各位朋友：

   我曾在還很封閉的年代，出國到馬來西亞，碰到當地華人對我說一件很鮮的事。

   他說：「馬來西亞北邊是叢林，到現在還有共產黨。」

   我一愣，這事我從小讀到大的臺灣教科書，絕不會寫。且，不會吧！那是說，我有可能在路上遭遇書上寫的東西？那時中國大陸我們是不能去的，書上把共產黨說是「萬惡不赦的共匪......」(不赦，大概是蔣老先生一個人不赦吧。因為共產黨讓他管轄的區域，從300突然變得只剩1。一笑泯恩仇啦。)我長這麼大，還沒見過書中說的匪類呢！臺灣窒息式的宣傳，感覺上，這類人種頭上長著角，嘴巴還有獠牙露出。

   馬國友人又說：「我以前當過兵的。共產黨在叢林打游擊，我們去抓。」

   我說：「真槍實彈！很危險，你怎麼沒死？」

   他說：「放心！共產黨都是中國人，躲在樹上，不會打你，只會打紅毛！」

   我簡單笑彎了腰，也明白了臺南為什麼有「紅毛城」。以前臺灣叫外國人都叫「阿斗啊」，鼻子突出的意思，不會有人叫「紅毛」。後來在東南亞半島行走，當地華人對洋人的戲稱，就是「紅毛」──原來如此！我去的時候，馬來西亞獨立不久，之前馬來西亞由英國人統治。友人當兵時代的英勇事蹟，是由英國軍官帶隊打共匪去啦。

   不過，我到現在還是不太明白，我遇過的洋人，紅頭髮的真的很少，為何叫紅毛不叫金毛呢？唔，當年在南洋地區比較活躍的洋人是荷蘭人，會不會荷蘭人紅髮比較多？我有欠研究了。

   紀錄片上，我曾看過南韓人隔江祭拜親人和祖先，因回不了北韓；讀高中時，我共五個死黨，四個是外省人，上一代都有逃難經驗。其中之一的媽媽說，當年在北平遇空襲，家長要她到城外「避一避」。這一避，再也沒有回過家──她才十三歲，一個小女生！另一個更慘，媽媽生了好幾個兒子、女兒，逃臺灣時，只來得及抱他，最小的弟弟，只好丟在大陸，生死不知。他倆孤兒「寡」母，相依為命，從小可說沒有親戚，也可說親戚很多──只是都沒見過。詩人管管告訴我，他少年鋃鐺的時候，在村外玩耍，瞬間厄運臨頭：國民黨的軍人掏槍「抓兵」！下跪求「讓我們回家見父母最後一面」也不獲許。從山東押走他的人即是他的排長，來臺後在連上的大通舖，還睡他旁邊呢，X媽的！

   這麼多苦難，這麼多痛徹心脾，這麼多午夜夢迴，原因只有一個──

   ──共產黨。(待續)

(↑馬克斯。「馬克斯，在許多笨蛋中最聰明的一個，但還是笨蛋。──○○○」)

※

   請容我說一點素菜。

   我義父鄭先生是懂得欣賞中國美食的人。二、三十年前，他帶我去中山北路和南京東路交口的「天廚」吃飯。我第一次吃到一種東西，晶瑩剔透，直如碧玉，看了就喜歡，咬之則爽脆有精神。此物我從未吃過，驚為天人！請教是什麼東西，原來是「西洋芹」，進口的，臺灣沒有。高檔貨。

   中菜不時興做冷菜。當年天廚處理它，不止是冷菜，而且是「冰菜」。做好後，特地送冰箱冰，更為稀奇了！我現已不吃冰食，但其淋上含洋芥茉醬汁的風味，至今難忘。

   現在西洋芹很便宜了，便宜到比吃米還便宜。雖然對進口貨會產生「不環保」的疑慮，我適當的情況下還是會買回家。中午家中人口少，不用煮飯，把西洋芹剝個兩片，燙熟切片(註)，用一點點橄欖油、鹽、黑芝麻、樂明福公司的「草本味素」拌一拌當飯吃，配上一碗皇帝豆磨菇湯，也大呼過癮，人生樂事啦！西芹不易壞，當飯吃，一朵可以吃很久、很久、很多頓！何況胃又沒有負擔。

   (註：汆燙。「汆」讀如「川」，但沒捲舌。等水沸後丟西洋芹進去，水立刻變不沸；等它再沸後，停留約30秒，即可撈食。第一次沸到撈起，一分鐘內解決。)

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     蘇小歡 敬上  歸藏山莊