蕃茄炒素蝦、青豆仁、玉米粒和洋茹
蕃茄要先用油煮成泥狀，洋茹也一起放入，先放點鹽和一點點味素提味。素蝦要小炸一下，斜切成對半，放進煮好的蕃茄泥中，加一小點白醋，這樣子茄江素更能釋放出來喔！玉米粒和青豆仁，可和素蝦一起放入。鹽巴和糖看個人喜好囉！
我知道蕃茄可以做成
酸甜醬
白開水25cc
白醋5cc
糖10克(紅糖或白糖皆可)
番茄醬.或是小蕃茄丁
如果你喜歡濃稠一點
可以加熱後倒入太白粉(記得用一些冷開水攪拌太白粉再加入)
材料不需多
但是卻可以有很多變化
因為可以用來添加許多食材
例如:泰式酸辣捲，或是替代醬油變成另ㄧ種風味，
如果怕麻煩還可以買番茄醬
留下的蕃茄醬還可以炒飯
蕃茄炒飯
作法
三色蔬菜少許
(玉米，青碗豆，紅蘿蔔，這超市有賣現成包裝的，也可用在其他變化菜色)
白飯2碗
素火腿切小丁(或是家中有其他調味過的素料都可以拿來替代)
鹽巴少許
味精(視個人需要)
番茄醬適量約兩大湯匙
或是有一種較老的的吃法可以嘗試
吃蕃茄加沾醬
蕃茄沾醬如下
醬油清ㄧ湯匙，白開水2湯匙，老薑汁5到7滴(或是用ㄧ小角老薑剁碎加入亦可)，
糖粉(可以用白糖加入醬汁攪拌取代)
蕃茄切成4或8份
沾醬再沾糖粉風味極佳
煮羅宋湯or蕃茄麵。
將蕃茄打成汁做湯底。用三至四個大蕃茄打汁，加點鹽煮，煮成濃郁的湯底，可加紅蘿蔔、白蘿蔔、白花椰菜、高麗菜、香菇or各種菇類，蒟蒻丸子...等。喝口湯有蕃茄的自然酸甜，超棒~
我把我自已的吃法與你分享一下^^
希望你會喜歡喔！~
涼拌（1）：絡梨切小丁，紅大蕃茄切小丁，
+少許鹽、糖、檸檬 拌勻~夾士司很好吃喔！
涼拌（2）：紅大蕃茄切片+少許醬油、糖、醋，少許薑未~
拌勻~讚
涼拌（3）：紅大蕃茄切片+梅子粉~
果汁（1）：純蕃茄汁~就把全部的蕃茄打一打+點梅子粉
果汁（2）：綜合蕃茄汁~看喜歡的水果都加下去打
（但是不要水份很多的，如西瓜…）
煮湯：蕃茄豆腐湯，蕃茄紫菜湯…反正只要是清湯都加半顆蕃茄
養顏美容又健康
炒菜：炒豆包，炒豆腐，炒飯，炒麵…
乾麵：義大利蕃茄麵…
想一想好多內~~
我愛吃煮過的蕃茄喔！
多吃蕃茄會水水的喔！
1. 蕃茄炒豆腐
豆腐先小火煎過後加入蕃茄 & 切碎的芹菜，稍加拌炒後即可，又香又可口
2. 蕃茄馬鈴薯
馬鈴薯以水煮燜熟後，加入蕃茄以及少許蔬菜油或橄欖油加以攪拌即可；若要味道重一點可酌量加蕃茄醬
3. 蕃茄+小黃瓜+蘋果
都是易熟的食物，直接以少許水量煮熟後加蔬菜油或橄欖油拌炒即可，
夏天消暑，很爽口! 顏色又漂亮
ps. 蕃茄的茄紅素要加熱後人體才能吸收喔 ~
