文／蘇小歡　2010.07.11

各位朋友：

某董事長主動約了名廚阿基師和平台同仁餐敘。阿基師很乾脆，平台在有把握的情況下，也絕不拖泥帶水，雙方在十幾二十分鐘內，達成三點協議：

1.農曆七月是所謂的齋戒月，阿基師就把該月他在電視台的烹飪教學，全部改為無肉餐。電視台方面，他交代平台尋正常管道去打招呼。
2.以後平台活動須要他時，他義不容辭。
3.雙方都體認，平台去影響葷食廚師，事倍功半；而由阿基師去講，則事半功倍。今後阿基師在和葷食廚師，尤其是他的徒弟，互動時，可盡量影響他們少肉多素愛地球。

阿基師雖為葷食廚師，但環保意識、尊重生命的情操很強。大家一齊分進合擊吧。

當天阿基師配給我們吃的素菜(部分)　

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上封信提到「離家出走」的小說，多位朋友問「她到底為什麼？」其中一位朋友是尼姑，說「出家去了嗎？」
真有意思。
好的小說，作者做完該做的部分，可以把結局留給好的讀者，去設想自己個人心中的結局。
不過，好的藝術品，常也可以帶出人人心中的「邊緣情愫」。您不覺得，每個人在職場、在家居生活，在某種間或的時空交叉，都曾瞬間閃過「出走」的念頭嗎？
只是大部分人，都不會做(生活就是這樣)。差只差在該小說中的女主角，把它做出來了！我在笑，她大概是「天蠍座」的。

她的「邊緣情愫」，強到變成了「中心情愫」。
或者她屬龍。過去日本有一個統計，十二生肖最會搞失蹤的，是肖龍的，因地球十二動物中，只有龍不真正存在。
說天蠍座，是開玩笑的，因聽說天蠍座的人，做事很俐落。

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七月八日(九日重播)，平台同仁上了tvbs健康兩點靈。

因平台對外保持相對一個「高純度」，婉謝捐款，不做生意，不受補助，不接研究案，不收廠商贊助(特別是別有企圖者)，刻意弱化自己，但無用之為用，現在好處來了，我們可以問心無愧地推蔫對「無肉風潮」大有幫助的單位、廠商，甚至商品。

我們很讚嘆兩點靈一路來關心國人的健康，只要讓我們有機會講，慢慢也會讓大家知道，植物性蛋白，遠優於動物性蛋白。

由於這一次的題目是談吃素的千變萬化，我們聯合了「素易」購物網，發出網路邀請觀賞通知，總共應超過十三、四萬人可以看到吧。

(1991年美國「責任醫師協會」PCRM的三仟名醫師，已建議新的健康食物：全穀物、豆類、蔬菜、水果；肉品和乳製品已從建議表中消失。)

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請容我說一點素菜。
葷食廚師加入素食研發後，陣容不一樣。京漾會館的黃董事長說，「有好戲可看。」
傳統素菜，確實大有可議之處，又（香）油又水，密密麻麻，帶渣帶胡椒粉、五香粉。
大家合力推動的話，葷食廚師，會帶來不同的創意，也會帶來高峰。再接下來，平台要請那些葷食的美食評論家下來評素菜，這些人，不能再偷懶了。

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  蘇小歡 敬上 於  歸藏山莊