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上一篇:韓式泡菜    下一篇:請問該如何判斷是否為有機蔬食呢?
主題:滷白菜 含原文總篇數 6
原       文
作者: 如何
發表日期:2004/02/09 13:55:04
文章編號:95432   推文人氣指標: (0)

請問各位

滷白菜應該怎麼做呢

我是廚藝初學者 這道菜應該不會太難吧

謝謝



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回 應 文 章
Re:滷白菜

作者: grass630
發表日期:2004/03/06 16:53:30
文章編號:99495 篇  此篇回應:第 99485 篇 推文人氣指標: (0)


好棒喔!謝謝羊兒的電鍋滷菜法!

準備滷菜去了!^^





>【 在 BeLing 的大作中提到: 】

>電鍋燉白菜真的好簡單又方便!

>看了大家的一些作法和材料之後,

>我用包心白菜,香菇,竹笙,豆輪,素肉片,薑片,當歸,八角,

>身邊能找到可以燉煮的材料通通都加進去,加水和些許醬油和紅糖用大同電鍋煮,

>半個小時後就香味溢滿房間,第一次做滷白菜就這麼簡單又好吃,真的好高興哦!

>

>

>p.s.豆輪會吸取湯汁,滷得入味真的很讚哦!

>

>

>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>

>>剛剛再試一下了....

>>如果把白菜改成高麗菜....

>>味道仍然一樣很香....

>>

>>還是要謝謝羊兒提供的「電鍋」做法....^^

>>

>>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>>

>>>昨天晚上試了一下,

>>>不過因為我的租屋不能用油炒,

>>>所以油炒的部分我都省略掉。

>>>

>>>的確很好吃ㄟ......

>>>不過如果選用高麗菜的話會有點兒硬,

>>>用包心白菜最適合了......

>>>

>>>不過我給人家多加了蕃茄,黑柿蕃茄最好要先用熱水汆燙一下去皮去蒂跟白菜燉起來更入味

>>>

>>>>【 在 羊兒 的大作中提到: 】

>>>>嗯嗯..我來說說看好了...應該ok啦!

>>>>先將香菇泡水泡軟..

>>>>用油〈我媽是會用麻油〉將香菇跟老薑爆香...

>>>>加入胡蘿蔔切片跟白菜〈其他料就自己斟酌〉一起炒,炒一下再加入醬油,在加水,然後再將這些東西一起放入電鍋〈用電鍋煮就可以囉!〉

>>>>

>>>>滷白菜好好吃喔!!

>>>>

>>>>

>>>>>【 在 如何 的大作中提到: 】

>>>>>請問各位

>>>>>滷白菜應該怎麼做呢

>>>>>我是廚藝初學者 這道菜應該不會太難吧

>>>>>謝謝

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Re:滷白菜

作者: BeLing
發表日期:2004/03/06 13:34:17
文章編號:99485 篇  此篇回應:第 97581 篇 推文人氣指標: (0)


電鍋燉白菜真的好簡單又方便!

看了大家的一些作法和材料之後,

我用包心白菜,香菇,竹笙,豆輪,素肉片,薑片,當歸,八角,

身邊能找到可以燉煮的材料通通都加進去,加水和些許醬油和紅糖用大同電鍋煮,

半個小時後就香味溢滿房間,第一次做滷白菜就這麼簡單又好吃,真的好高興哦!





p.s.豆輪會吸取湯汁,滷得入味真的很讚哦!





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>剛剛再試一下了....

>如果把白菜改成高麗菜....

>味道仍然一樣很香....

>

>還是要謝謝羊兒提供的「電鍋」做法....^^

>

>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>

>>昨天晚上試了一下,

>>不過因為我的租屋不能用油炒,

>>所以油炒的部分我都省略掉。

>>

>>的確很好吃ㄟ......

>>不過如果選用高麗菜的話會有點兒硬,

>>用包心白菜最適合了......

>>

>>不過我給人家多加了蕃茄,黑柿蕃茄最好要先用熱水汆燙一下去皮去蒂跟白菜燉起來更入味

>>

>>>【 在 羊兒 的大作中提到: 】

>>>嗯嗯..我來說說看好了...應該ok啦!

>>>先將香菇泡水泡軟..

>>>用油〈我媽是會用麻油〉將香菇跟老薑爆香...

>>>加入胡蘿蔔切片跟白菜〈其他料就自己斟酌〉一起炒,炒一下再加入醬油,在加水,然後再將這些東西一起放入電鍋〈用電鍋煮就可以囉!〉

>>>

>>>滷白菜好好吃喔!!

>>>

>>>

>>>>【 在 如何 的大作中提到: 】

>>>>請問各位

>>>>滷白菜應該怎麼做呢

>>>>我是廚藝初學者 這道菜應該不會太難吧

>>>>謝謝

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Re:滷白菜

作者: 快樂點燈人
發表日期:2004/02/21 2:52:44
文章編號:97284 篇  此篇回應:第 95432 篇 推文人氣指標: (0)


以大白菜為主,

您可以再添加香菇、豆腐、紅蘿蔔、木耳、粉絲,

就能變化萬千了。



只要把大白菜洗淨,用手掰成一塊塊,

放入鍋子中,去燜煮,

等待大白菜煮得軟一些時,

再放入添加的其他材料,

一同燉煮,滴上幾滴食用油,

再加紅糖和醬油或素蠔油調味,

越煮越入味,越是可口好吃,

又不需費力去翻炒,

是很省力又好吃的菜餚喔!



>【 在 如何 的大作中提到: 】

>請問各位

>滷白菜應該怎麼做呢

>我是廚藝初學者 這道菜應該不會太難吧

>謝謝

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Re:滷白菜

作者: 小女子
發表日期:2004/02/21 1:17:39
文章編號:97276 篇  此篇回應:第 95432 篇 推文人氣指標: (0)


滷白菜不一定要炒過

只要大白菜或包心白菜都可

油豆腐、紅蘿蔔、香茹(或素料)

放入一些醬油、醬油膏、八角一個(量多的話味道怪怪的)

可再加入一些高湯、一些香油(或素肉燥)

菜與水放入鍋中,煮佛後在將調味料一一放入

煮二十分鐘左右既可。

很香、很好吃哦!



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Re:滷白菜

作者: 羊兒
發表日期:2004/02/11 16:48:51
文章編號:95745 篇  此篇回應:第 95432 篇 推文人氣指標: (0)


嗯嗯..我來說說看好了...應該ok啦!

先將香菇泡水泡軟..

用油〈我媽是會用麻油〉將香菇跟老薑爆香...

加入胡蘿蔔切片跟白菜〈其他料就自己斟酌〉一起炒,炒一下再加入醬油,在加水,然後再將這些東西一起放入電鍋〈用電鍋煮就可以囉!〉



滷白菜好好吃喔!!





>【 在 如何 的大作中提到: 】

>請問各位

>滷白菜應該怎麼做呢

>我是廚藝初學者 這道菜應該不會太難吧

>謝謝

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