（一）：猜錯了…

5/17（日）感謝很多志工一起順利的把教育農園（公田）兩分地約3000株的杭菊種植完成．對於我們這群務農菜鳥，第一次嘗試兩分地（算是大面積）的栽種，出很多狀況也因此帶來很多的學習．這裡分享出了哪些意外，以及如何應變的心得（血淚史，哈）．

 
準備種植杭菊的兩分地

狀況：本來預計5月24日才要種植杭菊，因為5/7深耕後，希望有三個星期曝曬土地，可是氣象報告說5/18（一）開始會連續下雨很多天（梅雨？！）

考量：因此得考慮提早到5/17完成杭菊的種植，一來杭菊小苗有老天來澆水，二來也避免5/18這個星期若下雨多，深耕翻過土壤因為雨水太多變硬了，如果5/24才種的話，因為雨水讓土地變硬或是成為爛泥的話，兩個狀況都會很不好做畦．

決定：沒有把握氣象報告的準確度，討論與思考後決定等日子比較靠近再做決定，到5/12的時候，覺得要相信氣象報告，這時候只有兩天可以安排，確認銅鑼的杭菊達人曾先生5/17可以來指導協助，而且他三千株的杭菊苗也可以提早一個星期供貨，好了！就決定5/17（日）來種植杭菊，決定的時候已經是5月13日（三）了，只剩下四天．

其實我個人非常不想5/17來種，因為5/16（六）已經安排【合力造屋】組員（約30位）去桃米見學之旅，實在不想兩件重要事情擠在一起，可是「天要下雨，娘要嫁人，天意不可違」，接受氣象預告，開始執行細節了，請參考：合樸公田５／１７（日）除草與種植杭菊（無務農經驗可）．

考驗：對於沒有種植經驗的我們，六百坪三千株杭菊，設定5/17一天要種完？！很多準備事項要快速完成，偏偏5/16前一天又已經安排去桃米．傷腦筋！

第一：四天前才臨時要找志工來幫忙是不好意思，可是得厚著臉皮打電話邀請，幸運地邀請十位左右可以來幫忙的志工．

第二：除了5/17當天人手，前一天5/16（六）需要安排幾位志工，先來把因為生態池漏水與自動洒水器出水弄硬的土翻鬆，翻鬆之後還要把小耕耘機（小牛）的寬刀換成做畦的窄刀，這要等從桃米回來之後才能開始…

說到這個小牛換刀，還要感謝金枝提醒，我們只有翻土的寬刀，5/15（五）趕快請豪哥到農機行買了做畦的窄刀，幸好有買窄刀，否則5/17就無法用小牛做畦了，好險！

（上）豪哥使用寬刀的小牛用於鬆土（下）金枝試著開裝上窄刀的小牛（用來做畦），金枝做起農事非常俐落．

因為農機行假日都休息，趕在星期五之前把所有該準備的器材都準備好．星期六下午從桃米見學之旅回來，下午五點約了欽棟、心在、家豪與興豐先到公田翻鬆，需要前一天就翻鬆已經硬掉的土，這樣子5/17早上才能馬上開始做畦，而且我們也要練習把寬刀換成窄刀．

因為時間很趕，必須麻煩這幾位志工帥哥星期六來先翻土，否則等到星期日早上才翻土，還要做畦，只有一台小牛絕對來不及！很感謝他們全力相挺！

（上）發現小牛輪子的插削很容易掉，討論後豪哥到五金行買鐵絲回來多固定一點，防止插削震落．（下）總是有些狀況，到了七點多，已經快要看不見，還沒有忙完…

這個紀錄標題寫著「…猜錯了」，我們依照氣象預報改成5/17種植，結果種了杭菊之後的5/18整個星期，一滴雨也沒下，因為小苗需要澆水，5/18到5/26幾乎每天都要澆水，每次澆3000株的小苗，大概要四個小時．台中一直到5/27才下雨，唉，如果依照原訂計畫5/24種植就剛好，只是5/12的時候，氣象報告就不是這樣子的預測啊！

自從種了杭菊小苗之後，深刻體會務農和天氣的密切關係，開始天天關心氣象報告，有一種感覺，好像氣象報告有點重北輕南，中部與南部的天候預測都沒有北部準度高，氣象局工作人員可能會罵我亂說，我也希望我沒亂說，因為我是務農菜鳥，還非常依賴氣象預測勒，希望我經驗越來越豐富，應變能力越來越強，就比較不怕氣象預報不準了…

（二）師父帶領新手…

因為昨天（5/16)沒有完成鬆土，天色已經很黑，為了安全考量決定收工．幾位壯丁決定今天早上提早到六點鐘來上工，繼續鬆土而且練習更換小牛的窄刀，希望其他志工七點鐘來的時候，可以就緒．

早上六點鐘剛過不久，（上）家豪和心在清點與檢查今天志工要用的工具，欽棟把生態池的排水溝再挖深，避免水流入田，田土變成泥巴．
（下）第一次練習更換小牛窄刀，還頗順利，輪子插削的問題也解決了，順利練習後，趕快繼續鬆土．

 

（上）興豐也是六點多就來了，還帶來他發明的敲土槌，如果土太硬可以用這個敲碎．他先從割草開始囉．
（下）銘華、張醫師、瑞英姐、澎龍七點到，先從割草機不好運作的地方開始鋤草…

有些拿鐮刀鋤草，左邊割草是敏真和利玲，右邊是金枝(雜草很長，看不出很多棵桂花藏在裡面吧？)

七點半，銅鑼專業菊花農友 — 曾義晏（銅鑼杭菊花田的主人）帶領三位專業杭菊種植農婦來協助與指導

 
曾先生（帶紅帽）首先先跟志工說明今天種植杭菊流程與注意事項，右邊照片是他栽種的杭菊田（出處）

首先杭菊很怕水澇，因此整個田的排水要好，同時畦要做高，他經驗是畦高度要有三十公分，比較保險．剛剛種植的小苗需要天天澆水，確定活了之後（判斷方式：小苗頂端冒出新芽，就是活了）．

志工學員問曾先生到底幾天該澆水一次，他說要學會觀察植株的健康狀態，因為杭菊耐旱，萬一等到菊花葉子因為枯萎，趕快澆水還勉強來的及（嬌嫩的蔬菜等到枯萎才澆水就已經不行了），但弄到葉子喊救命才澆水，就算來的及也不應該．曾先生的經驗，從現在到九月，等小苗活了以後，依照銅鑼（他家）降雨量一般就足夠了，幾乎不用澆水．等九月後進入乾季，才需要澆水．

不過下過雨後，土會變硬，需要鬆土．同時因為雨水會把畦沖刷，鬆土同時一起培土，把掉落在畦下的土，用鋤頭培回畦上．

杭菊種植之後，若下過雨，土壤會變硬需要鬆土，示範鬆土杷子使用（合樸沒有這個農具，工欲善其事，必先利其器…）

杭菊施肥初期需要氮肥，肥量也不需要多，小苗種植之後，大約一個月施肥一次就可，施肥方式：施肥的前一天把土壤澆溼，隔天每株杭菊大概一小湯匙的有機肥均勻灑在菊苗附近就可以，不需要挖洞．

九月開始以施放磷鉀當追肥，為開花做準備．

以下杭菊種植資訊：出處請點選圖片

【育苗】

在12月收穫完畢後，選擇品種純且無病蟲害的母株作留種，為明年分株備用。

【定植】

農民必須在清明節前開始種植，一畦兩行植，菊花怕水為了排水方便，所以畦寬150公分，畦高30公分，行距40公分，每株間距24公 分為宜。

【摘心】

在新梢枝條達15公分時要進行「摘心」，摘心工作約3-6次，藉以打破頂芽優勢，可促進側芽生長，增加分枝及花序數，可降低植株高度，減少東北風威脅 ，生產品質優良的杭菊。在立秋已進入花芽分化期， 所以需在立秋前完成摘心工作。

 

 

圖片出處

若因摘心之結果，而分枝茂盛，可利用竹子搭設支架，以塑膠繩沿著畦溝邊將菊花枝條扶住。

【補植】

完成以上的動作後還沒結束後哦！雨水太多時菊花容易枯死所以還要補植．

【採收】

約10月底開始含花苞，每年11月開始就進入杭菊採收期。採收梯次大約分成3至4次。

 

 
杭菊重要的是摘心，曾先生示範摘心…

接著曾先生開始介紹如何做畦，首先他拿出他的製具，有標示尺寸的長棍子，兩個捲在小棍子上的拉繩，還有白粉（不要誤會成違禁品勒），不過他忘了帶白粉，請金枝臨時去買石灰粉代替．請沒有到現場的朋友，先猜猜看白粉做什麼用？

  
（左）畦要直，量測要準確．曾先生示範如何有效率的定位畦，田的兩側用有尺寸的棍子丈量５呎寬度，接著用繩子拉住成直線（右）在繩子上方灑上石灰粉，作為做畦小牛的路線標示，這樣子定位畦就非常精準與有效率． 

這使我想起我們之前在學員在公田，用小牛做畦很辛苦，我們用紅塑膠繩綁在矮竹竿來定位畦，比對曾先生的做法，才知道我們做法是烏龍．

第一：我們因為怕小牛捲到繩子，做出來的畦歪七扭八，而且紅繩子還老是被捲入小牛的刀具裡，很難弄掉．

第二：不知道做畦該用窄刀，用鬆土的寬刀做畦，而且深度或高度也不夠，唉，菜鳥就是菜鳥，有些乍看之下太簡單的內容（例如小牛的使用），合樸就沒有要包含在務農課程裡，請農友來教導，下次務農課程就要記得把今天跟曾先生學到的部分納入課程．

（三）做畦功力大增

接著曾先生教導我們如何做畦．

 
（左）曾先生說明做畦的動線規劃，家豪和心在一邊聽，一邊把早上鬆土的寬刀換成窄刀，因為之前已經練習過，很快就換好了．（右）換好之後，曾先生覺得好像刀子放反了，可是熊熊之間他也沒有把握，開開看就知道了．

 
（左）一開小牛，哇！刀子卡到動不了，刀子方向的確裝錯了（右）心在和家豪趕快拆下刀子，重新裝…

曾先生自己也是用同一品牌的小牛，他對此小牛很熟悉，但也有時候會忘記．所以把使用方法與動作寫成使用手冊是重要地，也希望我們的紀錄（雖然很花時間），對其他朋友也有幫助．

（左）當家豪在換刀子的時候，曾先生剛好看到學員在旁邊用鐮刀割草，他提醒學員的正確用鐮刀割草方式，（右）錯誤的動作，左手用掌心抓草的動作是危險地，容易被鐮刀割到..

 
正確的用鐮刀，左手手背朝向鐮刀，當鐮刀割草時，左手順勢拔起被割斷的草…

他說他小時候，除下來的草是珍貴地，因為要留下來餵牛，自己田裡草不夠給牛吃，還要去割別人的草，要取得別人同意就是了．不過曾先生建議用鋤頭鋤草，連根除掉比較一勞永逸，鐮刀割草沒有除根，一下子草又長高了．

刀子裝好了，曾先生開始說明小牛做畦的重點，首先動線一定要先想清楚．

 
曾先生說明規劃小牛動線的目的：畦深30公分，小牛需要挖兩次才夠，動線如果沒有規劃，會發生有的畦溝挖一次，有的地方挖三次，甚至做到田的尾端，小牛路線重複或塞車…，曾先生笑笑的說，江湖一點訣…

曾先生無私的分享他務農與種植杭菊經驗，我們可以感受他熱切希望更多人來學務農．

 
小牛做畦的動線（可點選放大），除了第一圈（紅色標示）以兩畦的寬度繞一圈，第二圈以後就是以三個畦的寬度繞．

做畦動線：從標示１開始沿著紅色路線走一圈，走到２的時候沿著橙色路線一圈，走到３的時候沿著黃色路線走，繞一圈到４之後沿著綠色走….

上圖的做畦環繞的動線順序以彩虹顏色顯示：
1.紅 2.橙 3.黃 4.綠 5.藍 6.靛 7.紫

這樣子的小牛走法，每一畦溝都剛好走兩次，不會弄混淆…

做畦之前，小牛走的路線要標示明確精準，走起來才直．

如何把畦的路線畫的精確：（左）兩個人分別在田埂兩頭量好五呎寬度，兩頭把繩子拉直，（右）接著把石灰標示沿著拉直的線灑上標示清楚，這就是小牛的做畦標示路線．

 
開始示範小牛駕駛方式：（右）小牛轉彎是學問，如何轉的順，要靠多練習，小牛組的學員跟在旁邊仔細的觀察與學習

（左）擋土的蓋子，兩邊都要拿起來，讓挖的土往畦上送，第一圈沿著田埂走，田埂那一邊蓋下，不要讓土往田埂飛．（右）繞第二次換欽棟開，可是小牛歪歪地，很不好走？不是欽棟技術不好，曾先生發現…

我們用的小牛的輪子寬度太寬了，小牛之所以歪歪地，因為輪子過寬無法在已經挖第一次的溝裡走，要把輪子的寬度縮小．

如何縮小兩個輪子距離（左）插銷拔起來，把輪子往裡面移動（右）小牛組的銘華（小牛組非常的辛苦，還有欽棟，心在…）在旁邊幫忙

換好輪子繼續走，曾先生還是不滿意，他建議我們做畦應該用小的鐵輪子，而不是用這個塑膠輪子…，這台小牛我們是繼承地，我們對小牛使用沒有經驗，誤以為開小牛就像開車，我們都會開車呀，開小牛也沒什麼？！不知道還有鐵輪子可以用，我們真是烏龍連篇…

這裡要接續上一篇紀錄的最後談到我們對於小牛的學習：

第三：不知道小牛做畦應該用窄的鐵輪子，而不是現在用的寬輪子，因為當畦的深度越來越深的時候，寬輪子讓小牛非常難在深的畦轉彎….  都是學問！（鐵輪子以後再買囉）．

我跟曾先生說當現代農夫還要很多的製具與機械，光是小牛就要有窄刀／寬刀／窄輪／寬輪，還有沒有我不知道的嗎？

曾先生說他們翻土與鬆土，除了小牛以外，他們會用比較大的耕耘機，有學員問他，那麼相對於務農收入這是不小投資呢，曾先生只苦笑回應，這就是為什麼他還要到工廠上班…，務農收入除了不高以外，因為天候關係不穩定，要養家真的是高風險，還要投資農機，資材也要買…

用半蹲又幾乎都用小跑步的灑石灰標示，您問為什麼小跑步，因為得趕快把石灰標好，才能把石灰粉下的線讓出來，標示的協助農婦等著用去標下一條．（右）有個小空檔，趕快休息喘口氣．

 

 
曾先生繼續指導小牛組如何順暢的駕駛小牛

小牛完成初步工作，接著用鋤頭把土培到畦上，把溝也整平才不會積水，培土組接手…

示範：沿著田埂的溝是主要排水路線，一定要挖深而且平整…

務農生產有技術層面，但是很多智慧是要用心與時間才能得到．做這些紀錄的時候，內心中希望有更多的年輕人能加入永續農業的行列，有機農業需要更多人才投入，不只是生產，銷售也是，還有研發，財務人才也需要，也需要培養人才的人才（人力資源專才），半農半Ｘ是一個值得發展的做法吧…