我想有人誤會我的意思了

老實跟各位講好了,我在賣素食滷味因不想被誤會打廣告,未於上一篇文章明講

我當然分的清處葷.素.且譬如說蔥.蒜.韮等都是不被允許添加的調味品

既然標榜素食當然是希望能服務"全素"的客人(含蛋製品不賣)主要產品為新鮮蔬菜,豆類製品及素料,問題在於"素料"因本身不會製做全部皆在賣素食製品及原料的批發商購買,心想應該沒問題才對(最近新聞有黑心案例)且我也不會明知故犯去害人.

關於我的問題請各位讀者看上一篇討論"良心與生存?"在此不再重複

關於蒟蒻的做法，你真的寫很清楚，因為我媽媽也都是這樣做，其實真的很費事，但為了吃的安心，只好如此。

其實吃素就是一顆心阿~

大家多用點心~

我想能夠很開心的純素阿~

哀∼*百分之九十的素食店都有葷的*降不會傷害到很多用心做純素的店家嗎????

素食要吃得純淨

基本素料的做法一定要懂

現代人每一餐都要自己煮

當然是有困難

但

要有常識

為甚麼提到傳統素料

要先知道它的做法

最原始

沒被加料前的樣子

和味道

要吃純素

麻煩一點值得

再說蒟蒻

蒟蒻是粉做的

一定量的水

蒟蒻粉

鹼粉

用手輕輕的

慢慢的攪拌

它就會凝結成果凍狀

這個時候你就可以聞到

我所說的腥味

然後用一大鍋水

加入薑

醋和鹽

小火煮一.兩小時

就是蒟蒻的原型

切片

切上十字刀紋

用竹籤串起來

再用大火煮兩小時

這樣的蒟蒻

你吃過嗎

你知道真的有餐館

是這樣在做素料嗎

而這樣子做出來的素料

現在也有人不吃

素料的做法

素料的原料行

有些會教

吃純素

麻煩一點

就可以吃到了

再提一點

素食不必花大錢

素食要有心

太奇怪的東西

先不要吃

吃不吃素料見仁見智

但有些餐館自己做的素料

例如蒟蒻.丸子.

它本身就有一種腥味

口味是清淡的

不能視同葷食

一般說的素雞.素鵝之類

只是名相

是大家一向慣用的詞句

實無必要在這上面計較

沒有人會說素雞是真的雞肉

看起來相似的

如蒟蒻片

因為刀工的關係有點像魷魚

有人就不吃

是不是太極端了

大家要計較的

應該是假素料之名

而加葷食在內的食品吧

這才是我們討論的方向

加油

素食是對的

素食能強身

少 很少 非常少病痛

加油

我想原po應該是要提醒大家少到素食館

不然就要到他強調的真正天然健康的素食

話是這樣說沒錯啦

但是我要從另一個角度提醒大家

也是我到印尼一個月的感想

那過大部分的素食者都是這種觀念

那麼這些素食管會無法經營

一個接一個關掉的結果

就是哪天我們出遠們的時候都要吃泡麵

或者每一次出門都要自帶便當

這就回到二十多年前的台灣現況了

我不想再過那種罐頭泡麵饅頭的生活

所以還是請大家多去素食餐館捧場吧

如果大家都不喜歡吃素料

那就挑青菜來吃

沒有人規定去素食餐館就是得吃那些東西啊

而且我還是相信簡單的素料都是豆製品和菇製品

其實這兩樣東西對身體都很好

我所得知的素食館就是全素的!!

從老闆一家人到員工~

(甚至連員工全家也是吃素)

現在外面的素食都會做的跟葷食一樣~有時候吃到太像的都會怕ㄝ!

我覺得吃素就是要回歸到自然~

不要吃加工的比較好喔!!

我想你說的可能是對.但也不完全是.

葷是指不含蛋嗎...

所以......

想要吃乾淨全素真的很不簡單及容易....

前些日子..才報導黑心素食的事件....

看了令人感到既傷心又難過....

有一個阿婆他非常的謙誠..且誠心拜佛.唸佛一輩子了..也吃全素哦

有一次去醫院檢查..醫生跟他說你得了狂牛症..阿婆聽了下一跳...

說我一輩子都吃全素..怎麼會得狂牛症呢.....

這是真實故事...好像在國外.....

在台灣做生意很難

因為人們喜歡跟著流行走

茹素的人亦然

所以傳統的

天然輕淡口味的素食餐館

很難經營

基本上

素食館應具自己製作素料的能力

問題是傳統素食作工

需時頗久

而且繁複

加上口味輕淡

根本就敵不上追求刺激的流行口味

想要吃純潔乾淨的素食

拜託

茹素的人

要真茹素

不要挑食

不講流行

其實你可以買有有名氣的素料公司提供的素料如天恩

雖然成本會較貴，但就不會買到黑心素料

把食材的供應商寫出來，消費者也會較安心

素的滷味，食材真的不多，變化也不大

不過滷豆乾、海帶仍是我最愛分享的料理 　

沒有錯...還是天然的好..

我家也是不常買素料館的加工品.

有些加工品光聞那味道就不想買.不想吃

我們的烹飪老師也說過

市面上的素料90% 有参到葷的東西

其實吃天然素是最好的

難道你們吃素料 不會覺得很腥嗎

很聳動的標題

不過也許是關於所謂的黑心看太多了

我已經沒什麼感覺了



只是我覺得有幾分證據說幾分話

如果你的老師真的瞭解情況

何妨請他站出來呢

至於起士

在這個園地中己經討論過很多了

也許你可以參考看看



"都是摻了葷食"

這句話很嚴重

請不要亂說出口

因為你所損及的並不是食素人的利益而已

更會讓葷食者產生誤解







>【 在 ca333ca 的大作中提到: 】

>我請教過一個在教素食的老師

>他說~市面上90%素食館都是賣摻了葷的食料(純青菜料理例外)

>不光是現買的素料，如素火腿、素肉、素魚…等

>像是起士這些…基本上~大家在一般的素食餐館所吃的便當、中晚餐

>都是摻了葷食~"~

>即使是寺廟的齋飯也會因為煮食的人不懂的某些作料而做了這樣的葷食

>所以要吃純素，不管是為了宗教或是健康，還是自己去學，自己做

>才是符合吃素的精神^^

建議你要選用某種材料前先試吃如果覺得跟葷的味道太像或者有腥味最好不要用

素料如果做到味道跟葷的很像不是偷加葷料就是加了很多人工調味料會造成身體的負擔最好不要用

我個人漫喜歡用香菇頭做的那種素楊漏

看的出來你就是有心賣素食.才會找資料.你好厲害!居然會賣這種東西.我住在鹿港.想吃還買不到呢?

在此提供2個廠商.你可主動接洽.

1:儒齋冷凍素料~TEL:0285218854.數量不多也可幫你寄貨.

2:吉致企業社(全部都是素食產品)TEL:048904223

他有上百種素食產品.我這裡都有外務會送過來.若你距離太遠.可請吉致用寄的.加油喔!

咳咳!! 那個人就是我 真是抱歉 以後回答請清楚些



當然我這不是責怪你 那你以後就注意一點吧! 其實



我跟你說也沒有惡意 請你不要誤會 當然 素食就是



要很清才對 我也了解你的意思啦! 可是當然在吃東



西時 應該都會發現才對 所以你應該自己也會發覺吧!



所以我手很不舒服 總之你要想辦法去確認 我對上一



篇 感到非常抱歉