一直想將家裡的鍋子換新,

確不知那個牌子經久耐用,

若有人有經驗可否分想與推薦

若擔心有廣告嫌疑.能否留言給我呢?



謝謝!!

美國德州有家Wonder cooking system 公司所生產的Saladmaster鍋俱,最近巳經在台灣上市了,只不過只有一家在代理(無毒的家).

全部鍋俱就要台幤十多萬元.

這鍋俱是表梆不用油和水就可以把食物煮熟.我去看了發表會,感覺真是有夠神奇.難怪這麼貴,光一個鍋子就要1萬多快2萬元.

市面上鍋子種類材質太多

要先看自己的烹調習慣去選鍋子

像我家裡就有不鏽鋼鍋.鐵鍋.不沾鍋

各有不同用途和優缺點

不鏽鋼鍋比較能保持食物原味不氧化耐酸鹼

可是如果不太會用煎東西可是會沾的一踏糊塗

鍋子不好清洗不好保養又很重

鐵鍋容易氧化生鏽不耐酸鹼重量適中

價錢便宜容易清洗保養

不沾鍋材質輕容易清洗煎東西不沾不需使用太多油

不過不沾鍋要看塗料

像我現在是用法國特福不沾鍋

他的塗料不是鐵氟龍是一種叫PTFE易潔塗層

不用油也可以煎東西

硬度較鐵氟龍硬可耐350度高溫(鐵氟龍250度)

好清洗好整理不過不能用鐵鏟

還是建議你去走一趟百貨公司去多了解

還有看你的需求和習慣

建議使用"白鐵"製ㄉ鍋子,

雖然會比較重,鍋璧也比較厚,

但是,

烹飪時營養較不會因為鍋具而氧化,

而且我們也不需用到"甩鍋"的動作,

重一些ㄉ鍋子無仿,



它ㄉ烹飪方法很簡單,

油下......菜下......翻幾下

然後加水,蓋鍋蓋悶煮,

鍋緣看到水蒸氣時,

菜就熟ㄌ!!

關火,加調味料絆一絆,

鮮美的菜餚就OKㄌ!!

用鐵鍋最好用~~便宜又好清洗~也安全，去年我去考丙級技術士素食證照，之後家裡一大堆的炒菜鍋，我都不用了，以前到百貨公司都買兩、三千的鍋子，清洗不當就壞了，鐵鍋耐用又便宜，可以去買來試試喔！

在美國德州有家Wonder cooking system 公司所生產的Saladmaster鍋俱,他所用的材料是金属材料中的手術鋼,密度很高,煮,蒸,炒,炸不會有任何反應,所做食物不會變味,但其價格不菲,一套價格約美金三,四仟元,但不知臺灣是否有代理商？後學為了全家人的身體健康,僅買一炒菜鍋與湯鍋,就花掉加幣伍佰元,但後學認為值得o





>【 在 行道越行越中矩 的大作中提到: 】

>前一陣子看電視，聽說有些不沾鍋的顏料是用油漆塗上去的，

>

>而且用久了會將顏料吃進體內累積毒素，甚至會致癌，

>

>而且這些有問題的不沾鍋，有些大賣場及五金店都會販售，

>

>真是黑心！

>

>所以專家就建議：若要選購鍋子，儘量選購陽極鍋，

>或較具知名度的鍋子，會較有保障！

前一陣子看電視，聽說有些不沾鍋的顏料是用油漆塗上去的，



而且用久了會將顏料吃進體內累積毒素，甚至會致癌，



而且這些有問題的不沾鍋，有些大賣場及五金店都會販售，



真是黑心！



所以專家就建議：若要選購鍋子，儘量選購陽極鍋，

或較具知名度的鍋子，會較有保障！

我們家裡是用平底鍋,好處是不沾鍋而且不會卡很多油~

若是使用一般的鍋子習慣了,則是要適應一下~

推W M F

或ROSLE(O上有兩點)