玲表示，這本「蔬醒」融合聖嚴法師的教法，
從土地、記憶、滋味、食物與食觀出發，用每日三餐的單純蔬食當中，
提醒民眾要採用當地、當季和天然的食材，並且找回大自然的力量。
職校餐飲科畢業成果展 蔬食饗宴搭健康潮流
國立教育廣播電– 2014年12月1日
喬治高職餐飲管理科第18屆畢業成果展「歡囍健康 蔬食饗宴」將分別在12月1號、
12月3號和12月5號下午五點登場！喬治高職表示，
食安問題成為全民重視的議題，本次主題以現代人常常因為油膩飲食，
逐漸意識到健康問題的重要性，讓蔬食的飲食風潮，
成為近年來各個餐廳推廣主流之一；透過本屆畢業生以樂活蔬食，
吃進健康概念，所研發的蔬食饗宴，包括白蘭地蓮藕沙拉、
雙菇冷麵佐相橙醬汁、阿根廷式酥皮、鮮茄蔬菜濃湯複雜糧麵包，
以及焗什蔬南瓜蓉等，展示三年所學的烹飪技巧外，也呈現蔬食饗宴新風貌！
