我記得曾在電視上看到美食節目訪問一間素食水煎包. 因為這家水煎包人氣強滾滾. 東西也很好吃. 最重要的是一個竟然只賣5元 ...不可思議吧! 看到很多客人一次買好幾個. 若我沒記錯, 老闆一天賣掉上千個水煎包. 本來想一個5元有辦法賺嗎? 後來算一算, 一個5元, 一天賣上仟個, 還是有利潤的.
給想開美食的素友參考!
謝謝各位給小妹我力量!!我有把我的店PO在素易 我想因該是我賣的東西真的有點少 只有包子.三明治 紅(奶)茶
豆漿 店的位子非市區.多少會引響.來的客源大部分都是婆婆跟媽媽.當初想說只要我用心去做不管地點在不好還是有人會
來.所以不管是對環境衛生.食材.我都很用心去做.只是沒想到............
就當這對我是一場考驗 我想.....也許明天因該會更好巴....我會將各位對我說的話轉為我的力量在努力看看..天無絕人之路
謝謝各位!!!小妹萬分感激!!感恩!!!
Hi九禍：
我想告訴您幾個我的想法：
1 您的客層訴求是什麼？學生？上班族？還是婆婆媽媽？如果是上班族，動線就很重要，趕上班的人，很少會繞路去買早餐，會不會您的店地點的選擇就不是很OK？
2 早餐種類不夠多元化，要每天早餐吃三明治或水煎包，久了也會膩的。
3 客人的回應不完全是真心話，有的人可能不好意思說真話。
4 承上，如果可能，請水煎包達人（就是那種生意很好的）試吃您的東西，請他們給予意見與指導。（怕被誤會搶生意，最好跨鄉鎮或縣市）
最後也是最重要的
祝 生意強強滾
一個成功的店面經營.是有許多的因素配合而成的. 一個手藝出眾的廚師.也可能礙於時間與租金的壓力. 讓展店計畫煞羽而歸的. 以下有幾點提供探討: 討論一: 立地條件__關係(人流.金流). 討論二:產品__1.口感好否? 2.是否可以滿足消費者? 3.多元創意否? 討論三: 行銷與推廣 (資訊流) 討論四: 專業度 與 親和力
加油
