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蘇小歡 的專欄

今天的飛機,飛臨昨日明朝皇帝住的皇宮,你要當哪一種人?……週一請無肉
2011/08/29
點閱率:4,649

各位朋友:

數十年前,敝人大姊的兒子,排大便一直含血,換了很多家醫院,什麼貴族醫院都去了,血還是一直流。群醫眾說紛紜,家長焦頭爛額,束手無措。小孩那時才十幾歲,我們,包括一些醫生,擔心他得到癌症,是癌瘤裂痕了,血才出來。
 
後來聽到一位當醫生的親戚說,去找臺大的王正一教授,他可能可以解除大家的痛苦。王教授當時「已」會作大腸內視鏡,鏡頭伸入小孩腸子,他說話了:「看,是長了息肉!這肉在出血作怪。」王教授不但立刻破案找出原因,而且當場順手把息肉「夾」掉,解決問題。鏡頭拉出來,小孩立刻可以回家,排便再也不流血,現在,這小孩已三十幾歲,結婚建立家庭,好好活著。
 
當時,真感謝「內視鏡」的發明。
 
今是而昨非。昨天一直批評的事,也許今天就是對的;像吃素一樣,哈哈。明朝的人沒見過飛機,如果今天的飛機,飛到了明朝皇帝住的皇宮之上,也許眾人要像神一樣地跪地膜拜。
 
內視鏡,就有點像那架飛機。
 
因此事,我便認識了王教授。彰化秀傳醫院院長黃明和醫師當立委時,派了他自己太太的外甥女到臺大當王教授的私人助理,我因和黃委員熟,家母等人生病,就找王教授看病。黃委員和王教授是臺大醫科同班同學,他們那一班有點異數,人才鼎盛,出了十數名公眾人物,比方李源德教授、沈富雄立委(一)等等,號稱……什麼什麼○保之類的。王教授病人很多,當然不會記得我,但後來他呼籲吃素,還是讓我有他鄉遇故知之感。
 
那麼,發明「大腸內視鏡」、「大腸內視鏡切除息肉術」的,是誰?
 
我孤陋寡聞,到平台成立後,才知道是大名鼎鼎的日裔醫師「新谷弘實」
 
(新谷醫師)
 
平台成立初始,我們常收到紅遍美、日,大腸首席權威新谷弘實傳播無肉、少肉,尤其是不要吃紅肉的資訊──他說肉食和大腸癌的關係太密切了!新谷是日本首相、美國總統的內科醫師,在醫界有著劃時代的地位。他最起碼推翻了人類幾項「昨日」的看法:一、肉不是好東西,最少要降到10%以下。二、精製食品不是好東西,粗糙穀物最好。三、牛奶對人而言,不是好東西。新谷看過30萬人以上的大腸,動過9萬個以上內視鏡息肉切除。這樣的人,特別反對美式的肉食主義,一再地攻擊肉品和牛奶,真值得我們三思(二)
 
改變醫師觀念,力道要對。怎麼做呢?我們認為,醫師優秀,最有效的辦法,是把「優秀中的優秀」的醫師和營養師請到臺灣來巡迴講座,讓他們來嘗試改變現有的醫師。比方請新谷來,比方請寫《中國研究》(註三)的柯林.坎貝爾。
 
有人願意承擔這樣一件任務嗎?
 
今是而昨非。如果今天的飛機,飛臨昔日明朝皇帝住的皇宮,你要當哪一種人?是今天飛機上的賓客,還是昔日在皇宮向上仰望的人
 
 
請容我說一點素菜。
 
前一陣到臺南市安南「禪&食」素餐廳用餐。裝潢相當高檔(中等裡的高檔),食物令人懷念,價位非常公道,整個用餐過程很愉快,很扼腕臺北沒這種店。
 
臺灣已號稱是素食者天堂,但吃久了,還是常感選擇還不夠多。暑假期間小孩很用心把家中一間臥室重新粉刷、整理乾淨,想帶他們到臺北的餐廳愉快吃一頓以資回敬,但他們覺得每家都吃太多次了;希望情況很快改觀,加油啦!
 
(禪&食餐廳)
 
另外,我在一網路部落格上,見一人寫她去上述「禪&食」用餐,還巧遇時任臺南市市長許添財先生。許市長親切和她們打招呼。這消息不錯,至少說明:第一,市長親民,第二,他不排斥素食,第三,他還有眼光和品味。
 
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                                蘇小歡 敬上  歸藏山莊

註:
 
一、李源德教授當過臺大醫院院長,他和沈,在南一中就是同班同學,還同居於一屋頂下。
 
沈富雄醫師「在家也是吃素的」。他公子在史丹佛讀書,某一天回家宣告:不吃肉了!對地球不好。接著,他太太洪螺女士和女兒跟進,至今已吃了二十幾年素。沈先生在外太太管不到,在家只好吃素,真的是被呂秀蓮女士說中了:女士們不煮,男生就沒得吃
 
二、所有大師,都會受到後來者挑戰,如牛頓,如愛因斯坦,新谷應該也不例外。特別是他「東風壓倒西風」,在大腸一科的技術,領先西方醫界,如果有爭議,也合理。
 
不過,據我們觀察,歷史上這種後來者的挑戰,大部分不出「大原則肯定但末端接續處,被再度糾正、創新和發揚。」
 
新谷看起來並未主張全素,但一面倒反對肉食,對傳統醫師而言,已經是非常震撼了。
 
新谷曾來過臺灣,但目前局面不同。規劃好一點,效果也將不同。
 
三、(the China study,中譯:《救命飲食》。柯林頓受此書影響,改素甩肉,又讓這書紅了一次。)



作者》 蘇小歡

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