小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

最好的方法就是自己種...

一般鄉下的佛寺應該有這種植物.

請個一株回家種...

這植物很好養的^^





>【 在 jogywang 的大作中提到: 】

>新竹市那裡可以摘ㄟ?我覺得不錯吃ㄟ.

>

>

>>【 在 君6616 的大作中提到: 】

>>香椿啊…

>>素食的第一美味，我啊是個懶懶的女生所以就用最省事的方法

>>首先呢先製作香椿醬--香椿葉洗好後稍微瀝乾一下，然後把香椿葉

>>整齊的疊放，再將香椿切成末(大小隨心所欲，但我個人是建議小一點的好)，然後熱鍋倒點油(記得用小火) 再加點鹽，然後香椿末放入鍋中慢慢的攪拌(記得注意香椿的顏色，不要讓他燒焦嘍) ，不用一下子味道就會出來嘍，然後起鍋(可以用保鮮盒放在冰箱備用) 。

>>製作好的香椿醬可以用來『拌麵』

>>香椿醬+芝麻醬+ 烏醋+ 煮熟的麵 (超級讚)

>>再來也可以用來煮豆腐

>>用超商買的冷凍蔬菜+ 香椿醬拌炒後加點水最後勾點芡，再來淋在超商買的到的涼拌豆腐或嫩豆腐上就很好吃嘍!!

>>如果你會包水餃的話也加以加香椿，味道真是棒呆了....

>>

新竹市那裡可以摘ㄟ?我覺得不錯吃ㄟ.





>【 在 君6616 的大作中提到: 】

>香椿啊…

>素食的第一美味，我啊是個懶懶的女生所以就用最省事的方法

>首先呢先製作香椿醬--香椿葉洗好後稍微瀝乾一下，然後把香椿葉

>整齊的疊放，再將香椿切成末(大小隨心所欲，但我個人是建議小一點的好)，然後熱鍋倒點油(記得用小火) 再加點鹽，然後香椿末放入鍋中慢慢的攪拌(記得注意香椿的顏色，不要讓他燒焦嘍) ，不用一下子味道就會出來嘍，然後起鍋(可以用保鮮盒放在冰箱備用) 。

>製作好的香椿醬可以用來『拌麵』

>香椿醬+芝麻醬+ 烏醋+ 煮熟的麵 (超級讚)

>再來也可以用來煮豆腐

>用超商買的冷凍蔬菜+ 香椿醬拌炒後加點水最後勾點芡，再來淋在超商買的到的涼拌豆腐或嫩豆腐上就很好吃嘍!!

>如果你會包水餃的話也加以加香椿，味道真是棒呆了....

>

1. 可以加入打好的蛋煎一煎.

2. 加在奶油裡和在一起...變成奶油香椿醬.

最近炒飯都加香椿，每次炒的時候都香香的，炒飯就很好吃囉！

推薦香椿炒飯，香得不得了！

如果吃蛋的話~

用鮮嫩的香椿炒蛋

簡單,營養又美味喔!





>【 在 Enid 的大作中提到: 】

>是天"婦"羅!!

>日本料理中將食物裹粉炸叫天婦羅

>例如:茄子.紫蘇等等...

>

>

>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>

>>請問，甚麼是「天掃羅」啊？？

>>是甚麼樣的食物呢？

>>

>>>【 在 Enid 的大作中提到: 】

>>>既然自己有種

>>>就取嫩葉去梗

>>>沾一層薄薄麵衣下油鍋

>>>作蔬菜天婦羅

>>>簡單有味

>>>是我阿公很愛吃的一道菜喔!!

>>>

>>>>【 在 森林 的大作中提到: 】

>>>>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

香椿啊…

素食的第一美味，我啊是個懶懶的女生所以就用最省事的方法

首先呢先製作香椿醬--香椿葉洗好後稍微瀝乾一下，然後把香椿葉

整齊的疊放，再將香椿切成末(大小隨心所欲，但我個人是建議小一點的好)，然後熱鍋倒點油(記得用小火) 再加點鹽，然後香椿末放入鍋中慢慢的攪拌(記得注意香椿的顏色，不要讓他燒焦嘍) ，不用一下子味道就會出來嘍，然後起鍋(可以用保鮮盒放在冰箱備用) 。

製作好的香椿醬可以用來『拌麵』

香椿醬+芝麻醬+ 烏醋+ 煮熟的麵 (超級讚)

再來也可以用來煮豆腐

用超商買的冷凍蔬菜+ 香椿醬拌炒後加點水最後勾點芡，再來淋在超商買的到的涼拌豆腐或嫩豆腐上就很好吃嘍!!

如果你會包水餃的話也加以加香椿，味道真是棒呆了....

是天"婦"羅!!

日本料理中將食物裹粉炸叫天婦羅

例如:茄子.紫蘇等等...





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>請問，甚麼是「天掃羅」啊？？

>是甚麼樣的食物呢？

>

>>【 在 Enid 的大作中提到: 】

>>既然自己有種

>>就取嫩葉去梗

>>沾一層薄薄麵衣下油鍋

>>作蔬菜天婦羅

>>簡單有味

>>是我阿公很愛吃的一道菜喔!!

>>

>>>【 在 森林 的大作中提到: 】

>>>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

既然自己有種

就取嫩葉去梗

沾一層薄薄麵衣下油鍋

作蔬菜天婦羅

簡單有味

是我阿公很愛吃的一道菜喔!!



>【 在 森林 的大作中提到: 】

>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

~香椿~ 我都是拿來做焗烤用ㄉ

我家ㄉ焗麵焗飯都有加香椿

味道不錯ㄟ~

先用香菇爆香加玉米豌豆素火腿(切丁)

炒好後加麵(油麵.鐵板麵.烏龍都可)或加飯

再加調味料香椿.蕃茄醬.胡椒粉.少許醬油

炒一炒放入焗烤盤灑上起司入烤箱

烤好後灑上洋香菜..香料之類ㄉ

即可~

不錯吃而且也粉簡單可以試試

味道決定在於香椿ㄉ香跟番茄ㄉ酸

試試ㄅ ^Q^





>【 在 森林 的大作中提到: 】

>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

以前家裡常做一道香椿料理

香椿葉稍微切過後，和破布子（樹子）一起炒。

非常香，又下飯。

“破布子“是外面在賣、用樹子、豆皮（？）包成一團的那一種。

炒起來很香，但是會讓人有一種錯覺，很像蔥的味道。

第一次吃到，還以為有放蔥，嚇壞了。

我買棵香椿種ㄋ..希望它快快長大.好讓我做美食料理



>【 在 陽光...空氣..花和水 的大作中提到: 】

>將新鮮的香椿，切成未，用油爆過加鹽調味，行成醬料的樣子，在涂抹在土司上送進烤箱裡去考，很好吃的，土司上也可抹上一層乳瑪琳更香。

>

>>【 在 lml 的大作中提到: 】

>>自己烙餅加香椿醬.很好吃喔！

>>

>>

>>>【 在 森林 的大作中提到: 】

>>>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

將新鮮的香椿，切成未，用油爆過加鹽調味，行成醬料的樣子，在涂抹在土司上送進烤箱裡去考，很好吃的，土司上也可抹上一層乳瑪琳更香。



>【 在 lml 的大作中提到: 】

>自己烙餅加香椿醬.很好吃喔！

>

>

>>【 在 森林 的大作中提到: 】

>>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

自己烙餅加香椿醬.很好吃喔！





>【 在 森林 的大作中提到: 】

>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

可以做素肉燥,用碎素肉跟香菇跟愛之味脆瓜切碎

加醬油,香椿,五香跟八角跟糖和調味料下去魯就成素肉燥ㄌ

可是要用蠻多油ㄉ



有素肉燥後就可以做蠻多變換ㄉ,可以做螞蟻上樹,素肉燥飯

自己做三角飯團時放一點再中間,包起來後再用海苔包外面而且

粉香

在魯味上加點香椿味道不錯,或者炒飯炒麵時都可以加哦!

試看看囉!





>【 在 森林 的大作中提到: 】

>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

我爸也有種香椿耶..

我媽的做法是.1.挑最嫩的洗淨2.把莖拔掉留下葉子3.剁碎4.加入切丁的素漢堡排拌炒5.加醬油或蠔油調味...這樣就是素香飯的醬料了

可以拿來拌麵..

不過因為很費工.我都買現成的..好像是加沙拉油把香椿洗淨後,直接丟到果汁機打,就變成香椿醬..我還有拿來烤麵包.或加入放在錫箔紙的金針香菇中烤...都很不錯喔~~



>【 在 森林 的大作中提到: 】

>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.

>【 在 森林 的大作中提到: 】

>小弟近來在推廣香椿,自己有種,但不知要如何跟人家說怎麼煮才好吃,或是加在什麼菜上,希望大家能夠提供小弟一點意見,真是感激不盡.



Dear朋友

"香椿"超好用的,我家也種一大片,採收後分給其它道親分享.

香椿醬用法如下:1.只取香椿嫩葉,切碎(要很碎,千萬別偷懶,且只用嫰葉).

2.加上橄欖油或芥花油拌勻.

3.放入罐子內入冷凍庫保存,須要使用再挖一些出來即可.

p.s.用以上的處理放到冷凍庫,保存一年絕對不是問題.

用法:1.香椿煎蛋:把適量的香椿醬加到蛋汁內打勻,煎蛋不用教吧!

2.山藥煎餅:台灣的山藥就可以了,把山藥泥加入香椿醬,加點鹽,用平底鍋慢慢的煎熟,超香的ㄟ.

3.水餃,放入香椿醬到餡料內,其餘不用我說吧!

4.蔬菜盒子或餡餅,把韭菜改成高麗菜,放入香椿醬到餡料內,用平底鍋慢慢的煎熟,超香的ㄟ.



各位大大會問,我為什麼知道這些,因為有個超會煮素食料理的媽媽,所以全家都知名這些世界名菜.

Brs

Polo